طرز تهیه خوراک ماهی سرخو

137

خوراک ماهی سرخو یک غذای فوق العاده لذیذ و صدالبته پرخاصیت است که پیشنهاد میشود حتما هفته ای یکبار آن را میل کنید تا هم تنوعی به برنامه غذایی خود داده باشید، هم از فواید بی نظیر این ماهی بی نصیب نمانید. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

خوراک ماهی

مواد لازم  مقدار
ماهی سرخوی متوسط تازه  ۳ تا ۴ عدد (بسته به جمعیت خانواده)
ادویه ی مخصوص ماهی به مقدار لازم
پیاز درشت ۱ عدد
سیر ۴ تا ۵ حبه
نمک به مقدار لازم
روغن مایع  ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری
زیتون سیاه و سبز  از هرکدام ۵۰۰ گرم
لیموترش تازه   ۵۰۰ گرم
جعفری پاک شده  ۱۰۰ گرم
مغز گردوی آسیاب شده ۵۰ گرم


طرز تهیه خوراک ماهی

۱.ابتدا ماهی را تمیز شسته، پوست آن را به روش هایی که قبلاً بیان شد، جدا کنید؛ مقداری نمک به ماهی بزنید و یک تا دو حبه‌ی سیر را رنده‌ی ریز کرده، به بدن ماهی و داخل شکم آن بمالید.

۲.آن گاه یک عدد پیاز را خلال ریز کرده، در کف ماهی تابه بریزید و ماهی‌های آماده شده را روی پیاز داخل ماهی تابه قرار دهید، سپس ادویه را به روی ماهی بپاشید، به طوری که همه‌ی سطح ماهی را بپوشاند، ماهی را به آرامی برگردانده، طرف دیگر آن را نیز با ادویه بپوشانید.

۳.در آخر، ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری روغن زیتون یا مایع را در کف ماهی تابه ریخته، درب آن را بگذارید و ظرف را روی اجاق قرار داده، زیر آن را با شعله‌ی ملایم تنظیم کنید تا ماهی به مرور بخار کرده، بپزد و ادویه‌جات نیز به خورد آن برود.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه ترشی فلفل

۴.هر ۵ دقیقه یک بار ماهی تابه را بلند کرده، به آرامی تکان دهید تا ماهی به ظرف نچسبد. رمز خوش مزه بودن آن پخت با حرارت ملایم است. علامت آماده شدن ماهی، بلند شدن عطر خاص، تمام شدن آب آن و رسیدن به روغن است.

روش تزیین ماهی بخارپز شده

ابتدا جعفری پاک شده را در کف دیس قرار داده، ماهی را به آرامی و با احتیاط روی آن قرار دهید، بعد لیموترش‌ها را از وسط نصف کرده، به صورت هلالی ببرید و با زیتون‌های سبز و سیاه به صورت یک درمیان با لیموترش تازه دور دیس بچینید. در آخر، مقداری از پودر گردو و روغن موجود در ظرف را روی ماهی بریزید و در سفره قرار دهید، حال می‌توانید آن را میل کنید. این غذا بسیار خوش‌مزه و لذیذ است؛ از آن استفاده نمایید و خداوند مهربان را به خاطر نعمت‌هایش شکر کنید. این غذا را با دستِ تمیز میل نموده و خوب بجوید.

 

طرز تهیه خوراک ماهی سرخو
5 (100%) 1 vote
بنر تلگرام گیاه یاب

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید