با کاربرد انواع روغن خوراکی آشنا شوید

0
577

برای خرید روغن خوراکی و استفاده از آن در پخت و پز و آشپزی انتخاب های فراوانی را پیش رو دارید، از روغن زیتون گرفته تا روغن کنجد، امگا ۳ و… . هرکدام از این روغن های خوراکی خواص مخصوص به خود را دارند و همینطور کاربردهای آنها از یکدیگر متفاوت میباشد. در این نوشتار با کاربرد انواع روغن خوراکی آشنا میشویم. با گیاه یاب همراه باشید.

انواع روغن خوراکی

با کاربرد انواع روغن خوراکی آشنا شوید

روغن زیتون: در پخت و پز کاربرد بیشتری دارد و نباید زیاد داغ شود. با این همه، کارشناسان تاکید می‌کنند بهترین نوع مصرف آن، مصرف در سالاد، سوپ، پنیر و پاستا بوده و بهتر است فقط در حد تفت دادن داغ شود.

روغن امگا ۳: مصرف روغن امگا ۳ امراض قلبی، سکته و حملات قلبی را از مصرف‌کنندگان دور می‌کند. آشپزی با این روغن بسیار ساده است بویژه اگر در رژیم غذایی خود انواع ماهی‌ها را گنجانده باشید.

روغن هسته انگور: این روغن سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶ است و فقط ۱۰درصد چربی اشباع شده دارد. از این روغن فقط باید برای تفت سریع استفاده شود.

روغن کانولا: روغن کانولا یکی از کم‌چرب‌ترین روغن‌های گیاهی است که در پخت و پز از آن استفاده می‌شود.

روغن کنجد: این روغن حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است و ثابت شده در کاهش فشار خون نقش مهمی دارد. از انواع تصفیه نشده آن بهتر است در سالاد استفاده شود.

روغن بادام زمینی: این روغن تحمل دمای بسیار بالا را دارد و برای سرخ‌کردن گوشت به کار می‌رود.

روغن گردو: این روغن را می‌توان در حد متوسط داغ کرد. البته در پخت و پز بیشتر کاربرد دارد تا سرخ کردن.

جام جم
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید