انگور سیاه

0
327

اضافه کردن انگور سیاه به رژیم غذایی، یک روش ساده و عالی برای افزایش میزانِ دریافت مواد مغذی است. انگور سیاه یک میوۀ در دسترس، ارزان‌قیمت و مغذی است که مصرف آن می تواند فواید فراوانی برای شما داشته باشد.

انگور سیاه

انگور سیاه چیست

انگور سیاه یکی از انواع میوۀ انگور است؛ انگور در رنگ‌های قرمز، سفید، سبز و طلایی یافت می‌شود، اما انگور سیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است، زیرا تراکم آنتوسیانین‌ها، فلاونول‌ها و تانن‌ها در انگور سیاه نسبت به سایر انگورها بیشتر می‌باشد. هرچه رنگِ پوستِ انگور تیره‌تر باشد، ترکیبات فعالِ موجود در آن بیشتر است.

ارزش غذایی انگور سیاه

همانند سایر انگورها، یک فنجان انگور سـیاه حاوی ۹۶ کالری است و ۱۶ گرم کربوهیدرات دارد. میزان فیبر و چربی در یک فنجان انگور سیاه کمتر از ۱ گرم بوده و همچنین هیچ پروتئینی ندارد. انگورها همچنین مقادیر بالایی از ویتامین C و A، کلسیم و آهن را حاوی هستند. از همه مهم‌تر، انگور سیاه سطوح نسبتا بالایی از آنتوسیانین‌ها، تانن‌ها و رسوراترول را در خود جای داده که نوعی آنتی‌اکسیدان قوی بوده و برای سلامتی بسیار مفید است.

در ادامه نگاهی به فواید انگور سیاه خواهیم داشت.

مراقبت از پوست

سطح بالای رسوراترول موجود در انگور سیـاه به همراه سایر آنتی‌اکسیدان‌ها، این میوۀ کوچک را به گزینه‌ای عالی برای مراقبت از پوست تبدیل کرده‌اند. آنتی‌اکسیدان‌ها به کُند کردن روند پیری کمک کرده و رادیکال‌های آزاد که منجر به بروز چین‌وچروک می‌شوند را خنثی می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین برای بهبود قابلیت ارتجاعی پوست مفیدند.

مراقبت از مو

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف انگور سیاه و سایر میوه‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی، به تقویت مو، بهبود درخشش مو و حتی از بین بردن التهابِ پوستِ سر که می‌تواند اثر منفی بر فولیکول‌های مو داشته باشد، کمک می‌کند.

درمان دیابت

شاخص گلوکز یا قند انگور سیاه بسیار پایین است؛ این بدین معناست که مصرف این میوه نمی‌تواند به طور جدی بر سطوح قند خون اثر بگذارد. این خبری خوب برای افراد مبتلا به دیابت، یا کسانی که در معرض ابتلا به این بیماری هستند می‌باشد. انگور سیـاه می‌تواند به پیشگیری از افزایش یا کاهش ناگهانی گلوکز و انسولین در بدن کمک کند.

بهبود سلامت قلب

اثرات رسوراترول بر بدن و حفظ سلامت قلب، همواره محققین را شگفت‌زده کرده است. این باور وجود دارد که این آنتی‌اکسیدان می‌تواند از تشکیل کلسترول اکسیده‌شده و بروز حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری کند.

درمان بیماری‌های مزمن

بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور سیاه، با کاهش خطر ابتلا به سرطان پیوند خورده‌اند. این آنتی‌‌اکسیدان‌ها قادر هستند که رادیکال‌های آزاد را در بدن پیدا کرده و نابود کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند زمینه‌ساز جهش‌های سلولی و رشد سرطان در بدن باشند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

برخی از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف انگور سیـاه می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند، این خاصیت بدلیل وجود مقادیر خوبی از ویتامین C در این میوه می‌باشد که باعث افزایش سطوح گلبول‌های سفید در خون می‌گردد.

نگهداری از انگور سیاه

قبل از نگهداری انگور سیاه، باید بدانید که چگونه انگورهای خوب پیدا کنید. انگورهایی را انتخاب کنید که سفت بوده، رنگ یکدست دارند و به ساقه‌هایشان متصل می‌باشند. بعد از خریدن انگورها، آنها را با همان پلاستیکی که فروخته شده‌اند، درون یخچال بگذارید. اغلب انگورها بین ۳ تا ۵ روز در یخچال دوام می‌آورند و بعد از آن نرم شده یا رنگشان عوض می‌شود. حتما قبل از خوردن، انگورها را به خوبی شست‌وشو دهید.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: organicfacts.net
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید