غذاهای مضر برای قلب

0
184

می‌توان با اطمینان گفت که قلب در کنار مغز، مهم‌ترین اندام بدن ما انسان‌ها و بسیاری از موجودات زندۀ دیگر است. اما متاسفانه اغلب ما اهمیت این عضو از بدن را فراموش کرده و با داشتن عادت‌های مضر و ناسالم، سلامت آن را به خطر می‌اندازیم. یکی از این عادت‌ها تغذیۀ ناسالم است که به طور مستقیم قلب را تحت تاثیر قرار داده و آسیب‌های جبران‌ناپذیری به آن وارد می‌کند. در این مطلب به معرفی غذاهای مضر برای قلب می‌پردازیم، جالب است بدانید که متخصصین قلب هرگز این مواد غذایی را مصرف نمی‌کنند. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

غذاهای مضر برای قلب

غذاهای منجمد و فرآوری شده

سه چهارم نمک مصرفی ما از طریق مصرف مواد غذایی آماده جذب بدن مان می‌ شود مثل غذاها و سبزیجات کنسرو شده، همبرگرها، سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده‌ و در حالت کلی تمام فست‌ فودها، سوسیس و کالباس و غیره. این غذاها نیز حجم بالای سدیم را دارند به طوری که هر سوسیس می توان حداقل حاوی ۷۰۰ میلی گرم سدیم باشد. اگر قرار است از غذاهای منجمد شده استفاده کنید، نوعی را انتخاب نمایید که کمتر از ۵۰۰ میلی گرم سدیم در هر وعده به بدنتان برسد.

نوشابه ها

قند اضافه شده و افزودنی ‌های شیرین در بسیاری از مواد غذایی از سبزیجات کنسروی گرفته تا برخی از نان‌ ها وجود دارد. کارخانجات تولید کننده‌ مواد غذایی علاوه بر این که به مواد غذایی آماده و کنسرو شده قند اضافه می ‌کنند، محصولات متنوع و رنگارنگی نیز تولید می ‌کنند که باید از برنامه‌ غذایی ما حذف و یا تا حد امکان محدود شود مثل: انواع نوشابه ‌ها و نوشیدنی ‌های گازدار، آب نبات، بیسکویت، ماست‌ های شیرین شده، برخی از نان ‌های شیرین و غیره. حواستان به مواد غذایی که حاوی قند پنهان هستند باشد. چون نتایج مطالعات متعدد نشان می‌ دهد هر چه میزان قند خون بالا باشد خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی نیز افزایش می ‌یابد. اگر بتوانید قند اضافی را از برنامه‌ی غذایی ‌تان حذف کنید میزان گلیسمی، انسولین و تری گلیسیرید خونتان را کاهش می ‌دهید.

چربی‌های ترانس

بدون شک گذشتن از کیک‌های خوشمزه با آن خامه‌های رنگارنگ و دلربایشان کار چندان ساده‌ای نیست. این مسئله در مورد سیب‌زمینی سرخ کرده‌های داغ که هوش و حواس آدم را می‌برد یا بیسکویت‌های متنوع و خوشمزه نیز صادق است. بی تفاوتی در مقابل این قبیل مواد غذایی اصلاً راحت نیست. اما باید بدانید که این مواد از غذاهای مضر برای قلب محسوب میشوند.

متخصصان حوزه‌ی سلامت و تغذیه هشدار می‌دهند چربی‌های ترانس نیز به اندازه‌ی چربی‌های اشباع شده برای سلامت قلب خطرناک است. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد حذف تمامی چربی‌های ترانس باعث کاهش ۲۰ درصدی مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

متأسفانه چربی‌های ترانس همه جا و در همه‌ی خوراکی‌ها وجود دارد مثل انواع کیک‌ها، بیسکویت، مارگارین و تمام محصولات و خوراکی‌های سرخ کرده‌ی آماده.

گلوسیدهای تصفیه شده

مواد غذایی تصفیه شده مثل نان و پاستاهای تهیه شده از آرد سفید، غلات شیرین و نان سفید مواد غذایی طبیعی محسوب نمی‌شوند و فقط کالری‌های بیهوده به بدن می‌رسانند و فاقد ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز هستند. اگر جزو افرادی هستید که این قبیل مواد غذایی را به مواد غذایی کامل مثل نان کامل (سبوس دار) و غیره ترجیح می‌دهید باید بدانید که خطر ابتلا به حملات قلبی را به میزان ۳۰ درصد بالا می‌برید.

نتایج مطالعات متعدد نشان می‌دهد هر چه میزان قند خون بالا باشد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی نیز افزایش می‌یابد.

زمانی که یک برش نان تهیه شده با آرد سفید یا یک فنجان برنج سفید میل می‌کنید میزان گلوکز خونتان بیشتر و سریع‌تر بالا می‌رود در حالی که این اتفاق زمانی که نان کامل یا برنج قهوه‌ای می‌خورید نمی‌افتد. وقتی که گلوکز خونتان بالا می‌رود میزان انسولین بیشتر می‌شود. افزایش انسولین به کاهش میزان کلسترول خوب و همچنین بالا رفتن تری‌گلیسیرید و فشار خون منجر می‌شود؛ و خودتان بهتر می‌دانید فشار خون بالا چه بلایی سر قلب نازنینتان می‌آورد.

کره

نتایج یک پژوهش دانمارکی که در مجله‌ی علمی The American Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسید نشان می‌دهد مصرف پنیر برای سلامت قلب مفیدتر از مصرف کره می‌باشد. به خاطر این که کره میزان کلسترول بد خون را افزایش می‌دهد و از غذاهای مضر برای قلب محسوب میشود.

نتایج جدید برای افرادی که کره خورهای قهاری هستند ناامید کننده است. با وجود اینکه محققان تاکنون نسبت به مصرف بیش از حد پنیر هشدار می‌دادند اخیراً متوجه شده‌اند که کره بیشتر از پنیر برای قلب مضر است. کره میزان کلسترول بد خون را بالا می‌برد و همین امر باعث ابتلا به برخی از بیماری‌ها مانند آترواسکلروز می‌شود. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد حذف تمامی چربی‌های ترانس باعث کاهش ۲۰ درصدی مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

آوای‌سلامت،تبیان
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید