اگر می‌خواید با یک نوشیدنی داغ فوق‌العاده از میهمانان خود پذیرایی کنید، قهوه ترک یک انتخاب عالی است. شیر یا خامه هرگز به قهوه ترک اضافه نمی‌شوند. می‌توانید به این قهوه شکر اضافه کنید که البته آن هم اختیاری است. در ادامه به طرز تهیه قهوه ترک می‌پردازیم. با گیاه یاب همراه باشید.
مواد لازم
- ۱ فنجان آب سرد
- ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه
- یک‌هشتم قاشق چایخوری پودر دارچین یا ۱ غلاف هل
- شکر (اختیاری)
طرز تهیه قهوه ترک
- آب و شکر را درون یک قهوه‌جوش (ایبریک) ریخته و به جوش آورید. اگر به قهوه‌جوش دسترسی ندارید، می‌توانید از یک قابلمۀ کوچک استفاده کنید.
- بعد از جوش آمدن، قهوه‌جوش را از روی حرارت برداشته و قهوه و هل را اضافه کنید.
- قابلمه را دوباره روی حرارت گذاشته و اجازه دهید دوباره به نقطۀ جوش برسد. بعد از اینکه کفِ قهوه را مشاهده کردید، آن را از روی حرارت بردارید.
- دوباره بر روی حرارت بگذارید و بعد از تشکیل کف، از روی حرارت بردارید.
- قهوه را درون ۲ فنجان ریخته و اجازه دهید که چند دقیقه بماند تا پودر قهوه ته‌نشین شود.
نکات
- قهوه ترک باید همیشه به همراه کف سرو شود.
- اگر پودر قهوه خوب (پودر کاملا یکدست) پیدا نکردید، کافیست یک بسته قهوه خریده و برای پودر کردن به قهوه‌فروشی بدهید.
- قهوه را بعد از ریختن درون فنجان هم نزنید، زیرا کف آن از بین می‌رود.
- قبل از نوشیدن قهوه ترک، مقداری آب خنک میل کنید.
