طرز تهیه ماکارونی با بادمجان

0
440

ماکارونی با بادمجان یک غذای خوشمزه و مقوی است که کاملا گیاهی بوده و می‌تواند انتخابی عالی برای گیاهخواران باشد که نمی‌توانند گوشت مصرف کنند. طرز تهیه این ماکارونی بسیار آسان بوده و در کمتر از ۴۰ دقیقه آماده می‌شود. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

ماکارونی با بادمجان

مواد لازم

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

بادمجان خرد شده ۴۵۰ گرم

سیر ۲ حبه

گوجه ۴ عدد متوسط

زیتون سبز خرد شده ۱/۳ پیمانه

نمک ۳/۴ قاشق چایخوری

فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری (دلخواه)

ماکارونی رشته‌ای ۳۵۰ گرم

جعفری تازه ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه ماکارونی با بادمجان

۱.یک قابلمه آب را بگذارید روی گاز تا بجوشد. روغن زیتون را داخل تابه‌ای بریزید و آن را هم روی شعله قرار دهید تا داغ شود.

۲.بادمجان را خوب بشویید. کلاهش را جدا کنید. سپس آن را به شکل نگینی خرد کنید. بادمجان خرد شده را داخل روغن داغ بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت بدهید تا بادمجان معطر شود.

ماکارونی با بادمجان

۳.گوجه را هم به صورت نگینی خرد کنید. هسته زیتون‌ها را خارج و آن‌ها را خرد کنید. حال زیتون، گوجه، نمک، فلفل و فلفل قرمز را روی بادمجان بریزید. ۲–۳ قاشق آب هم به مخلوط اضافه کنید. ۶–۷ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا گوجه‌ها نرم شوند.

۴.وقتی آب جوش آمد، ماکارونی رشته‌ای را طبق دستور موجود روی دسته بندی بپزید و آبکش کنید. ماکارونی پخته شده را در ظرف‌های سرو تقسیم کنید و روی هر کدام مقداری از سس بادمجان تهیه شده را با قاشق بریزید.

۵.ماکارونی بادمجان را با جعفری خرد شده (و در صورت تمایل پنیر پارمزان) تزیین کنید.

ایران‌کوک
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید