راه حل‌های کاربردی برای عدم تحمل قند لاکتوز

175

لاکتوز نوعی قند طبیعی است که در مواد لبنی وجود دارد. برخی از افراد به این قند لاکتوز حساسیت داشته و بدن آنها قادر به هضم آن نیست. این مشکل می‌تواند باعث عدم دریافت کافی لبنیات و مواد ضروری موجود در آنها مانند کلسیم گردد. به همین دلیل ضروری است که رژیم غذایی خود را به گونه‌ای تنظیم کنید که این کمبود جبران گردد. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

قند لاکتوز

کاهش مصرف لبنیات

در این حالت لازم نیست مصرف لبنیات را قطع کنید، فقط کافیست آن را کاهش دهید یا با گزینه های دیگر جایگزین کنید. برای مثال ممکن است مشکل شما با مصرف شیر کم‌چرب به جای شیر پرچرب حل شود. شیر بدون قند لاکتوز گزینه دیگری است که می‌تواند برای این افراد مفید باشد.

ترکیب لبنیات

یک روش برای حل این مشکل، ترکیب مواد لبنی با مواد غذایی دیگر است. برای مثال می‌توان پنیر را همراه با سالاد مصرف کرد. در این حالت هضم لبنیات به راحتی صورت می‌گیرد و فرد با مشکل خاصی مواجه نمی‌شود. مصرف ماست به همراه سبزیجات و شیر سویا روش‌های دیگری هستند که می‌توانند مفید باشند.

مکمل‌ آنزیم لاکتاز

برای هضم راحت قند لاکتوز می‌توان از مکمل‌های آنزیم لاکتاز استفاده کرد. این مکمل‌ها به هضم و تجزیه لاکتوز کمک می‌کنند؛ البته ممکن است برای همه کارایی نداشته باشند.

مکمل‌های کلسیم و ویتامین دی

کاهش مصرف مواد لبنی باید به نحوی با استفاده از مکمل‌های ویتامین D و کلسیم در بدن جبران شود. قرار گرفتن در معرض نور خورشید و استفاده از تخم مرغ و جگر در تامین ویتامین D بدن موثر است. کاهش مصرف لبنیات ممکن است باعث شود ویتامین C مورد نیاز بدن تامین نشود که در این صورت باید مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف شود. سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکلی، کلم و ریواس حاوس مقادیر مناسب ویتامین C هستند.

همچنین بخوانید :  خواص غلات در کاهش ریسک حملات قلبی

مکمل‌های ویتامین K

بدن برای جذب کلسیم نیازمند مقادیر مناسب ویتامین K است و افرادی که قادر به تحمل لاکتوز نیستند، معمولا کمبود ویتامینK دارند. با مصرف خیار، کلم و ریحان خشک می‌توان کمبود ویتامین K را جبران کرد.

شیر بز

هضم شیر بز ساده‌تر از شیر گاو است. ذرات چربی موجود در شیر بز بسیار کوچکتر هستند و نسبت به شیر گاو لاکتوز کمتری دارد. از طرفی میزان کلسیم و پتاسیم آن بیشتر است.

لبنیات حاوی پروبیوتیک

باکتری های پروبیوتیک باعث افزایش باکتری های مفید سیستم گوارشی می‌شوند و گزینه مناسبی برای افرادی هستند که قادر به تحمل لاکتوز نیستند.

روغن نارگیل

روغن نارگیل به راحتی جذب شده و به هضم غذا کمک می‌کند. بهتر است از این روغن در پخت و پز استفاده شود.

ایرنا
بنر تلگرام گیاه یاب

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید