میوه اژدها چیست و چه خواصی دارد؟

0
4096

میوه اژدها (به انگلیسی Dragon fruit) در سال‌های اخیر بسیار طرفدار پیداکرده است. اگرچه مردم اغلب این میوه را به دلیل طعم و ظاهر خاصش میل می‌کنند، اما شواهد نشان می‌دهند که این میوه برای سلامتی نیز فوایدی دارد. در این مقاله به بررسی میوه اژدها و خواص آن خواهیم پرداخت.

میوه اژدها

میوه اژدها چیست؟

میوه اژدها بر روی کاکتوس هیلوسرئوس (Hylocereus) می‌روید که گل‌های آن فقط در شب باز می‌شوند.

این گیاه بومی نواحی جنوبی مکزیک و آمریکای مرکزی است و امروزه در سراسر جهان پرورش داده می‌شود.

این گیاه نام‌های مختلفی دارد، ازجمله پیتایا، پیتاهایا و گلابیِ توت‌فرنگی.

دو مورد از رایج‌ترین انواع این گیاه دارای پوستی قرمز و دندانک‌های پوستی سبزرنگ هستند که شکلی شبیه به اژدها دارند و به همین دلیل نام میوه اژدها را به آن‌ها داده‌اند.

رایج‌ترین نوع این میوه گوشتی سفید‌رنگ با دانه‌های سیاه دارد، البته نوع دیگری از این میوه وجود دارد که گوشت آن قرمز است و این نوع چندان رایج نیست.

همچنین نوع دیگری از این میوه موجود است که مـیوه اژدها زرد نام دارد. پوست آن زرد بوده و گوشتی سفیدرنگ با دانه‌های سیاه دارد.

میوه اژدها شاید عجیب به نظر برسد، اما طعمش به سایر میوه‌ها شبیه است. طعم این میوه چیزی بین کیوی و گلابی است.

ارزش غذایی

این میوه مقادیر کمی از چندین ماده مغذی را در خود جای‌داده است. همچنین آهن، منیزیم و فیبر نسبتاً خوبی دارد.

ترکیبات موجود در ۱۰۰ گرم میوه اژدها ازاین‌قرارند:

  • کالری: ۶۰
  • پروتئین: ۱.۲ گرم
  • چربی: ۰ گرم
  • کربوهیدرات: ۱۳ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • ویتامین ث: ۳ درصد نیاز روزانه (RDI)
  • آهن: ۴ درصد
  • منیزیم: ۱۰ درصد

با توجه به مقادیر بالای فیبر و منیزیم، و همچنین محتوای کالری بسیار پایین، می‌توان میوه اژدها را به‌عنوان یک میوۀ فوق‌العاده مغذی در نظر گرفت.

حاوی چند آنتی‌اکسیدان است

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌ها در برابر مولکول‌های بی‌ثبات به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این مولکول‌ها با بروز بیماری‌های مزمن و فرآیند پیری در ارتباط هستند.

برخی از آنتی‌اکسیدان‌های اصلی موجود در گوشت میـوه اژدها ازاین‌قرارند:

  • بتالین: در گوشتِ میوه اژدها قرمز وجود دارد. نشان داده‌شده است که این رنگ‌دانۀ قرمز از اکسیداسیون یا آسیب دیدن کلسترول بد (LDL) جلوگیری می‌کند.
  • هیدروکسی‌سینامیک اسید: مطالعات درون‌کشتگاهی و حیوانی نشان داده‌اند که این گروه از ترکیبات فعالیت ضد سرطانی دارند.
  • فلاونویید: فلاونوییدها گروهی بزرگ و متنوع از آنتی‌اکسیدان‌ها است که با بهبود سلامتی مغز و کاهش خطر بیماری قلبی ارتباط دارد.

یک مطالعه به بررسی و مقایسۀ خواص آنتی‌اکسیدانی ۱۷ میوه و توت گرمسیری پرداخته است.

اگرچه ظرفیت آنتی‌اکسیدان میوه اژدها در این مطالعه به‌طور ویژه بالا نبوده، اما یافته‌ها نشان می‌دهند که بهترین میوه برای محافظت از برخی اسیدهای چرب در برابر آسیب رادیکال آزاد است.

فواید میوه اژدها برای سلامتی

مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که میـوه اژدها ممکن است فواید مختلفی برای سلامتی داشته باشد.

بسیاری از این فوایدِ احتمالی ناشی از محتوای فیبر و آنتی‌اکسیدان در این میوه هستند.

مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که میوه اژدها – سفید و قرمز – مقاومت انسولین و کبد چرب را در موش‌های چاق کاهش می‌دهند.

یک مطالعه نشان می‌دهد: موش‌هایی که رژیم پرچربی داشتند و عصارۀ میوه اژدها را دریافت کردند، با افزایش وزن کمتری مواجه بودند و همچنین چربی کبد، مقاومت به انسولین و التهاب در آن‌ها کاهش یافته بود. این اثرات تا حدودی با بروز تغییرات مثبت در باکتری‌های روده در ارتباط بودند.

میوه اژدها حاوی فیبر پری‌بیوتیک است که رشد باکتری‌های مفید در روده را تشویق می‌کند و احتمالاً سلامتی سوخت‌وساز بدن را بهبود می‌بخشد.

اگرچه این میوه ممکن است برخی ویژگی‌های سندرم متابولیک را بهبود دهد – بیماری‌ای که با دیابت نوع ۲ در ارتباط است – اما تمام اثرات آن برای بدن مفید نیستند.

در یک مطالعه، موش‌هایی که رژیم پرچرب و پرکربوهیدرات داشتند موردبررسی قرار گرفتند. مشخص گردید گروهی که آب میوه اژدها را دریافت کرده بودند، واکنش‌های قند خون بهتری داشته‌اند و همچنین برخی از نشانگرهای آنزیم کبد در آن‌ها کاهش‌یافته بود، درحالی‌که یکی از نشانگرهای آنزیم کبد به‌طور قابل‌توجهی افزایش داشت.

در مطالعه‌ای دیگر، موش‌هایی که دیابت داشتند با عصارۀ این میوه مورد درمان قرار گرفتند. مالوندی‌آلدهید – نشانگری از آسیب ناشی از رادیکال آزاد – در این موش‌ها ۳۵ درصد کاهش داشت. همچنین این موش‌ها، در مقایسه با گروه کنترل، سفتیِ عروق کمتری داشتند.

نتایج مطالعات دربارۀ اثرات میوه اژدها بر روی دیابت نوع ۲ در انسان‌ها متناقض هستند و برای تائید این اثرات مثبت به تحقیقات بیشتری احتیاج است.

اثرات منفی

به‌طورکلی به نظر می‌رسد که میوه اژدها بی‌خطر است. بااین‌حال، ممکن است برخی از مردم در موارد نادر به حساسیت به این میوه دچار شوند.

در دو مورد گزارش‌شده، زنانی که سابقۀ حساسیت‌های غذایی نداشتند، بعد از مصرف یک ترکیبی میوه‌ای که حاوی میوه اژدها بود، واکنش‌های آنافیلاکتیک را تجربه کردند. آزمایش‌ها تائید کرده‌اند که خونِ این زنان حاوی آنتی‌بادی‌های ضد میوه اژدها بوده است.

این گزارش تنها دو مورد از واکنش‌های آلرژیک را تا به امروز شامل می‌شود، اما ممکن است سایر افراد نیز بدون اینکه بدانند به این میوه حساسیت داشته باشند.

نحوۀ خوردن میوه اژدها

شاید سخت به نظر برسد، اما درواقع خوردن میوه اژدها بسیار آسان است.

برای خوردن این میوه این‌گونه عمل کنید:

  • میوه‌ای را انتخاب کنید که رسیده و پوست آن قرمز روشن است. پوست باید رنگ یکدستی داشته و هنگام فشردن میوه باید کمی جهندگی داشته باشد.
  • با استفاده از یک چاقوی تیز، میوه را از وسط برش زده و نصف کنید.
  • می‌توانید با استفاده از یک قاشق گوشت میوه را میل کنید یا پوست آن را کنده و سپس گوشت را به تکه‌های کوچک‌تر برش بزنید.

ایده‌هایی برای سرو کردن:

  • به‌راحتی برش زده و به همین شکل میل کنید.
  • میوه را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به همراه آجیل بر روی ماست چکیده بریزید.
  • آن را به یک سالاد اضافه کنید.

کلامِ آخر

میوه اژدها یک میوۀ کم‌کالری است که نسبت به اغلب میوه‌های گرمسیری دیگر، قند و کربوهیدرات کمتری دارد.

ممکن است این میوه برای سلامتی مفید باشد، اما برای تائید این فواید به مطالعات انسانی نیاز است.

به‌طورکلی می‌توان گفت که میوه اژدها یک میوۀ خاص و بسیار خوشمزه است و می‌تواند به رژیم غذایی‌تان تنوع دهد.

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید