طرز تهیه پاستا آلفردو با گل کلم

0
240

پاستا آلفردو یکی از محبوب‌ترین انواع پاستا و غذاها در سراسر جهان است. آلفردو در واقع نوعی سس می‌باشد که بر روی پاستا ریخته شده و میل میشود. این سس چربی زیادی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند مشکل‌ساز شود. اما نگران نباشید؛ شما می‌توانید با استفاده از گل کلم در این سس، چربی آن را کاهش داده و آن را به سسی رژیمی تبدیل کنید که کالری بسیار کمی دارد. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

پاستا آلفردو

مواد لازم

گل کلم تکه تکه شده ۹۰۰ گرم

کره ۶ قاشق

سیر ۶ حبه

پیاز بزرگ ۱ عدد

شیر ۱/۲ پیمانه

نمک ۲ قاشق چایخوری

جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری

ماکارونی ۴۵۰ گرم

جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه پاستا آلفردو با گل کلم

۱.ابتدا قابلمه ای را پر از آب کنید و بگذارید روی شعله متوسط بجوشد. گل کلم را تمیز و خرد کنید. سپس گل‌های گل‌کلم را داخل آب جوش بریزید. بگذارید ۱۳–۱۵ دقیقه آبپز شوند تا زمانی که چنگال به راحتی در آنها فرو برود. سپس گل کلم را آبکش کنید.

پاستا آلفردو

۲.تابه‌ای را روی شعله‌ی خیلی ملایم قرار دهید و سه قاشق از کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. پیاز و سیر را خرد کنید و داخل کره تفت بدهید تا کاراملی رنگ شوند (حدود ۱۰–۱۲ دقیقه). حال پیاز و سیر داغ را داخل غذاساز بریزید. گل کلم پخته و شیر را هم به آن اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه در غذاساز مخلوط کنید تا به شکل پوره یکدستی در بیاید.

۳.همان تابه را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید و سه قاشق کره دیگر را داخل آن ذوب کنید. پوره گل کلم را به آن اضافه کنید. به آن نمک، جوز هندی و فلفل بپاشید. خوب هم بزنید و آن را تا زمان آماده شدن پاستا روی همان شعله خیلی کم گرم نگه دارید.

۴.ماکارونی را طبق دستور نوشته شده روی بسته‌بندی آن آماده کنید. وقتی پاستا را آبکش کردید، آن را داخل تابه محتوی آلفردوی گل کلم بریزید و زیر و رو کنید. موقع سرو جعفری خرد شده را روی پاستا بریزید. نوش جان!

ایران‌کوک
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید