طرز تهیه سالاد بلغور و نخود

0
435

سالاد بلغور و نخود از سالادهای مقوی و پُردوام است که می‌توانید تا یک هفته آن را در یخچال نگه دارید. این سالاد سرشار از مواد مغذی بوده و حتی می‌توانید بعنوان یک وعده‌ی غذایی خوشمزه از آن استفاده کنید. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

سالاد بلغور

آماده‌سازی: ۱۰دقیقه – برای ۴نفر – ۳۳۶کالری

مواد لازم

بلغور گندم ۱ پیمانه

نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری

پیاز قرمز خرد شده ۱/۳ پیمانه

فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شده) ۱ عدد

خیار ۱ عدد

شوید خرد شده ۱/۲ پیمانه

جعفری تازه خرد شده ۱/۳ پیمانه

کنسرو نخود یا نخود پخته شده ۴۲۰ گرم

آب لیموی تازه ۱/۴ پیمانه

روغن زیتون ۱/۴ پیمانه

سیر ۱ حبه

فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری

زیره سبز ۱ قاشق چایخوری

شکر ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد بلغور و نخود

۱.ابتدا، بلغور را آماده کنید. چون گندم در فرایند تهیه بلغور تا حدی پخته می‌شود، تنها کافی است بلغور را همراه با نصف قاشق چایخوری نمک در کاسه‌ای حاوی ۱ و ۱/۴ پیمانه آب جوش بریزید، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید یا تا زمانی که آب جذب بلغورها شود.

۲.در این مدت سبزیجات را آماده کنید. خیار و فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. جعفری و شوید را هم به خوبی خرد کنید.

۳.اگر طعم پیاز خام را دوست ندارید، پیاز خرد شده را به مدت ۱۰ دقیقه در آب سرد بریزید و سپس آن را آبکش کنید.

۴.وقتی بلغور آب را به خود جذب کرد با چنگال آن را تا جای ممکن زیر و رو کنید. سپس آن را با سبزیجات خرد شده و نخود پخته (یا کنسرو نخود آبکش شده) مخلوط کنید. ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و زیره را هم اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را بچشید و اگر لازم بود کمی دیگر ادویه به آن اضافه کنید.

۵.در آخر آب لیموی تازه را روی سالاد بریزید. سالاد بلغور و نخود تازه و خوشمزه آماده است. نوش جان!

ایران‌کوک
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید