روغن MCT چیست | خواص روغن MCT برای بدن

192

MCT مخفف عبارتِ Medium-chain triglyceride است که ترجمۀ آن تری‌گلیسیرید با زنجیره متوسط می‌باشد. این اسید چربِ اشباع فواید فراوانی برای سلامتی دارد: از بهبود عملکرد شناختی گرفته تا مدیریت بهتر وزن. روغن نارگیل یکی از منابع بسیار خوب MCT است. بین 62 تا 65 درصد از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل از نوع MCT هستند. در این مطلب به بررسی روغن MCT و خواص آن می‌پردازیم. با گیاه یاب همراه باشید.

روغن MCT

در حالت ایده‌آل روغن‌های MCT نظیر روغن نارگیل باید روزانه مصرف شوند. برخی از چربی‌های اشباع، به ویژه MCT و سایر چربی‌های سالم که در روغن نارگیل یا گوشت گاو یافت می‌شوند، نسبت به تری‌گلیسیرید زنجیره بلند (LCT) راحت‌تر در بدن هضم می‌شوند و ممکن است اثرات بهتری بر روی سلامت قلب، پیشگیری از چاقی و سلامت مغزی داشته باشند.

علاوه بر روغن نارگیل، مقادیر کمتری از روغن MCT را می‌توان در برخی از مواد غذایی حاوی چربی‌های اشباع یافت کرد. این مواد غذایی عبارتند از کره (به ویژه کره‌ای که از گاو علف‌خوار گرفته شده باشد)، پنیرها، روغن پالم، شیر پرچرب و ماست پرچرب.

هشدار: روغن پالم یک منبع MCT بحث‌برانگیز است. این روغن برای بدن مضر نیست، اما روش‌هایی که برای تهیه این روغن استفاده می‌شوند مشکلسازند. این روش‌ها عبارتند از جنگل‌زدایی، از بین رفتن تنوع حیات وحش و رفتارهای غیراخلاقی با کارگران. توصیه می‌شود که روغن پالم را از تولید‌کننده‌های معتبر و تاییده‌شده خریداری کنید.

خواص روغن MCT

چربی‌های زنجیره متوسط به راحتی هضم می‌شوند و مستقیم به کبد رفته و در آنجا اثری ترموژنیک از خود نشان می‌دهند و این توانایی را دارند تا سوخت‌وساز بدن را به طور مثبتی تغییر دهند. این یکی از دلایلی است که بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که روغن MCT از جمله روغن نارگیل، توسط بدن برای انرژی یا سوخت مصرف شده و به‌عنوان چربی اضافه در بدن ذخیره نمی‌گردد.

در مقایسه با چربی‌های زنجیره بلند، MCT راحت‌تر هضم می‌شود و کمتر از بدن کار می‌کشد. MCT‌ها کوچکتر هستند، بنابراین می‌توانند به آسانی به غشای سلولی نفوذ کنند و نیازی ندارند که توسط آنزیم‌های بدن بهینه‌سازی شوند.

همچنین بخوانید :  بهترین ترفندها برای نگهداری از غذا در یخچال

روغن MCT و چربی‌های اشباع فواید دیگری نیز دارند: این چربی‌ها خطر رژیم‌های کم‌چرب را کاهش می‌دهند و از آنجایی که توانایی مبارزه با باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها و انگل‌های مضر را دارند، محیط دل و روده را حمایت می‌کنند. بعلاوه، MCT‌ها حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی هستند، به همین دلیل است که روغن نارگیل خواص ضدالتهابی قدرتمندی دارد و به وفور در طب سنتی از آن استفاده می‌شود.

اسیدهای چرب زنجیره متوسط می‌توانند برای این موارد مفید باشند:

  • حفظ وزن سالم – زیرا شما را سیر نگه می‌دارند
  • کاهش ذخایر چربی بدن به طور مشخص – زیرا عملکرد متابولیک بدن را افزایش می‌دهند
  • کمک به افزایش انرژی
  • کمک به داشتن ذهن و افکار روشن
  • تجربۀ هضم بهتر
  • برقراری تعادل سطوح هورمونی
  • بهبود خلق‌وخو
  • مبارزه با عفونت باکتریایی و ویروس‌ها
  • جذب مواد مغذی محلول در چربی از غذاهای مختلف

طرز استفاده از روغن MCT در دستورهای غذایی

برخی از مردم باور دارند که باید این روغن را روزانه همانند یک مکمل مصرف کرد. این افراد روغن MCT را مستقیما با قاشق مصرف کرده یا آن را با نوشیدنی‌های مختلف ترکیب می‌کنند. روغن MCT هیچگونه بو یا طعمی ندارد و استفاده از آن در غذاهای مختلف بسیار راحت می‌باشد. فراموش نکنید که در مصرف این روغن زیاد‌ه‌روی نکنید و در این مورد با پزشک خود مشورت داشته باشید.

روش‌های اضافه کردن روغن MCT به رژیم غذایی:

  • روغن مایونز خانگی درست کنید: روغن MCT، یک زرده تخم‌مرغ، روغن زیتون خالص، آبلیمو و نمک را با استفاده از مخلوط‌کن ترکیب کنید.
  • سس سالاد: روغن MCT، عسل خالص، سس خردل و گیاهان مورد علاقه‌تان را با یکدیگر ترکیب کنید.
  • اضافه کردن روغن MCT به اسموتی‌ها، شیک‌ها یا ماست. این روغن قند خون را تنظیم کرده و کمک می‌کند تا میزان گلوکز و فروکتوز جذب شده از این نوشیدنی‌ها کاهش یابد.

فراموش نکنید که همانند روغن نارگیل، روغن MCT نیز برای پوست و مو مفید می‌باشد. همچنین می‌توانید از این روغن به‌عنوان سفید کننده دندان، مرطوب‌کننده، مرطوب‌کننده لب، ضدآفتاب، خمیر ریش، حالت‌دهنده، ماسک صورت و در تهیه اسکراب نمک استفاده کنید.

بنر تلگرام گیاه یاب

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید