طرز تهیه سوپ سفید با شیر

0
213

به طور معمول تهیه سوپ چندان سخت نیست و هر آشپزی قادر به درست کردن آن است، اما این قضیه برای سوپ سفید با شیر متفاوت است، تهیه این سوپ هم مهارت می‌خواهد و هم زمان پخت آن ۱۸۰ دقیقه است. اما نگران نباشید، شما میتوانید با دنبال کردن این آموزش این سوپ خوشمزه را تهیه کنید. با گیاه یاب همراه باشید.

سوپ سفید

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه – زمان پخت: ۱۸۰ دقیقه – برای ۴ نفر – سطح مهارت: پیشرفته

مواد لازم سوپ سفید

هویج ۳ عدد

سیب زمینی ۱ عدد

جو پرک ۱ لیوان

بلغور گندم ۱/۲ لیوان

آرد ۱ قاشق غذاخوری

مرغ ۲۰۰ گرم

آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد

شیر ۶ لیوان

جعفری خرد شده برای تزیین

نمک و فلفل و خامه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سفید

-جو و بلغور را از ۱ ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس دهید ، هویج و سیب زمینی را خرد کنید و کنار بگذارید.

-پیاز را خرد کنید و همراه با مرغ و ۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بپزید. پس از ۱ ساعت جو ، بلغور و هویج را به آن اضافه کنید .۱ ساعت بعد سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد.

-وقتی مواد کاملا پختند در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ کشیده شود و اگر مرغی که استفاده کردید دارای استخوان بود آن را جدا کنید. پس از اینکه آب سوپ کشیده شد ، ۱ قاشق غذا خوری آرد را در ۱ لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید سپس باقیمانده شیر را کم کم به سوپ اضافه کنید. توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید.

-پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید ، اغلب ۱ ساعت بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ آماده مصرف است. از ۱ ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود که این بستگی به خودتان دارد.

-چند دقیقه قبل از سرو آبلیمو و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و نمک آن را تست نمائید . سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید ( میتوانید سوپ را داخل میکسر بزنید تا یکدست شود سپس سرو کنید ).

ایران کوک
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید