رژیم غذایی کتوژنیک و خواص آن برای کاهش وزن

0
654

رژیم غذایی کتوژنیک (یا به اختصار رژیم کتو) یک رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین و چربی بالا می باشد که از مزایای سلامتی زیادی برخوردار است. در حقیقت 20 مطالعه حاکی از آن است که این نوع رژیم غذایی به کاهش وزن و بهبود سلامت کمک زیادی میکند. این رژیم حتی می تواند به بهبود دیابت، سرطان، صرع و آلزایمز نیز کمک کند. با گیاه یاب همراه باشید تا شما را با فواید این رژیم بیشتر آشنا کنیم.

رژیم غذایی کتوژنیک

رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟

رژیم غذایی کتوژنیک (یا به اختصار رژیم کتو) یک رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین و چربی بالا می باشد که شباهت زیادی با رژیم های اتکینز و رژیم های کم کربوهیدارت دارد. در این رژیم لاغری کربوهیدرات به شدت کاهش یافته و چربی جایگزین آن می شود. مصرف غذاهایی با کربوهیدارت کم، با ایجاد یک حالت متابولیکی به نام “کتوز” همراه است.

با ورود بدن به چنین وضعیتی توانایی بدن برای چربی سوزی و تامین انرژی به طور باورنکردنی افزایش می یابد. همچین این رژیم باعث تبدیل چربی های کبد، به “کتون” می شود که حضور آن ها برای تامین انرژی مغز ضروری می باشد.

رژیم غذایی کتوژنیک میتواند باعث کاهش شدید قند خون و سطح انسولین شود. این امر به همراه افزایش مقادیر کتون فواید زیادی برای سلامتی دارد.

رژیم غذایی کتوژنیک برای کاهش وزن

رژیم کتوژنیک یکی از موثرترین راه ها برای کم کردن وزن و کاهش خطر بیماری های مختلف می باشد. در واقع آزمایشات نشان داده است رژیم کتوژنیک بسیار بهتر از رژیم های کم چربی می باشد.

علاوه بر این، رژیم غذایی کتوژنیک باعث سیر شدن می شود و با این ویژگی منحصر به فرد به شما این امکان را می دهد تا بدون نیاز به کالری شماری و یا نگرانی در انتخاب مواد غذایی، وزن کم کنید.

یک مطالعه نشان داده است افرادی که دارای رژیم غذایی کتوژنیک هستند، 2.2 برابر بیش تر از کسانی که دارای رژیم کم چرب هستند، وزن کم می کنند. همچنین این رژیم موجب کاهش تری گلیسرید خون شده و HDL را نیز بهبود می بخشد.

مطالعه ای دیگر در این زمینه نشان داده، افرادی که از رژیم کتوژنیک استفاده می کنند، سه برابر بیش تر از کسانی که از رژیم توصیه شده توسط انجمن غذایی بریتانیا (UK) استفاده می کنند، موفق به کاهش وزن شده اند. بهتر بودن رژیم کتوژنیک نسبت به رژیم کم چربی، دلایل زیادی دارد. از جمله این دلایل افزایش مصرف پروتئین می باشد که برای سلامتی بسیاری مفید است.

علاوه بر پروتئین، افزایش کتون ها، کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین نیز از دیگر دلایل برتری این رژیم نسبت به رژیم کم چربی می باشد.

رژیم غذایی کتوژنیک برای دیابت و پیش‌دیابت

دیابت باعث ایجاد اختلالاتی در متابولیسم، تنظیم قند خون و نیز عملکرد انسولین می شود. رژیم کتوژنیک به کاهش چربی اضافی کمک بسزایی می کند. رژیم کتوژنیک به شما کمک می کند تا از شر چربی های اضافی رهایی یابید. بد نیست بدانید ذخیره چربی ها در بدن می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2، پیش دیابت و سندرم متابولیسم را در پی داشته باشد.

آزمایشی دیگر نشان داد که رژیم کتوژنیک قادر است حساسیت به انسولین را تا 75 درصد بهبود ببخشد.

مطالعه ای دیگر حاکی از آن است که 7 نفر از 21 نفری که در رژیم کتوژنیک شرکت کرده اند، توانستند داروهای دیابت خود را کنار بگذارند.

رژیم غذایی کتوژنیک

سایر فواید رژیم غذایی کتوژنیک

از دیگر فواید بی شمار این رژیم می توان به درمان بیماری های عصبی مانند صرع اشاره کرد. مطالعات حاکی از آن است که این رژیم برای طیف وسیعی از بیماری ها می تواند کارآمد باشد.

  • بیماری های قلبی: این رژیم می تواند با افزایش کلسترول خوب خون یا HDL، کاهش چربی بدن، کنترل قند خون و فشار خون از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند.
  • سرطان: از این رژیم تاکنون برای درمان بسیاری از سرطان ها و نیز جلوگیری از رشد تومور استفاده شده است.
  • آلزایمر: رژیم غذایی کتوژنیک می تواند علائم بیماری آلزایمر را کاهش داده و موجب کند کردن روند  پیشرفت این بیماری می شود.
  • صرع: تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک سبب کاهش باورنکردنی تشنج در کودکان مبتلا به صرع می شود.
  • بیماری پارکینسون: بنا به مطالعات انجام شده این رژیم باعث بهبود علائم بیماری پارکینسون می شود.
  • سندرم تخمدان پلی کیستیک: همانطور که قبلا گفتیم رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش سطح انسولین کمک کند. و همین امر نقش کلیدی در بهبود وضعیت زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک دارد.
  • آسیب های مغزی: طبق مطالعه ای که بر روی حیوانات انجام شد، رژیم کتوژنیک می تواند زمینه را برای کاهش آسیب های مغزی و بهبود مغز پس از آسیب ها فراهم کند.
  • آکنه: بدیهی است کاهش میزان انسولین و مصرف کمتر شکر و غذاهای فرآوری شده به درمان آکنه کمک بسیاری می کند.

البته توجه داشته باشید اثبات قطعی بعضی از موارد مذکور، تحقیقات بیشتری می طلبد.

غذاهای غیرمجاز در رژیم کتوژنیک

در این رژیم باید از مصرف هر غذایی با کربوهیدارت بالا پرهیز شود. به لیست خوراکی زیر توجه کنید. مواردی هستند که نباید استفاده کنید و یا مصرف آن ها را به حداقل برسانید.

  • غذاهای شیرین: نوشابه، آب میوه، اسموتی، کیک، بستنی، شیرینی و…
  • غلات و خوراکی های حاوی نشاسته: محصلات مبتنی بر گندم، برنج، مکارونی، غلات و…
  • میوه: تمام میوه ها به جز تعداد کمی از میوه های خانواده بری مانند توت فرنگی
  • لوبیا و حبوبات: نخود فرنگی، لوبیا قرمز، عدس، نخود و…
  • سبزی جات ریشه ای و غده ای: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویچ، شقاقل و…
  • محصولات کم چرب  یا مواد غذایی پردازش شده: این خوراکی ها اغلب حاوی کربوهیدرات هستند.
  • برخی از چاشنی ها و سس ها: این محصولات معمولا دارای چربی و قند ناسالم هستند.
  • چربی های ناسالم: از مصرف روغن های گیاهی فرآوری شده، سس مایونز و… بپرهیزید.
  • محصولات شیرین شده با جایگزن های قند: از مصرف این دسته از مواد خوراکی بپرهیزید چرا که بسیار پردازش شده هستند و بر سطح کتون تاثیر می گذارند.

غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک

  • گوشت: گوشت قرمز، استیک، سوسیس، مرغ و بوقلمون
  • ماهی: سالمون، قزل آلا، تن و ماکرل
  • تخم مرغ: سعی کنید از تخم مرغ ارگانیک و حاوی امگا 3 استفاده کنید.
  • کره و خامه: در صورت امکان از لبنیاتی استفاده کنید که از شیر حیوانات با تغذیه طبیعی تهیه شده اند.
  • پنیر: پنیرهای فرآوری نشده مانند پنیر چندار، رگه آبی و موزارلا
  • مغزها و دانه ها: بادام، گردو، تخم کتان، تخم کدو تنبل، تخم چیا و…
  • چربی های سالم: روغن زیتون فرابکر، روغن نارگیل و روغن آووکادو
  • آووکادو: آووکادو کامل و یا له شده
  • سبزیجات با کربوهیدرات پایین: سبزیجات برگدار سبز رنگ، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و…
  • ادویه جات: می توانید از تمام ادویه جات مختلف مانند نمک، فلفل و… استفاده کنید.
منبعhealthline.com
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید