طرز تهیه ترشی بامیه

0
420

ترشی بامیه از آن دسته ترشی های خوشمزه میباشد که میتوانید آن را به راحتی و در عرض ۲۰ دقیقه تهیه و آماده کنید و بعنوان یک چاشنی لذیذ و جذاب در کنار غذای اصلی خود میل بفرمایید. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید.

ترشی بامیه

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – سطح مهارت: آسان

مواد لازم ترشی بامیه

بامیه تازه ۱ کیلوگرم

فلفل قرمز تازه یا خشک شده ۳ عدد

شوید خشک شده ۳ قاشق چایخوری

آب ۲ فنجان

سرکه سفید یا قرمز ۲ فنجان

نمک ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۴ حبه بزرگ

طرز تهیه

-برای تهیه این ترشی بامیه خوشمزه و آسان ابتدا بامیه ها را بشویید و ساقه شان را کوتاه کنید(خیلی کم کوتاه کنید تا مایع لزجی که درون آن ها است خارج نشود و ترشی حالت لیز پیدا نکند). بامیه ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و صبر کنید تا آب آن ها خشک شود.

-بامیه ها را همراه با سیر، شوید خشک شده و فلفل داخل یک یا چند شیشه تمیز و خشک بریزید.

-سرکه، آب و نمک را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانیکه مایع به جوش آمد آنرا بصورت داغ داخل شیشه و روی بامیه ها بریزید.

-اجازه دهید شیشه ها کاملا خنک شوند. سپس درب آنها را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید تا ترشی جا بیفتد. ترشی بامیه بعد از دو هفته آماده است.

نکته: این دستور ترشی بامیه بدلیل میزان مساوی آب و سرکه طعم ملایمی دارد. اگر ترشی تند و تیزتری را می پسندید آب را حذف کنید و فقط سرکه بریزید. اگر تردی بامیه را دوست ندارید، می توانید قبل از ریختن در شیشه، آن را کمی در آب بجوشانید. سپس در آبکش بریزید تا آب آن برود و بعد از سرد شدن از آن استفاده کنید.سیر را بنا به سلیقه میتوانید خرد شده یا درسته داخل ترشی بامیه بریزید.

ایران کوک

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید