خردل ، خوشمزه و پرخاصیت

0
249

خردل از چاشنی‌ های خوشمزه است که علاوه بر طعمی خوب ، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. گیاه و دانه‌های خردل به عنوان یک ادویه‌ی مفید برای سلامتی شناخته شده و غنی از مواد مغذی گیاهی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست.

خردل

خردل به دو شکل است؛ خردل سفید و خردل سیاه. خردل سیاه به شکل دانه و خردل سفید به شکل آرد استفاده می‌شود.

این دانه‌ها را می‌توانید در آب خیسانده، همراه آبلیمو یا سس روی سالاد یا غذای‌تان بریزید و از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید. در این‌جا با برخی از خواص این گیاه شگفت‌انگیز آشنا می‌شوید.

خردل، دانه‌های گیاهی یک ساله است به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی‌متر که کرک‌های زبر و خشنی دارد. این گیاه بیشتر در جنوب اروپا، آفریقای شمالی و آسیا یافت می‌شود و در ایران نیز در مناطقی مانند مسجد سلیمان رویش دارد. برگ‌های گیاه خـردل مانند برگ ترب بوده و گل‌های آن زرد رنگ و تقریبا به طول دو تا پنج سانتی‌متر است که تخم‌ها در قسمت پایین آن قرار دارند. این گیاه بیشتر در خاک‌هایی که رسی یا آهکی هستند، می‌روید. از خـردل و روغن خردل از زمان‌های خیلی دور استفاده‌ی درمانی می‌شده است.

طبیعت خردل

طبیعت دانه‌ی خردل گرم و خیلی خشک است.

دانه‌ی خـردل دارای کلسیم، منگنز، آهن، روی، امگا۳، اسیدهای چرب، پروتیین، فیبر خوراکی، سلنیوم (ضدالتهاب)، آب، گلیکوزیدها و… است.

خواص درمانی

تسکین گلودرد

کمی پودر خردل را با مقدار مناسبی آب لیموترش، یک قاشق مرباخوری نمک، عسل و نصف لیوان آب گرم مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند، بعد غرغره کنید تا گلو باز شود.

ضد سرما خوردگی

خردل ضد سرماخوردگی است و خلط به وجود آمده در سینه را از بین می برد.

دو قاشق غذاخوری دانه‌ی خردل را له کرده و با یک فنجان آرد گندم و کمی آب مخلوط کنید.

مقداری وازلین به سینه‌ی خود بمالید و روی آن یک لایه‌ی ترکیب خردل و آرد پخش کنید. اجازه دهید این مرهم ۱۵ دقیقه روی سینه‌تان بماند. توجه داشته باشید بعد از استفاده از خردل دست‌های‌تان را با دقت بشویید.

تسکین خستگی پا

اگر خستگی و درد پا آزارتان می دهد، با پاشویه حاوی خـردل این خستگی را رفع کنید. دو قاشق مرباخوری پودر خردل را با کمی آب داغ مخلوط کنید و نیم ساعت پاها را درون آن قرار دهید. این زمان برای از بین بردن درد پا کافی است.

ضد یبوست

برگ‌های خردل سرشار از ویتامین C است. اگر خردل سفید به غذا اضافه شود برای مقابله با یبوست بسیارمفید است.

زمانی که بی‌اشتها می‌شوید یا احساس سنگینی می‌کنید، جوشانده‌ی خـردل می‌تواند کمک‌تان کند.

هضم بهتر غذا با دم کرده‌ی خردل

زمانی که بی‌اشتها می‌شوید یا احساس سنگینی می‌کنید، جوشانده‌ی خـردل می‌تواند کمک‌تان کند. در واقع خـردل با افزایش ترشحات معده به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

یک قاشق چای‌خوری نوک ساقه‌های خـردل سیاه را با یک فنجان آب جوش، به مدت پنج دقیقه دم کنید. محلول را صاف کرده و روزانه سه فنجان (تا درمان علایم بی‌اشتهایی) میل کنید.

خردل

رفع کمردرد و روماتیسم

خردل مسکن طبیعی خوبی برای درد مفاصل است.

روی یک قاشق چای‌خوری خـردل آسیاب شده، یک فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهیدپنج دقیقه دم بکشد. دستمالی را به این دم کرده آغشته کرده و ده دقیقه روی نقاط دردناک قرار دهید. همچنین می توانید یک پیمانه‌ی کوچک پودر خردل را با دو پیمانه آرد گندم و مقداری آب مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید. مرهم را روی یک حوله یا پارچه پخش و آن را لوله کنید.

اول روی پوست‌تان وازلین بمالید و سپس مرهم را روی آن بگذارید. نباید مرهم خـردل زیاد روی پوست بماند زیرا ممکن است پوست را دچار التهاب کند. توجه داشته باشید این مرهم برای افرادی که از واریس رنج می‌برند، منع مصرف دارد.

ماسک زیبایی

خردل علاوه بر بهبود طعم غذا، تاثیر مثبتی روی پوست صورت دارد. خمیری از خـردل و کمی آب درست کنید، آن را روی پوست بمالید و پس از چند دقیقه بشویید. این ماسک برای پوست‌های خیلی حساس توصیه نمی‌شود.

سایر خواص خردل

– دانه‌ی خـردل به دلیل تحریک ترشح بزاق و افزایش سرعت متابولیسم بدن برای گوارش بسیار مفید است بنابراین ده تا پانزده دقیقه قبل از غذا، مقداری دانه‌ی خـردل را با شیر میل کنید.

– برای باز کردن گرفتگی گوش، کمی آب دم کرده‌ی آن را در گوش بریزید.

– برای درمان گزیدگی عقرب، مقداری از خـردل را در آب گرم بریزید و محل گزیده شده را بیست دقیقه در آن نگه دارید.

– برای تسکین درد اعصاب، مقداری خـردل را با آرد مخلوط کنید و بر محل مورد نظر بمالید.

– به خاطر طبع بسیار گرم آن، برای درمان بیماری‌های سرد مانند فلج و… بسیار نافع است.

– در تقویت حافظه و ذهن موثر است.

– برای خشک کردن رطوبت بدن به خصوص رطوبت‌های دماغی و.. بسیار نافذ است.

– اگر آن را مثل سرمه به چشم بمالید، زبری و خشونت پلک و غشای چشم را برطرف می‌کند.

– میل جنسی را افزایش می‌دهد.

– برای سیاتیک و سایر درد‌های مفصلی مفید است.

– برای درمان جوش‌های معمولی و ریز پوست مفید است.

روغن خردل

– روغن خـردل برای درمان موهای آسیب دیده بسیار مفید است. مقدار زیادی روغن کف دست‌تان بریزید و سپس موها را خوب ماساژ دهید. بگذارید روغن هشت ساعت روی مو بماند و بعد با شامپو و نرم کننده بشویید.

– روغن خـردل دارای خواص ضدعفونی کننده و ضدقارچ است و همچنین می‌تواند برای کمک به استفراغ در مسمومیت‌های تصادفی کمک کننده باشد.

– این روغن به خاطر طبع گرمش در ماساژ درمانی بسیار موثر است.

– در پیشگیری از حملات میگرنی نقش موثری دارد. به این منظور پوست سر را با مقداری روغن خـردل ماساژ دهید. ماساژ سر با روغن خـردل همچنین باعث جلوگیری از ریزش موها می شود.

– ماساژ سر با روغن خـردل باعث پاک شدن رطوبت سر می‌شود.

– روغن خـردل در رفع بیماری‌های پوستی و زخم‌ها نیز کاربرد زیادی دارد.

– برای رفع یبوست‌های حاد افراد کهنسال مفید است.


گردآوری توسط گیاه یاب

منبع: نیک و نو

اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید