طرز تهیه ته چین میگو

0

اگر به میگو علاقه دارید، ته چین میگو می‌تواند یک غذای لذیذ و جدید باشد که می‌توانید آن را در خانه تهیه کرده و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. در ادامه به طرز تهیه این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

ته چین میگو

مواد لازم برای ۴ نفر

میگوی پوست کنده ۵۰۰ گرم

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

پیاز خلال شده ۲ عدد

سیر رنده شده ۳ حبه

گشنیز خرد شده نصف پیمانه

فلفل دلمه‌ای خلال شده ۱ عدد

گرد لیموعمانی ۱ قاشق چایخوری

آب‌لیمو ۱ قاشق غذاخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه یا قرمز ۱ قاشق چایخوری

روغن به میزان لازم

برنج ۳ پیمانه

طرز تهیه ته چین میگو

۱.میگو را به مدت ۳۰ دقیقه با ۳ پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری زردچوبه با حرارت ملایم آب‌پز کنید. پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

۲.میگوها را پس از صاف کردن به همراه سبزی به پیاز داغ اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. فلفل دلمه‌ای، زردچوبه، گرد لیموعمانی، آب‌لیمو، فلفل و مقداری نمک به میگو اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

۳.وقتی آب میگو کشیده شد، حرارت را خاموش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، در قابلمه‌ای مناسب (ترجیحاً از جنس تفلون) مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، یک سوم برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید.

۴.مایه میگو را روی برنج بریزید و سپس باقی برنج را روی میگو ریخته و یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از پختن و آماده شدن، ته‌چین را مانند کیک در ظرف برگردانید.

نکته:

-در صورتی که ظرف تفلون در دسترس نباشد، می‌توانید مخلوط برنج و میگو را در دیس یا ظرف کم‌عمقی بکشید.

-این غذا بیشتر در کشورهای عربی و حوزه خلیج‌فارس طبخ می‌شود.

آلامتو

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.