پبیف بورگنیون فرانسوی

0
212

پبیف بورگنیون فرانسوی

پبیف بورگنیون فرانسوی

کل زمان آشپزی: ۲:۳۰ ساعت – مناسب برای ۴ نفر – مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه – زمان پخت: ۲:۰۰ ساعت

مواد لازم

  • ۲ قاشق غذا خوری نمک
  • فلفل سیاه و سفید
  • ۲ کیلو گوشت بدون استخوان گوساله
  • روغن یا کره
  • موسیر ۲ فنجان
  • ۲ عدد هویج خرد شده
  • ۴حبه سیر
  • ۱۰۰۰ گرم قارچ (اختیاری)
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱/۲ فنجان جعفری خرد شده تازه
  • ۲ عدد برگ بو
  • ۲ قاشق چای خوری آویشن خشک
  • نصف فنجان سرکه بالزامیک

طرز تهیه پبیف بورگنیون فرانسوی

مرحله ۱

گوشت را قطعه قطعه میکنیم و با روغن سرخ میکنیم و با آب ونمک فلفل و برگ بو در قابلمه ی متوسط میریزیم و روی شعل متوسط گرما قرار میدهیم و ۴۰ دقیقه باید بپزد

مرحله ۲

موسیر و هویج خرد شده و قارچ را سرخ میکنیم و بعد از ۳دقیقه سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و به قابلمه گوشت اضافه میکنیم

مرحله ۳

سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آویشن را اضافه میکنیم و با شعله حرارت متوسط به مدت یک الی دو ساعت باید بپزد تا جا بیفتد.

کمی با خواص مواد استفاده شده در این غذا آشنا شویم

موسیر : مقوی، اشتها آور، ضد عفونی کننده دستگاه گوارش (از بین بردن انقباضات دردناک معده و روده) وبادشکن – ضد عفونی کننده – پایین آورنده فشار خون

سیر : سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان ها می شود. مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می شود.

سیر برای درمان بیماری های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش زدگی و فشار خون بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می کند و در ضدعفونی کردن دستگاه های ادراری و عفونت های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.

فلفل سیاه :  فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد. مسکن دردهای عصبی است. جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود. فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند.

مواد لازم , بیتوته

اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید