شیر برنج – ارزش غذایی و فواید

175

منظور از شیر برنج در این مقاله شیری است که از دانه‌های برنج گرفته می‌شود و نباید آن را با غذای شیربرنج (Rice pudding) اشتباه گرفت. این نوع شیر از طریق جوشاندن دانه‌های برنج سفید و برنج قهوه‌ای و اضافه کردن شربت تهیه می‌شود. از آنجایی که در تهیۀ این شیر از محصولات حیوانی استفاده نمی‌شود، گزینه‌ای ایده‌آل و محبوب برای گیاه‌خواران و گیاه‌خواران مطلق است. در ادامه به بررسی ارزش غذایی و فواید شیر برنج می‌پردازیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

شیر برنج

ارزش غذایی شیر برنج

این جایگزین شیر گاو طیف گسترده‌ای از مواد مغذی را در خود جای داده و هر فنجان آن ۱۴۰ کالری و تنها ۳ گرم چربی دارد. میزان چربی در یک فنجان شیر گاو پرچرب حدود ۱۰ گرم است. شیر برنج هیچگونه کلسترولی ندارد و به همین دلیل بسیار برای سلامتی قلب مفید است. اغلب تولیدکننده‌های شیر برنج، این محصول را غنی می‌کنند، زیرا شیر گاو طیف بیشتری از مواد معدنی را شامل می‌شود. به طور معمول شیر برنج با کلسیم، ویتامین‌های ب، آهن، ویتامین آ و ویتامین دی غنی می‌شود تا جایگزینی مناسب برای شیر گاو باشد.

فواید شیر برنج

در ادامه قابل‌توجه‌ترین فواید این شیر را بررسی می‌کنیم.

مراقبت از پوست

آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای خوبی در شیر برنج وجود دارند که می‌توانند به بهبود سلامت پوست کمک کنند. یکی از این ترکیبات آمینوبنزوئیک اسید است که با محافظت از پوست در برابر پرتوهای خورشید و کاهش چین‌وچروک‌ها پیوند خورده است.

پیشگیری از بیماری مزمن

آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی که در برنج وجود دارند به تقویت کلی سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و موجب می‌شوند تا استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری مزمن کاهش پیدا کند.

همچنین بخوانید :  بهترین خوراکی برای رژیم بیماران قلبی

کاهش کلسترول

همانطور که گفتیم هیچ کلسترولی در شیر برنج یافت نمی‌شود. این می‌تواند خبر خوبی برای افرادی باشد که از چاقی مفرط و مشکلات قلبی – عروقی رنج می‌برند. نوشیدن شیر برنج به کاهش خطر تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.

بهبود تراکم استخوان

از آنجایی که اغلب شیر برنج‌ها غنی‌سازی می‌شوند، مواد معدنی فراوانی نظیر کلسیم، ویتامین دی، آهن و منیزیم در آنها یافت می‌شود که همگی برای کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان مفید هستند.

بهبود هضم

این شیر لاکتوز ندارد و همین باعث می‌شود تا هضم آن برای دستگاه گوارش راحت‌تر باشد. همچنین شیر برنج باعث بهبود محیط باکتریایی در روده شده و از شما در برابر عفونت‌ها و سوءهاضمه محافظت می‌کند.

طرز تهیه شیر برنج

اگرچه خرید این نوع شیر از یک تولیدکنندۀ قابل اطمینان پیشنهاد می‌شود، اما شما خودتان هم می‌توانید آن را به طور خانگی تهیه کنید. برای اینکار به برنج، آب و یک شیرین‌کنندۀ طبیعی مانند عسل، خرما یا دارچین احتیاج دارید.

  1. ½ فنجان برنج قهوه‌ای را بپزید.
  2. برنج پخته‌شده را به همراه ۲ فنجان آب و شیرین‌کنندۀ طبیعی درون یک مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.
  3. آنقدر مخلوط کنید تا ترکیب یکدست شود. سپس ترکیب را از درون یک پارچه پنیرسازی (پارچه سبک و شل بافت) بگذارنید و درون لیوان بریزید.
  4. قبل از مصرف، اجازه دهید شیر برنج برای ۳ تا ۴ روز درون یخچال بماند.
بنر تلگرام گیاه یاب

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید