چای ماسالا

0

چای ماسالا نوعی چای رایج است که با ترکیبی از شیر، چای، و چاشنی‌های مختلف درست می‌شود. دستور تهیۀ این چای بسته به محل زندگی و ذائقه متفاوت است، اما عموما بعنوان یک نوشیدنی سالم و مفید شناخته می‌شود. در بیشتر مناطق، این چای را یک نوشیدنی هندی می‌دانند. هندی‌ها به آن چای ماسالا می‌گویند و معمولا ترکیباتش شامل دارچین، میخک و زنجبیل است. سایر موادی که ممکن است به این نوشیدنی افزوده شوند شامل رازیانه، هل و فلفل سیاه هستند. می‌توانید از چای سیاه، قرمز یا سبز برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید. چای ماسالا شهرت و محبوبیت جهانی پیدا کرده و در حال حاضر طرفداران زیادی در امریکا و سایر نقاط دنیا دارد.

چای ماسالا

ارزش غذایی چای ماسالا

ارزش غذایی این نوشیدنی بستگی به مواد و چاشنی هایی دارد که به آن افزوده می شوند. اما چون انواع دستورها مبنی بر چای سیاه، قرمز یا سبز هستند، حاوی مقادیر بالایی ویتامین آ، آهن، کافئین، سدیم و همچنین آنتی اکسیدان های فراوان می باشند. دارچین، میخک، رازیانه، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هم خواص این نوشیدنی و مقادیر آنتی اکسیدان موجود در آن را دو چندان می کنند.

طرز تهیه چای ماسالا

تهیه این نوشیدنی در منزل بسیار راحت است و مواد اولیه ای می خواهد که احتمالا در قفسه ی ادویه جات هر خانه ای پیدا می شوند. باز هم تکرار می کنیم که مواد این چای کاملا متغیر و سلیقه ای هستند. اما دستور زیر یک روش نسبتا استاندارد است:

۱.دو تکه چوب دارچین، ده دانه میخک، و یک قاشق چایخوری دانه ی هل را در یک پارچه نازک بپیچید (مانند چای کیسه ای).

۲.کیسه ی حاوی چاشنی ها را درون یک قوری آب جوش بگذارید.

۳.بگذارید برای ۱۵ دقیقه با حرارت کم بجوشد سپس زیرش را خاموش کنید.

۴.یک یا دو عدد چای کیسه ای بیفزایید و ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید.

۵.چای کیسه ای و کیسه ی چاشنی ها را خارج کنید.

۶.دو فنجان شیر و یک چهارم فنجان عسل بیفزایید.

۷.می توانید بصورت گرم یا سرد سرو کنید.

خواص چای ماسالا

کاهش مشکلات گوارشی

مواد رایج چای ماسالا از جمله دارچین، زنجبیل و رازیانه به کاهش نفخ و التهاب کمک کرده و عمل هضم غذا را بهبود می بخشند.

کاهش التهاب

تقریبا در تمام دستورهای چای ماسالا زنحبیل وجود دارد. این ادویه ی شناخته شده یک ضد التهاب قوی محسوب می شود که می تواند التهابات مزمنی که منجر به ایجاد بیماری های مزمن و بروز استرس فرسایشی می شوند را از بین ببرد.

جلوگیری از بیماری های مزمن

چاشنی های بکار رونده در این نوشیدنی از جمله خود چای، حاوی آنتی اکسیدان ها هستند. این امر می تواند فعالیت رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از ابتلا به بیماری هایی همچون سرطان و روماتیسم مفصلی جلوگیری کند.

حفظ سلامت قلب

کاهش هورمون های استرس و التهابات بدن، باعث حفاظت از سلامت قلبی و عروقی می شود.

کنترل دیابت

تحقیقات نشان داده‌اند که استفاده ی منظم از چای ماسالا که حاوی مواد مفید برای سلامت است، ترشح انسولین را کنترل کرده و به بیماران دیابتی کمک می کند تا علائم بیماری را کنترل کنند.

عوارض جانبی چای ماسالا

نوشیدن این چای ممکن است باعث بروز برخی عوارض شود. مشکلاتی در بارداری و ناراحتی معده از جمله ی این عوارض است. برای زنان باردار یا شیرده، نوشیدنی های کافئین دار همچون چای، نباید مصرف شوند. اگر مقدار زیادی چای ماسالا نوشیده شود ممکن است مشکلات گوارشی از جمله اسهال، تهوع یا استرس در فرد ایجاد کند. در نوشیدن این چای اعتدال را رعایت کنید.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: organicfacts.net

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.