طرز تهیه خورش شیش انداز

0
437

خورش شیش انداز یک خورش گیلانی و بسیار خوشمزه است که ترکیبات آن فوق العاده غنی و پرخاصیت می‌باشد. شما میتوانید با آموزش زیر این خورش را در عرض ۷۰ دقیقه آماده کرده و از میل کردن آن لذت ببرید. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید.

خورش شیش انداز

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پخت: ۵۰ دقیقه – برای ۸ نفر – سطح مهارت: متوسط

مواد لازم برای خورش شیش انداز

مغز گردو ۳۰۰ گرم

بادمجان قلمی ۵ عدد

رب انار ترش ۲ قاشق سوپخوری

پیاز سرخ کرده ۴ قاشق

زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

-مغز گردو را کاملا سائیده و پودر کنید. در یک قابلمه یا تابه نچسب متوسط، گردو را به همراه ۲ تا ۳ لیوان آب و ادویه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن بیندازد.

-بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت چهارگوش چهارگوش ریز خرد کنید. بادمجانهای خرد شده را در وغن داغ سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. سپس بادمجانها را با پیاز سرخ شده به مخلوط مغز گردو اضافه کنید و مقدار کمی دارچین نیز بریزید. اجازه دهید تا خورش آهسته چند جوش بزند و جا بیفتد.

-این خورش خوشمزه را با برنج سرو کنید.

ایران کوک
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید