خورش هویج

0
132

خورش هویج

هویج سبزی ای شیرین،خوشمزه، اشتها آور درمان کننده انواع بیماری های میکروبی می باشد که در بدن وجود دارد. هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویـج نارنجی تر می شود. بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.

ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است.منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج، هویج، کدو و خردل.

هویج به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال( Phytochemical) نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد.

خورش هویج

  • مناسب برای ۵
  • مدت زمان آماده سازی : ۱۵دقیقه
  • زمان پخت : ۱:۱۰ ساعت
  • کل زمان آشپزی : ۱:۲۵ ساعت

مواد لازم خورش هویج

  • ۱۰ قطعه مرغ
  • ۱ پیاز بزرگ
  • ۵ حبه سیر
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • ۱ فنجان آلو خورشتی
  • نیم کیلو هویج
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • دارچین ۱ قاشق چایخوری
  • ۱/۲ فنجان لیمو
  • ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم شده
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن برای تفت دادن

مرحله ۱

پیاز و سیر را خرد میکنیم و با نمک و زردچوبه و فلفل تفت میدهیم و مرغ را اضافه میکنیم و همه ی اطراف مرغ را به مدت ۵ دقیقه تفت میدهیم

مرحله ۲

۱/۲ فنجان آب و آلو را اضافه میکنیم و به مدت ۴۰ دقیقه باید بپزد و بعد زعفران دم شده و آب لیمو را اضافه میکنیم

مرحله ۳

هویج ها را رنده میکنیم و با کمی روغن تفت میدهیم و شکر و دارچین و کمی نمک به ان اضافه میکنیم و بعد به قابلمه اضافه میکنیم و بعد باید به مدت ۳۰ دقیقه باید بپزد.


گردآوری شده توسط گیاه یاب

منبع : mavadelazem.com

اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید