ریشه لاله مردابی

0
220

همانطور که از نام این ریشه بر می‌آید، مربوط به گیاه لوتوس (Lotus) بوده که گیاهی آبزی از خانوادۀ Nelombonaceae می‌باشد. گل لاله مردابی هزاران سال است که از نمادهای بسیار محبوب در کشورهای آسیایی بوده و نشان دهندۀ خلوص، بی‌گناهی جنسی و زیبایی الهی است. این گیاه عنصری مهم در آداب و رسوم فرهنگ و ادیان مختلف به حساب می‌آید. لوتوس همچنین گلی بسیار زیباست که ریشه‌هایش در پایین دریاچه‌ها، رودها و رودخانه‌ها قرار دارند، در حالی که برگ و ساقه آن روی آب شناور می‌شوند. لاله مردابی گیاهی بادوام و آبزی است و دانه‌های این گیاه پس از راکد ماندن طولانی مدت ممکن است دوباره جوانه بزنند. جالب است بدانید که بذر یک لاله مردابی «از مرگ بازگردانده شده» بیش از ۱۳۰۰ ساله، در یک آزمایشگاه دوباره گل داد. در این مطلب به بررسی ارزش غذایی و خواص ریشه لاله مردابی میپردازیم.

ریشه لاله مردابی

به گزارش گیاه یاب به نقل از «ارگانیک فکتس» ریشۀ (یا ریزوم) لاله مردابی جسمی بلند و چوبی است که به پایین ساقه متصل می شود و طول آن تا ۴ فوت نیز می رسد. می توان آن را شسته، برش داده و سپس آماده کرد. این گیاه غالبا به عنوان یک سبزی در سوپ و غذاهای آسیایی استفاده می شود یا می توان آن را با روغن زیاد سرخ کرده، یا تفت دهیم. همچنین می توانیم این گیاه را آب پز کرده و یا با سایر روش های جالب پخت از فواید آن بهره مند شویم. در طب سنتی گیاهی نیز، این گیاه به صورت طبیعی یا پودری استفاده می شود.

ارزش غذایی ریشه لاله مردابی

قبل از اینکه مزایای ریشه لاله مردابی برای سلامتی را کشف کنیم، در مورد ترکیبات مغذی این گیاه که بسیار لذیذ هم هستند، بیشتر بدانید.

از جمله مزایای ریشه ی لوتوس برای سلامتی می توان به ترکیب منحصر به فرد ویتامین ها، و مواد معدنی آن اشاره کرد، هم چنین این گیاه سرشار از مواد مغذی شامل پتاسیم، فسفر، مس، آهن و منگنز بوده و از دیگر مواد مغذی آن می توان تیامین، پانتوتنیک اسید، روی، ویتامین B6 و ویتامین C را نام برد. این گیاه همچنین منبع بسیار مهمی از فیبر رژیم غذایی و یک منبع مناسب برای پروتئین است.

در ادامه با مزایای ریشه لاله مردابی برای سلامتی آشنا شوید.

بهبود گردش خون

استفاده از ریشه لاله مردابی روشی عالی برای تحریک گردش خون و افزایش اکسیژن رسانی به اندام ها، افزایش عملکرد و سطح انرژی بدن می باشد. ریشه ی لوتوس سرشار از آهن و مس می باشد که هردوی آن ها بخش جدایی ناپذیر از تولید گلبول قرمز می باشند. این گیاه همچنین باعث کاهش علائم کم خونی شدید، افزایش  انرژی و سرزندگی، و نیز بهبود گردش جریان خون می شود.

کاهش دهنده استرس

یکی از ترکیبات ویتامین B complex، پیریدیوکسین است. این ترکیب به طور مستقیم روی گیرنده های عصبی در مغز تاثیر می گذارد که حالت خلقی و ذهنی را تحت تاثیر قرار می دهند که تحریک پذیری، سردرد، و سطوح استرس را کنترل می کنند. گل های لاله ی مردابی اغلب با صلح و آرامش ارتباط دارند، اما ریشه ی این گیاه، صلح و آرامش را به مردم جوینده ی آن هدیه می دهد.

همچنین بخوانید :  پنبه

تنظیم فشار خون

سطح قابل توجهی از پتاسیم موجود در ریشه ی لوتوس، بین مایعات بدن و نیز مقابله با اثرات سدیم در جریان خون، تعادل نسبی برقرار می کند. پتاسیم گشاینده ی رگ ها می باشد، به این معنی که رگ های خونی را شل می کند. بنابراین، با کاهش انقباض و سفتی رگ ها، جریان خون را افزایش می دهد و فشار وارد شده بر سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد. هم چنین پتاسیم جزء ضروری فعالیت های عصبی، و عبور کردن مایعات و خون از مغز می باشد.

ریشه لاله مردابی

بهبود هضم غذا

ریشه لاله مردابی که حالتی شبیه به چوب و در عین حال گوشتی دارد، سرشار از فیبر است که حجم مدفوع و سرعت تحرکات روده را افزایش می دهد. ریشه لاله مردابی در حالی که جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد، باعث کاهش علائم یبوست نیز می شود. این امر با افزایش ترشح هورمون های گوارشی و معده انجام شده و حرکت کرم وار عضلات روده ای برای تسهیل حرکات روده ای آسان و منظم را تحریک می کند.

سرشار از ویتامین C

اکنون که در مورد محتوای مواد مغذی ریشه ی لوتوس صحبت می کنیم، باید گفت که قطعا ویتامین C برجسته ترین ماده ی مغذی ریشه ی این گیاه است. ۱۰۰ گرم ریشه ی لاله ی مردابی حاوی ۷۳ درصد نیاز روزانه به این ویتامین و آنتی اکسیدان قوی است. ویتامین C یکی از ترکیبات مهم کلاژن است که یکپارچگی و مقاومت رگ های خونی، اندام و پوست را حفظ می کند و هم چنین محرک اصلی سیستم ایمنی بدن نیز می باشد.

سلامت قلب را بهبود می بخشد

علاوه بر پتانسیل گشاد کردن رگ ها توسط پتاسیم و توانایی پاکسازی کلسترول از فیبرهای رژیم غذایی، محتوای پیریدوکسین در ریشه لاله مردابی سطح هموسیستئین در خون را کنترل نیز می کند که به طور مستقیم با علل حمله قلبی مرتبط هستند.

کنترل کردن وزن

ریشه های لاله مردابی گزینه ی مناسبی برای افرادی هستند که سعی در کنترل وزن خود دارند. با استفاده از غذاهای کم کالری که دارای مواد مغذی زیاد و فیبر هستند، تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت می کنید و در عین حال احساس سیری نیز خواهید داشت، بنابراین احتمال غذا خوردن افراطی را کاهش می دهید و چاقی و اضافه وزن خود را کنترل می کنید.

احتیاط: مصرف ریشه لاله مردابی هیچگونه خطر جدی برای افراد ندارد، اما برخی از مردم ریشه های لوتوس را به صورت خام مصرف می کنند که ممکن است باعث شیوع انگل ها یا عفونت های باکتریایی شود. بنابراین، حتما قبل از خوردن یا افزودن ریشه ی این گیاه به سایر مواد غذایی، همیشه آنها را به خوبی بشویید.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: organicfacts.net
ریشه لاله مردابی
به این مطلب امتیاز بدید!
بنر تلگرام گیاه یاب
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید