طرز تهیه نان افغانی

0
134

نان افغانی همانطور که از نامش پیداست یکی از نان های سنتی کشور افغانستان میباشد. اگر به دنبال یک نان جدید و خوش طعم هستید، نان افغانی را به شما پیشنهاد می کنیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

نان افغانی

آماده سازی: ۱۱۵ دقیقه – پخت: ۲۵ دقیقه – برای ۸ نفر

مواد لازم

آب گرم ۱ و ۱/۲ فنجان
مخمر خشک فعال ۱ بسته (۷ گرم)
شکر سفید ۱ قاشق
آرد ۴ فنجان
نمک ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن ذرت ۱/۴ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ قاشق
زیره سیاه ۱ قاشق

طرز تهیه نان افغانی

۱.در یک کاسه ۱/۲ فنجان آب گرم و شکر را باهم مخلوط کنید. مخمر را روی مایع بپاشید و ۱۰ دقیقه به حالت سکون رها کنید تا کف کند.

۲.آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک را به آن اضافه کنید. یک گودال داخل آرد ایجاد کنید و روغن ذرت و مخلوط مخمر را درون کاسه بریزید و آرام آرام مخلوط کنید. آب باقی مانده را در مقادیر کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری که بتوان آن را کمی ورز داد، بدست بیاید. خمیر را با دست تمیز کمی ورز دهید.

۳.یک تخته پوشده شده با آرد حاضر کنید و خمیر را تقریبا ۵ دقیقه روی آن ورز دهید. خمیر را به کاسه انتقال دهید و روی آن را با حوله آشپزی بپوشانید. کاسه را حدود ۱ تا ۱ ساعت و نیم در یک گوشه قرار دهید تا خمیر دو برابر سایز معمول خود شود.

۴.فر را تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر را تا حدی که گاز اضافی آن خارج شود، ورز دهید. سپس آن را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام از قسمتها را با دست، به شکل توپ گرد دراورید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه اسکندر کباب ترکی

۵.روی تخته آشپزی کمی آرد بپاشید و هر کدام از این توپهای خمیری را به کمک وردنه روی آن به صورت بیضی دراورید که قطر آن تقریبا ۱.۵ سانتی متر و طول آن ۱۵ سانتی متر باشد. به کمک یک چنگال نقاطی روی نان را سوراخ سوراخ کنید. آنها را روی کاغذ شیرینی درون سینی فر قرار دهید. تخم مرغ را هم بزنید و با یک قاشق آب گرم مخلوط کنید. با یک قلمو از مخلوط تخم مرغ روی نان بمالید و در صورتی که دوست داشتید، کمی زیره روی نان بپاشید.

۶.نانها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر بپزید تا روی آنها طلائی رنگ شود.

ایران کوک
طرز تهیه نان افغانی
به این مطلب امتیاز بدید!
بنر تلگرام گیاه یاب
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید