طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی با سس سیر

0
650

خوراک مرغ و سیب زمینی با سیر یکی از بهترین روش‌های تهیه‌ی مرغ بوده و غذای شما را بسیار خوشمزه می‌کند. برای این خوراک باید سس سیر را تهیه کنید که نیازمند هاون (یا غذاساز) ، آب لیموی تازه و روغن زیتون است. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

خوراک مرغ و سیب زمینی

مواد لازم

ساق، ران یا سینه مرغ ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم

سیب زمینی متوسط ۵ عدد

سیر ۲۰ حبه

آب لیموی تازه ۱ پیمانه

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

نمک به مقدار کافی

فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

سرکه اختیاری

طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی با سیر

۱.ابتدا برای از بین بردن بوی زهم مرغ، آن را به سرکه آغشته کنید و بگذارید ۲ دقیقه بماند. سپس خوب مرغ را با آب سرد بشویید و بعد هم با حوله آشپزخانه خشک کنید.

۲.روی تکه‌های مرغ با چاقو برش‌های عمیق ایجاد کنید تا بعداً سس بتواند به عمق آن‌ها نفوذ کند. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. سپس آن را روی مرغ‌ها بمالید.

خوراک مرغ و سیب زمینی

۳.سیب زمینی ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید (با ضخامت حدود ۱ سانت). کمی نمک هم روی سیب زمینی ها بپاشید. حال، تکه‌های مرغ را کف یک سینی فر لبه دار یا قالب کیک بزرگ بچینید. سیب زمینی ها را هم روی مرغ‌ها بچینید. سپس ظرف را در فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید قرار دهید. مرغ باید ۴۰–۵۰ دقیقه در فر باقی بماند تا کاملاً پخته شود.

۴.در این مدت سس سیر را آماده کنید. حبه‌های سیر را همراه با ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و ۲–۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل غذاساز بریزید و ۴–۵ دقیقه بزنید. سپس آب لیمو را اضافه کنید و ۴–۵ دقیقه دیگر به مخلوط کردن در غذاساز ادامه دهید تا سس سیر–لیموی شما آماده شود.

۵.وقتی مرغ پخته شد آن را به آرامی از فر خارج کنید و آب/چربی اضافه جمع شده در ظرف را بگیرید. سس سیر را روی مرغ و سیب زمینی بریزید و آنها را زیر و رو کنید تا سس به همه نقاط برسد. ظرف را دوباره در فر بگذارید. شعله روی فر را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها به رنگ طلایی تیره درآیند. خوراک مرغ با سیر را تا گرم است سرو کنید.

نکته: اگر بعد از پخت مرغ (قبل از اضافه کردن سس) متوجه شدید مقداری آب اضافی در سینی جمع شده است آن را جدا کنید و دور بریزید. این آب چربی مرغ است که غذای شما را خراب خواهد کرد.

ایران‌کوک
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید