طرز تهیه میرزا قاسمی

0
393

میرزا قاسمی از غذاهای سنتی ایران است که تاریخچه‌ی آن به شهر گیلان باز می‌گردد و از خوراک‌های پرمصرف در این شهر شمالی است. در ادامه به طرز تهیه‌ی این غذای خوشمزه می‌پردازیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

میرزا قاسمی

مـواد لازم

۶ عدد بادمجان متوسط

۳ عدد گوجه فرنگی متوسط

۱ بوته سیر متوسط

۳ عدد تخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی

۱.برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا یک برش عمیق در بادمجان ها ایجاد کنید و سپس بادمجان ها را روی اجاق گاز قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان ها برسد و مغز پخت شود.

میرزا قاسمی

۲.بادمجان های کباب شده را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه کنید، سپس سیر رنده کرده و به همراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و کمی روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت دهید تا طلایی شود سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ و سیر خوب مخلوط شود، حالا بادمجان ها را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. گوجه فرنگی ها را  پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به مخلوط بادمجان و تخم مرغ اضافه کرده و در پوش قابلمه را بگذارید و بمدت ۱۵ دقیقه با شعله متوسط بپزید.

۳.بعد از ۱۵ دقیقه مواد را هم زده و با پشت قاشق خوب بزنید تا بادمجان و گوجه فرنگی یکدست شود در این زمان رب گوجه فرنگی را به خوراک میرزا قاسمی اضافه کنید و مواد را بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزد تا کاملا جا بیفتد در پایان فلفل را اضافه کنید میرزا قاسمی آماده است در دیس بکشید و با برنج و یا نان سرو کنید. میرزا قاسمی را با سبزی خوردن میل کنید نوش جان.

دیگچه
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید