گوشت مرغ از مواد غذایی پرمصرفی است که به خصوص در کشور خودمان ایران توسط اغلب خانواده‌ها مورد استفاده قرار میگیرد. جالب است بدانید مرغ غذایی است که پخت آن به دقت نیاز دارد و اگر آشپز ماهری نباشید شاید غذایتان طعم خوبی نگیرد. در این نوشتار قصد داریم به اشتباهاتی که هنگام پخت مرغ مرتکب می‌شویم را بررسی کنیم. با رعایت این نکات می‌توانید مرغ خود را خوشمزه‌تر کرده و از نتیجه‌ی آن لذت ببرید. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.
هنگام خرید مرغ باید کنارش ادویه جاتی مثل فلفل و نمک هم تهیه کنید. البته مراقب باشید که زیاد ادویه روی مرغ نزنید. علاوه بر روی مرغ داخل مرغ رو هم نادیده نگیرید و کمی نمک و فلفل هم داخل شکم مرغ بزنید.
آب نمک را فراموش نکنید
همیشه قبل از پخت مرغ آن را ساعت ها در ترکیبی از آب و ادویه جات بخوابانید.
طرز صحیح پخت مرغ در فر
برای پختن مرغ داخل فر باید سینه مرغ به سمت پایین باشد. سینه مرغ بزرگ ترین قسمت مرغ است بنابراین بهتر است از حرارت مستقیم دور باشد تا خشک نشود.
سرخ نکردن پوست مرغ
می توان گفت فرق بین مرغ خوشمزه و بدمزه پوست سرخ شده آن است. وقتی مرغ کاملا پخت فر را روی حالت گریل قرار دهید تا پوست آن سرخ شود.
قسمت‌های خوشمزه را دور نریزید
دور ریختن هر قسمتی از مرغ کاملا اشتباه است. گردن، بال، دل و قلوه و جگر… با همه قسمت های مرغ می توان خوشمزه ترین غذاها را درست کرد.
بلافاصله مشغول خوردن نشوید
همیشه بعد از پخته شدن مرغ ۱۰ دقیقه صبر کنید بعد سرو کنید. چون مرغ آب بیشیری پس می دهد و نرم و خوشمزه تر می شود.
بدونیم
