خواص برگهای گیاه قاصدک

193

گیاه قاصدک بخاطر رنگ زردش به راحتی قابل شناسایی بوده و در سراسر جهان بعنوان یک علف هرز شناخته می‌شود، اما قاصدک ها نباید به عنوان یک آفت یا علف هرز در نظر گرفته شوند، بلکه باید به عنوان منبع مناسبی از سبزیجات که مواد مغذی بسیاری به رژیم غذایی ما اضافه می‌کنند، شناخته شوند.

برگ های قاصدک خوراکی هستند، اگرچه، قبل از چیدن باید مطمئن شوید که از علف کش یا هر نوع مواد شیمیایی دیگری روی آنها استفاده نشده باشد. کشت گیاهان قاصدک در نقاطی از جهان که برگ قاصدک محبوبیت بسیاری پیدا کرده، رایج شده است.

برگ گیاه قاصدک طعم خوشایند و کمی تلخ و همچنین کاربرد بسیاری در آشپزی و ساخت دارو دارد. برگ قاصدک در مقایسه با دیگر سبزیجات دارای مواد مغذی متراکم تری است، ولی با توجه به طعم تلخش ممکن است استفاده از آن در دستورالعمل ها کمی مشکل باشد.

گیاه قاصدک

مواد مغذی برگ گیاه قاصدک

مشخصات تغذیه ای این سبزیجات حاوی مقادیر بسیار بالایی از ویتامین K (بیش از ۵۰۰ درصد نیاز روزانه شما در هر وعده) و همچنین میزان بسیار بالای ویتامین A و C است. برگهای قاصدک حاوی مقادیر متوسط ​​کلسیم، آهن، منگنز، ویتامین B، فیبر رژیمی و سایر مواد و ترکیبات فعال می باشند. در یک فنجان از این سبزیجات، کمتر از ۲۵ کالری، ۱.۵ گرم پروتئین و مقدار ناچیزی چربی وجود دارد.

مراقبت از پوست

با داشتن مقدار مناسبی از ویتامین E، C، A و K، این سبزی ها برای بهبود سلامت پوست عالی هستند؛ این ویتامین ها به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند و باعث کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو بر ارگان های بزرگتر بدن می شوند که کاهش چین و چروک، لکه های ناشی از افزایش سن و لکه های قرمز را در پی دارند.

بیماری مزمن

مواد مغذی متمرکز در این سبزی ها علاوه بر ترکیبات ضد التهابی نیز می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو که میتواند منجر به سرطان و سایر بیماری های مزمن دیگری مانند آرتریت روماتوئید و بیماری آلزایمر شود نیز کمک کنند.

هضم

مقدار بالای فیبر این سبزی ها می تواند به سلامت دستگاه گوارش شما با تنظیم حرکات پرستالتی و بهبود جذب مواد مغذی کمک کند. این سبزی همچنین می تواند علائم یبوست، اسهال و سایر مسائل معده را از بین ببرد.

همچنین بخوانید :  از بین بردن سموم بدن با پوست لیموترش

التهاب

مطالعات نشان داده اند که سبزیجات قاصدک می تواند از انتشار مولکول های التهابی خاصی در بدن جلوگیری کند، در نتیجه باعث کاهش تورم و تحریک پوست و سیستم های مختلف بدن و مفاصل می شود.

تراکم استخوان

طیف گسترده ای از مواد معدنی که در این سبزی ها وجود دارد می تواند باعث تقویت آنها برای تراکم مواد معدنی استخوانی و جلوگیری از پوکی استخوان و سایر بیماری های مرتبط با سن شود.

سم زدایی

این گیاه شاید بیشتر بخاطر خواص ادرار آور آن شناخته شده باشد. این سبزیجات می توانند به پاک سازی بدن، دفع سموم اضافی و کاهش فشار روی کلیه ها، کبد و سیستم سوخت و ساز بدن کمک کنند.

فشار خون

تحقیقات نشان داده است که این سبزیجات می توانند فشار خون و فشار بر سیستم قلبی عروقی را کاهش دهند، بنابراین خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته ی مغزی نیز کاهش می یابد.

برگ گیاه قاصدک در رژیم غذایی

با وجود طعم و مزه ی آن، راه های بسیاری برای اضافه کردن این سبزی به رژیم غذایی وجود دارد، مانند استفاده به عنوان سبزی سالاد معمولی، که می توانید با استفاده از سرکه های غنی از مرکبات یا شیرین کننده ها طعم این سبزی را خنثی کنید. شما همچنین می توانید سبزی ها را در روغن سرخ کرده و یا گرم کنید زیرا این کار باعث کاهش طعم تلخ آن می شود. بسیاری از مردم از ترکیب این سبزیجات با سبزیجات دیگر در وعده صبحانه لذت می برند، زیرا مواد تشکیل دهنده ی دیگر آن ها می توانند طعم تلخ را پوشش دهند. شما می توانید این برگ ها را به سوپ، خورش و ادویه ها اضافه کنید و یا برگ ها را برای اضافه کردن به پاستای خود خرد کنید.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: organicfacts.net
خواص برگهای گیاه قاصدک
5 (100%) 1 vote
بنر تلگرام گیاه یاب

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید