طرز تهیه ترشی سیر

0

اگر عاشق ترشی‌جات و سیر هستید، وقتش رسیده که این دو را با هم ترکیب کرده و یک ترشی سیر خوشمزه درست کنید. این ترشی فوق‌العاده را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کرده و در کنار غذاهای مختلف میل کنید.

ترشی سیر

مواد لازم

  • یک‌چهارم فنجان نمک
  • ۵ فنجان سرکه سفید
  • ۵ فنجان آب
  • ۹۰۰ گرم سیر تازه و پوست کنده
  • ۱ قاشق چایخوری پوسته‌های له شدۀ فلفل قرمز
  • ۴ دسته شوید تازه

دستورالعمل

  1. نمک، آب و سرکه را درون یک تابۀ بزرگ مخلوط کنید. این ترکیب را جوش آورده، سپس حرارت را کم کرده و بگذارید برای ۱۰ دقیقه دَم بکشد.
  2. در همین حال سیرها را درون ۴ شیشۀ ترشی استریل شده بریزید. هر شیشه حدود ۳ سانتی‌متر در قسمت بالا فضای خالی داشته باشد. ¼ قاشق چایخوری پوسته‌های فلفل و ۱ دسته شوید را به هر شیشه اضافه کنید.
  3. ترکیب دَم کشیده را با استفاده از ملاقه بین ۴ شیشه تقسیم کنید. سپس درب شیشه‌ها را به خوبی ببندید.
  4. شیشه‌ها را برای ۱۰ دقیقه در آب جوش بگذارید. آب باید به مقداری باشد که حداقل ۲ سانتی‌متر بالاتر از درب شیشه‌ها قرار بگیرد. سپس گاز را خاموش کرده و درب شیشه‌ها را باز کنید. اجازه دهید شیشه‌ها برای ۵ دقیقه خنک شوند. سپس دوباره درب شیشه‌ها را بسته و بگذارید ۱۲ ساعت در جای خنک بمانند. ترشی سیر را می‌توانید به مدت ۴ ماه در یخچال نگهداری کنید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.