ارزش غذایی و فواید گردوی آمریکایی

0

گردوی آمریکایی که به آن پکن (Pecan) نیز می‌گویند حاوی انرژی، فیبر، اسیدهای آمینه، نشاسته و قند است. این مغز خوراکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است. سایر مواد مغذی موجود در گردوی آمریکایی عبارتند از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، بتا کاروتن، فولات، فولیک اسید و ویتامین‌های آ، ب۶، ث، ای و کا. در میان مواد معدنی، پکن سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است. گردوی آمریکایی سدیم نداشته و برای کسانی که فشار خون بالا دارند مفید است. در ادامه به بررسی خواص گردوی آمریکایی می‌پردازیم. با گیاه یاب همراه باشید.

گردوی آمریکایی

کاهش کلسترول

مصرف منظم گردوی آمریکایی به متعادل کردن سطوح کلسترول کمک می‌کند. بالا بودن کلسترول در بدن یکی از دلایل اصلی ابتلا به اختلالات قلبی – عروقی است.

کنترل دیابت

این نوع گردو برای کنترل قند خون در افرادی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند مفید می‌باشد. دیابت خطر ابتلا به اختلالات قلبی – عروقی را افزایش می‌دهد، بنابراین دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل و سالم برای جلوگیری از این مشکلات ضروری است.

تنظیم فشار خون

گردوی آمریکایی حاوی پروتئین، ویتامین ای و خواص آنتی‌اکسیدانی است که به محافظت از قلب کمک کرده و خطر فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. فشار خون بالا اگر کنترل نشود، می‌تواند دلیل بروز حملات قلبی و سکته مغزی باشد.

کاهش وزن

پکن سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و باعث بهبود احساس سیری می‌شود. در نتیجه، این مغز خوراکی برای مدیریت وزن مفید می‌باشد. اگرچه پکن سرشار از چربی است، اما همچنین حاوی پروتئین و فیبر می‌باشد که بسیار برای سیر نگه داشتن مفید بوده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.

پیشگیری از سنگ کیسه صفرا

مصرف گردوی آمریکایی با کاهش خطر سنگ‌های کیسه صفرا پیوند خورده است. یافته‌های پژوهشی نشان می‌دهند که مصرف این مغز خوراکی بر کاهش خطر تشکیل سنگ‌های کیسه صفرا اثر می‌گذارد و ممکن است خطر بیماری‌های سنگ کیسه صفرا در مردان را کاهش دهد.

کاهش خطر سرطان

این گردو سرشار از ترکیبات فنولی، اولئیک، اسیدهای الاجیک و تانین‌ها است که همگی در پیشگیری از سرطان‌های مختلف – به ویژه سرطان سینه – نقش دارند.

پیشگیری از مسمومیت

ترکیب سیکلوفسفامید با مشکلات مرگبار نظیر سرطان در ارتباط است. تحقیقی نشان می‌دهد که اثرات آنتی‌اکسیدانیِ پوستۀ گردوی آمریکایی ممکن است از اندام‌های حیاتی نظیر قلب، کلیه‌ها و مثانه در برابر مسمومیت ناشی از سیکلوفسفامید محافظت کنند.

سایر فواید گردوی آمریکایی

  • پیشگیری از التهاب
  • بهبود عملکرد مغز
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • تسکین قاعدگی
  • بهبود هضم
  • سلامت استخوان
  • مراقبت از پوست
  • مراقبت از چشم
  • مراقبت از مو

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.