طرز تهیه ته چین میگو

65

اگر به میگو علاقه دارید، ته چین میگو می‌تواند یک غذای لذیذ و جدید باشد که می‌توانید آن را در خانه تهیه کرده و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. در ادامه به طرز تهیه این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

ته چین میگو

مواد لازم برای ۴ نفر

میگوی پوست کنده ۵۰۰ گرم

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

پیاز خلال شده ۲ عدد

سیر رنده شده ۳ حبه

گشنیز خرد شده نصف پیمانه

فلفل دلمه‌ای خلال شده ۱ عدد

گرد لیموعمانی ۱ قاشق چایخوری

آب‌لیمو ۱ قاشق غذاخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه یا قرمز ۱ قاشق چایخوری

روغن به میزان لازم

برنج ۳ پیمانه

طرز تهیه ته چین میگو

۱.میگو را به مدت ۳۰ دقیقه با ۳ پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری زردچوبه با حرارت ملایم آب‌پز کنید. پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

۲.میگوها را پس از صاف کردن به همراه سبزی به پیاز داغ اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. فلفل دلمه‌ای، زردچوبه، گرد لیموعمانی، آب‌لیمو، فلفل و مقداری نمک به میگو اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

۳.وقتی آب میگو کشیده شد، حرارت را خاموش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، در قابلمه‌ای مناسب (ترجیحاً از جنس تفلون) مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، یک سوم برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید.

۴.مایه میگو را روی برنج بریزید و سپس باقی برنج را روی میگو ریخته و یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از پختن و آماده شدن، ته‌چین را مانند کیک در ظرف برگردانید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه خورش کاری با گوشت

نکته:

-در صورتی که ظرف تفلون در دسترس نباشد، می‌توانید مخلوط برنج و میگو را در دیس یا ظرف کم‌عمقی بکشید.

-این غذا بیشتر در کشورهای عربی و حوزه خلیج‌فارس طبخ می‌شود.

آلامتو
طرز تهیه ته چین میگو
به این مطلب امتیاز بدید!
بنر تلگرام گیاه یاب

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید