خواص خرمالو | تقویت قلب و پیشگیری از بیماری‌ها

0
451

درخت خرمالو برای اولین بار در کشور چین پرورش داده شد و هزاران سال است که درخت‌های این میوۀ خوشمزه و زیبا در نقاط مختلف جهان پرورش داده می‌شوند. این میوۀ نارنجی‌رنگ طعمی شیرین و شبیه به عسل دارد. درحالی‌که صدها نوع خرمالو در جهان وجود دارد، خرمالوی ژاپنی (Fuyu) و خرمالوی هاچیا (Hachiya) محبوب‌ترین انواع این میوه هستند. در این مطلب به بررسی خواص خرمالو می‌پردازیم.

خواص خرمالو

خرمالوی هاچیا شکلی شبیه به قلب دارد و قابض است؛ یعنی سرشار از مواد شیمیایی گیاهی (تانین‌ها) بوده که باعث می‌شوند تا میوۀ نرسیدۀ آن خشک بوده و طعمی تلخ داشته باشد. قبل از خوردن این نوع خرمالو باید اجازه دهید تا میوه به‌طور کامل برسد.

خرمالوی ژاپنی نیز حاوی تانین است، اما قابض در نظر گرفته نمی‌شود. برخلاف خرمالوی هاچیا، خرمالوی ژاپنی تُرد و شکل گوجه‌فرنگی بوده و می‌توان به روش‌های مختلفی آن را مصرف کرد؛ حتی زمانی که کاملاً رسیده نباشد.

خرمالو را می‌توان به‌صورت تازه، خشک‌شده یا پخته میل کرد. استفاده از این میوه در تهیۀ ژله‌ها، نوشیدنی‌ها، کیک‌ها، کاری‌ها و پودینگ‌ها رایج است.

خرمالو نه‌تنها خوش‌طعم است، بلکه سرشار از مواد مغذی بوده و می‌تواند به طرق مختلفی برای سلامتی مفید باشد.

در ادامۀ مقاله به بررسی خواص خرمالو خواهیم پرداخت.

مملو از مواد مغذی

اگرچه خرمالو میوه‌ای کوچک است، اما مقادیر قابل‌توجهی از مواد مغذی را در خود جای داده است.

درواقع یک عدد خرمالو (۱۶۸ گرم) حاوی ترکیبات زیر است:

  • کالری: ۱۱۸
  • کربوهیدرات: ۳۱ گرم
  • پروتئین: ۱ گرم
  • چربی: ۰.۳ گرم
  • فیبر: ۶ گرم
  • ویتامین آ: ۵۵ درصد نیاز روزانه (RDI)
  • ویتامین ث: ۲۲ درصد
  • ویتامین ای: ۶ درصد
  • ویتامین کا: ۵ درصد
  • ویتامین ب۶ (پیریدوکسین): ۸ درصد
  • پتاسیم: ۸ درصد
  • مس: ۹ درصد
  • منگنز: ۳۰ درصد

خرمالو همچنین منبع خوبی از تیامین (ویتامین ب۱)، ریبوفلاوین (ب۲)، فولات، منیزیم و فسفر است.

این میوۀ خوش‌رنگ کالری کمی داشته و سرشار از فیبر است و به همین دلیل می‌تواند میوه‌ای مناسب برای کاهش وزن باشد.

تنها یک عدد خرمالو نیمی از میزان توصیه شده برای مصرف ویتامین آ در روز را تأمین می‌کند. ویتامین آ نوعی ویتامین محلول در چربی بوده که برای عملکرد سیستم ایمنی، بینایی و رشد جنین حیاتی است.

علیرغم ویتامین‌ها و مواد معدنی، خرمالو حاوی طیف وسیعی از ترکیبات گیاهی است؛ ازجمله تانین‌ها، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها که می‌توانند تأثیرات مثبتی بر روی سلامتی بدن داشته باشند.

برگ‌های خرمالو نیز سرشار از ویتامین ث، تانین‌ها و فیبر بوده و از ترکیبات رایج در چای‌های درمانی هستند.

منبع خوب آنتی‌اکسیدان‌ها

خرمالو حاوی ترکیبات گیاهی مفید است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند.

آنتی‌اکسیدان‌ها از طریق خنثی کردن استرس اکسیداتیو، به پیشگیری یا آهسته کردن آسیب سلولیِ کمک می‌کنند. استرس اکسیداتیو توسط مولکول‌های بی‌ثبات به نام رادیکال‌های آزاد برانگیخته می‌شود.

استرس اکسیداتیو با برخی بیماری‌های مزمن نظیر بیماری قلبی، دیابت، سرطان و بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر نسبت داده شده است.

خوشبختانه مصرف غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان نظیر خرمالو می‌تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کرده و ممکن است خطر ابتلا به برخی از بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.

رژیم‌هایی که سرشار از فلاونوئیدها هستند – آنتی‌اکسیدان‌هایی قدرتمند که با تراکم بالا در پوست و گوشت میوه خرمالو یافت می‌شوند – با کاهش میزان بیماری قلبی، زوال روانِ ناشی از افزایش سن و سرطان ریه نسبت داده شده‌اند.

خرمالو همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید نظیر بتاکاروتن است؛ رنگ‌دانه‌ای که در بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌های رنگدار وجود دارد.

مطالعات نشان داده‌اند که میان رژیم‌های غذایی سرشار از بتاکاروتن و کاهش خطر بیماری قلبی، سرطان ریه، سرطان روده و بیماری متابولیک ارتباطی وجود دارد.

بعلاوه، مطالعه‌ای که بر روی ۳۷ هزار نفر انجام شده است نشان می‌دهد افرادی که میزان بالایی از بتاکاروتن خوراکی را مصرف کرده‌ بودند، کاهش چشمگیر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تجربه کردند.

خواص خرمالو برای قلب

بیماری قلبی یکی از اصلی‌ترین دلایل مرگ‌ومیر در سراسر جهان است و تأثیر مخربی بر زندگی میلیون نفر دارد.

خوشبختانه اغلب بیماری‌های قلبی از طریق کاهش عوامل خطر نظیر رژیم غذایی ناسالم قابل‌پیشگیری هستند.

ترکیب قدرتمندِ مواد مغذی موجود در خرمالو باعث می‌‌شود تا این میوه گزینه‌ای بسیار خوب برای تقویت قلب باشد.

خرمالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئید است؛ ازجمله کوئرستین و کمپفرول.

در چندین مطالعه، رژیمی که سرشار از فلاونوئیدها است با کاهش خطر بیماری قلبی نسبت داده شده است.

به‌طور مثال، یک مطالعه بر روی ۹۸ هزار نفر نشان می‌دهد که افرادی که مصرف بالایی از فلاونوئیدها داشتند، در مقایسه با کسانی که فلاونوئید کمتری مصرف می‌کردند، ۱۸ درصد کمتر به مرگ ناشی از مشکلات قلبی دچار شدند.

رژیم‌های غذایی سرشار از فلاونوئید می‌توانند از طریق کاهش فشارخون، کاهش کلسترول بد (LDL) و کاهش التهاب، به بهبود سلامتی قلب کمک کنند.

علاوه بر این موارد، تانین‌های موجود در خرمالوی نارس که علت طعم تلخ و گس‌کنندۀ این میوه هستند، ممکن است فشارخون را کاهش دهند.

بسیاری از مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که تانیک اسید و گالیک اسید که هر دو در خرمالو وجود دارند، برای کاهش فشارخون بالا مؤثر هستند که عامل خطر مهمی برای بیماری قلبی است.

خواص خرمالو برای کاهش التهاب

بیماری‌هایی نظیر بیماری قلبی، آرتریت، دیابت، سرطان و چاقی با التهاب مزمن مرتبط هستند.

خوشبختانه انتخاب غذاهای سرشار از ترکیبات ضد التهاب می‌تواند به کاهش التهاب و خطر بیماری کمک کند.

خرمالو منبع بسیار خوبی از آنتی‌اکسیدانی قدرتمند به نام ویتامین ث است. درواقع، یک خرمالو حاوی ۲۰ درصد از میزان توصیه شده برای مصرف ویتامین ث در روز است.

ویتامین ث به حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کرده و با التهاب موجود در بدن مبارزه می‌کند.

ویتامین ث از طریق اهدای یک الکترون به مولکول‌های بی‌ثبات، آسیب ناشی از رادیکال آزاد را کاهش می‌دهد. درنتیجه، این ویتامین باعث خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد شده و از آسیب رساندن آن‌ها به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند.

پروتئین c-reactive و interleukin-6 موادی هستند که در اثر واکنش بدن به التهاب تولید می‌شوند.

یک مطالعۀ هشت‌هفته‌ای بر روی ۶۴ فرد چاق نشان داده است که مصرف مکمل حاوی ۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین ث دو مرتبه در روز باعث کاهش چشمگیر سطوح پروتئین c-reactive و interleukin-6 در بدن می‌شود.

بعلاوه، مطالعات بزرگ نشان داده‌اند که بین مصرف بالاتر ویتامین ث و کاهش بیماری‌های التهابی نظیر بیماری قلبی، سرطان پروستات و دیابت ارتباطی وجود دارد.

خرمالو همچنین حاوی کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و ویتامین ای است که همگی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند که با التهاب در بدن مبارزه می‌کنند.

خواص خرمالو برای بینایی

خرمالو مقادیر بالایی از ویتامین آ و آنتی‌اکسیدان‌های حیاتی برای سلامتی چشم را در خود جای داده است.

درواقع، یک عدد خرمالو ۵۵ درصد از میزان توصیه شده برای مصرف ویتامین آ در روز را تأمین می‌کند.

ویتامین آ از عملکرد غشای ملتحمه و قرنیۀ چشم حمایت می‌کند. بعلاوه، این ویتامین جزئی ضروری از رودوپسین است؛ پروتئینی که برای بینایی عادی ضروری است.

خرمالو همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین است که هر دو آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید بوده و برای سلامتی بینایی مفید هستند.

سطوح بالایی از این مواد در شبکیۀ چشم وجود دارند. شبکیۀ چشم لایه‌ای از بافت موجود در سیاهی چشم است که به نور حساس است.

رژیم‌های غذایی سرشار از لوتئین و زآگزانتین ممکن است خطر ابتلا به برخی از بیماری‌های چشمی نظیر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش دهند. این بیماری شبکیۀ چشم را تحت تأثیر قرار می‌دهد و می‌تواند به نابینایی منجر گردد.

سرشار از فیبر

یکی از خواص خرمالو این است که فیبر بالایی دارد. بالا بودن کلسترول، به‌ویژه کلسترول بد یا LDL، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و حملۀ قلبی را افزایش دهد.

غذاهای سرشار از فیبر محلول، مانند میوه‌ها و سبزی‌ها، می‌توانند از طریق کمک کردن به بدن برای دفع کلسترول اضافه، به کاهش سطوح بالای کلسترول کمک کنند.

خرمالو میوه‌ای سرشار از فیبر است که مصرف آن با کاهش سطوح کلسترول LDL نسبت داده شده است.

یک مطالعه نشان داده است که بزرگ‌سالانی که کوکی‌های حاوی فیبر خرمالو را سه مرتبه در روز و به مدت ۱۲ هفته مصرف کرده بودند، در مقایسه با کسانی که کوکی‌های فاقد فیبر خرمالو مصرف کرده بودند، با کاهش چشمگیر کلسترول LDL مواجه شدند.

فیبر همچنین برای حرکات منظم روده مهم است و می‌تواند به کاهش سطوح قند خون بالا کمک کند.

آیا از خواص خرمالو شگفت‌زده شده‌اید و تحت تأثیر قرار گرفته‌اید؟ بهتر است از همین امروز این میوۀ خوشمزه و فوق‌العاده مقوی را در رژیم غذایی خود جای دهید.

منبعhealthline.com
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید