طرز تهیه خورش انار دانه

0
421

خورش انار دانه از غذاهای اصیل ایرانی است که طعمی لذیذ و فراموش نشدنی دارد. در تهیه این خورش سعی کنید از انار خیلی ترش استفاده نکنید تا خورش بیش از حد ترش نشود، یا اگر انارتان ترش است، یک قاشق غذاخوری شکر به محتویات اضافه کنید. با گیاه یاب همراه باشید.

خورش انار دانه

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه – زمان پخت: ۶۰ دقیقه – برای ۶ نفر – سطح مهارت: متوسط

مواد لازم خورش انار دانه

مرغ کامل ۱ عدد

پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

پیاز خرد شده ۲ عدد

سیر رنده شده ۴ حبه

رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

رب انار ۴ قاشق غذاخوری

آب انار ۲ لیوان

دانه انار مقداری

گشنیز تازه و خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری

روغن کمی

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه 

-ابتدا مرغ را بشویید و به قطعات دلخواه برش بزنید و با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانیکه روغن داغ شد مرغها را داخل قابلمه قرار دهید و به مدت ۸ دقیقه در روغن سرخ کنید. سپس تکه های مرغ را خارج کنید و کنار بگذارید.

-قابلمه ای را روی حرارت ملایم گذاشته و پیازها را با کمی روغن به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا زمانیکه پیازها نرم شوند. سپس سیر رنده شده،گشنیز خرد شده،دانه های انار نمک و فلفل را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید( می توانید کمی دانه انار برای تزئین و سرو غذا نگهدارید).

-رب گوجه فرنگی، رب انار و آب انار را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. زمانیکه مایع بجوش آمد مرغ ها را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغها به مدت ۴۵ الی ا ساعت بپزند و خورش جا بیفتد. زمانیکه مرغ ها کاملا پختند و سس خورش غلیظ شد خورش آماده سرو است. خورش را با دانه های تازه انار تزئین کنید و همراه با برنج یا نان نوش جان کنید.

برای: ۶ نفر

حاضر است در : ۷۵ دقیقه

وعده: شام, نهار

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید