خوردن غذای تند و دانستنی های آن

0
261

غذاهای تند و تیز طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و حتی در برخی از کشورها مانند هند یا مکزیک رسم است که غذا تند باشد و اغلب غذاهای هندی طعمی تند دارند، که شاید مردم دیگر کشورها قادر به خوردن آنها نباشند. اما برای تمام مردم جهان خوردن غذای تند هر از گاهی هیجان انگیر و لذت بخش است. اگر شما هم از طرفداران فلفل و ادویه های دیگر هستید، پیشنهاد می کنیم تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.

GHAZAYE TOND

تحقیقات اخیر نشان می‌‌دهند مصرف فلفل و غذاهای تند برای سلامت بدن خاصیت بسیاری دارد. بله درست شنیدید! فلفل می‌‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد! از جمله خواص متعدد فلفل می‌‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش وزن

فلفل‌های تند حاوی مقادیری کاپسایسین هستند. کاپسایسین به متابولیسم بدن کمک می‌‌کند و سرعت سوخت‌وساز را افزایش می‌‌دهد. علت این امر این است که کاپسایسین باعث افزایش دمای بدن شده و ضربان قلب را نیز افزایش می‌‌دهد. همچنین ثابت شده است که افرادی که با غذای خود فلفل مصرف می‌‌کنند یا غذای تند زیاد می‌‌خورند، حجم وعده غذایی‌شان کاهش می‌‌یابد در نتیجه روزانه کالری کمتری دریافت می‌‌کنند.

سلامت بهتر قلب

 فلفل‌های تند از آن جا که اثرات تخریب حاصله از کلسترول بد را در بدن کاهش می‌دهند می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و نیز سکته مغزی را کاهش دهند.
کپسایسین (فلفل قرمز) با التهاب که عامل اصلی بیماری‌های قلبی است، مبارزه می‌کند.

کاهش فشارخون

 نتایج بررسی ها نشان می دهد، در فلفل، ترکیبی وجود دارد که موجب کاهش فشارخون می‌شود. همچنین در این بررسی مشخص شد که مصرف فلفل، موجب آرامش رگ‌های خونی نیز می‌شود.

کاهش وزن فلفل قرمز

 مصرف زیاد فلفل می‌تواند منجر به کاهش چربی‌ها و در نتیجه کاهش وزن شود. تحقیقات می‌گوید،‌ فلفل‌ها دارای ماده‌ای به نام کپسایسین هستند که دارای خاصیت گرمازایی بوده و پس از هر وعده غذایی با تولید حرارت، بدن را وادار به سوزاندن کالری‌های بیشتری می‌کند.

پیشگیری از سرطان

 طی یک بررسی صورت گرفته، مشخص شد که کپسایسین موجود در فلفل‌های تند، قابلیت کشتن برخی از سلول‌های سرطانی را دارند.
علاوه بر آن، فلفل‌های تند، سرماخوردگی‌های معمولی را بهبود بخشیده و از ابتلا به چاقی و همچنین سکته مغزی پیشگیری می‌کنند.

آرامش اعصاب

 گفته می‌شود غذاهای تند، تولید سرتونین (هورمون‌های احساس خوبی) را افزایش می‌دهند و به این ترتیب عصبانیت و افسردگی را از بدن دور می‌کنند.

درمان سرماخوردگی

کاپسایسین باعث افزایش تعریق بدن شده و علائم و ناراحتی‌های ناشی از سرماخوردگی را کاهش می‌‌دهد، به باز شدن مجرای تنفسی کمک می‌‌کند. همچنین ممکن است به کاهش مشکلات ناشی از سینوزیت کمک کند.

الگوی خواب منظم

محققان استرالیایی دریافته‌اند که افرادی که به صورت مداوم فلفل مصرف می‌‌کنند، الگوی خواب منظم‌تری دارند. این افراد همچنین راحت‌تر از خواب بیدار می‌‌شوند و در طول روز از انرژی بیشتری نیز برخوردارند.

بهبود خلق‌و‌خو

فلفل‌های تند میزان اندروفین و سروتونین را در بدن افزایش می‌‌دهند. این دو ماده موجب کاهش درد و باعث نشاط و شادابی بدن می‌‌شوند. این دو ماده را می‌‌توان برای از بین بردن افسردگی و کاهش استرس به کار برد.

بهبود تنفس

فلفل‌های تند به نوعی خلط‌آور هستند و می‌‌تواند به افرادی که دچار آسم، برونشیت مزمن، نفخ، سینوزیت و سایر مشکلات تنفسی هستند، کمک کند. فلفل‌های تند با باز کردن مجراهای مسدود تنفسی به بهبود تنفس کمک بسیاری می‌‌کنند. در مورد غذاهای تند باید اصل اعتدال را همیشه رعایت کرد. خصوصا اگر شما دارای معده‌ای حساس هستید یا تحمل‌تان در مقابل تندی کم است. با مصرف متعادل این ماده ارزشمند می‌‌توانید از فواید بی‌شمار آن بهره‌مند شوید.

مضرات فلفل

اما فلفل در کنار تمام خواصی که دارد، دارای مضراتی نیز برای بدن است. در ادامه شما را با برخی از این مضرات آشنا می‌‌کنیم.

پوست

تماس مستقیم فلفل با پوست می‌‌تواند منجر به درد، قرمزی و تورم شود. اگر پوست شما به فلفل حساس است، حتما از دستکش استفاده کنید یا پس از تماس حتما دست‌هایتان را کاملا بشویید.

دستگاه گوارش

با خوردن فلفل و غذاهای تند، دردهان و معده‌تان ممکن است احساس سوزش شدید کنید. گویی در حال سوختن است. اما در واقع اینگونه نیست. با تماس فلفل با زبان، ماده‌ای در دهان تحریک می‌‌شود که پیام سوزش و درد را به مغز می‌‌رساند. اما برخی انواع ادویه و فلفل می‌‌توانند در واقع به بافت‌های دهان و معده آسیب برسانند. هر چند که فلفل باعث ایجاد زخم معده نمی‌شود، اما به تشدید آن کمک می‌‌کند. اگر بعد از خوردن فلفل احساس سوزش در دهان و معده، شما را اذیت کرد، برای درمان آن آب تاثیر چندانی ندارد، زیرا ترکیبات تند فلفل در آب حل نمی‌شود. برای بهبود حالتان بهتر است شیر بخورید. همچنین برخی افراد با خوردن فلفل دچار ریفلاکس اسید معده می‌‌شوند. این مشکل خود می‌‌تواند منجر به مشکلات دیگری نیز بشود. ریفلاکس اسید معده اگر مزمن شود ممکن است منجر به سرطان معده گردد.

چشم

اگر پس از تماس دست‌تان با فلفل، آنها را به چشم‌تان بزنید، به احتمال خیلی زیاد چشم شما قرمز شد. و ورم خواهد کرد. برای برخی افراد حتی بخار ناشی از غذایی تند نیز می‌‌تواند باعث سوزش و قرمزی چشم شود. برای بهبود این وضعیت بهتر است یک حوله خیس بر روی چشم‌های‌تان بگذارید. اگر اشیای اطراف‌تان را تار می‌‌دیدید، حتما به پزشک متخصص مراجعه کنید.

آسیب غدد چشایی

خوردن غذاهای تند به طور مداوم می‌‌تواند برای همیشه به غدد چشایی شما آسیب برساند. عدم تشخیص طعم غذاها یکی از تبعات نامطلوب این مسئله است. به همین دلیل است که افرادی که غذاهای تند به شکل مداوم مصرف می‌‌کنند، پس از مدتی متوجه شدت تندی غذا نمی‌شوند و طعم تند آن آزارشان نمی‌دهد.

بیتوته ، تبیان

اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید