میوه ها و سبزیجات

کلم بروکسل

کلم بروکسل

همانطور که می دانید کلم ها از انواع مختلفی تشکیل شده اند و هر کدام از خواص و ویژگی های خاص خودشان بهره مند هستند و از آنها در مصارف آشپزی استفاده های زیادی می شود. کلم بروکسل یکی از همین کلم ها می باشد که  مقوی قلب بوده و حاوی مقادیر بسیار خوبی از ویتامین C می باشد، برای آگاهی بیشتر با ما همراه باشید. مشخصات کلم بروکسل بطور کلى گیاهى است از تیره (کروسى فر)ها CRUCIFERAE از جنس براسیکاBRASSICA یکى دیگر از ...
والک

والک

والک به نوعی سبزی وحشی گفته می شود و در فصل بهار به صورت خوردو می روید. این سبزی سرشار از انواع ویتامین های مفید بدن می باشد و منبع غنی از کلسیم است. نام دیگر والک سیر کوهی، که نام آن در زبان انگلیسی Board Leaved Garlic می باشد. برای آشنایی کامل از خواص والـک با ما همراه باشید. کالک با نام‌ های پیاز خرسی، سیر جنگلی، سیر خرس نیز از آن یاد می ‌شود. والک بسیار ملایم ‌تر و شیرین ...
فیسالیس

فیسالیس

فیسالیس از دسته گیاهانی می باشد که در مناطق معتدل و گرم رویش می کند. این گیاه شباهت زیادی به گوجه فرنگی دارد ولی رنگ آن نارنجی می باشد. نکته جالب فیسالیس نوع پوش میوه است که بر روی آن کیسه ای کشیده شده تا در مقابل آفات در امان بماند. میوه این گیاه را می توان به در آشپزی، تهیه انواع دسر و حتی آن را به صورت خام مصرف کرد. میوه  گل های فیسالیس کمی شبیه به گل سیب زمینی هستند ...
لیمو شیرین

لیمو شیرین

شاید بارها شنیده اید وقتی فردی دچار سرماخوردگی می شود به آن مصرف لیمو شیرین را توصیه می کنند. این میوه به دلیل سم زدایی قوی می تواند در درمان تب ناشی از بیماری ها و آنفولانزا بسیار مفید واقع شود. لیمو شیرین سر شار از ویتامین C، کلسیم، سدیم و فیبر می باشد. برای آگاهی بیشتر با گیاه یاب همراه باشید. ارزش غذایی ‪ ۱۰۰‬گرم لیموشیرین که معادل یک عدد لیمو شیرین بزرگ است حاوی ‪ ۲۹/۸‬کالری، ‪ ۰/۷۴‬گرم پروتئین ...
کامکوات

کامکوات

کامکوات میوه ای با مزه و طعم شبیه به خانواده مرکبات است که می توان حتی آنهار را با پوست مصرف کرد. کامکوات میوه ای اروپایی می باشد که به ایران آمده است. این میوه سرشار از ویتامین C بوده و برای کاهش وزن و حفظ سلامت سلول های بسیار مفید می باشد. برای آگاهی بیشتر، در ادامه مطلب ما را همراهی بفرمایید. از دیدگاه گیاه شناسی، کامکوات متعلق به خانواده  Rutaceae زیر شاخه‌ی Fortunella ها است که پس از انتقال این ...
رامبوتان

رامبوتان

رامبوتان میوه ای با طبع گرم می باشد که آن را سرخالوی مژکی هم می نامند و علت آن شباهت زیاد با میوه سرخالو است. این میوه در حوالی جنوبی شرقی آسیا در مناطق بومی همچون اندونزی ، تایلند و غیره می روید. نکته قابل توجه رامبوتان، مزه آن است که شباهت زیادی به انگور دارد و میوه ای شیرین و آبدار است. برای آگاهی از خواص این میوه با ما همراه باشید. این میوه بومی مناطق استوایی بوده و کشورهای آسیای جنوب شرقی ...
سرخالو

سرخالو

سرخالو میوه ی نوعی گیاه است که به آن سرخالوی چینی ( Litchi chinesis ) میگویند. همانطور که از نام این میوه پیداست، پوست آن قرمز رنگ بوده و حالتی تیغ دار دارد. در واقع سرخالو تا حدودی به توت فرنگی شباهت دارد با این تفاوت که قسمت داخلی میوه سفید رنگ و شفاف است. لازم به ذکر است این میوه تا جایی که ما اطلاع داریم در ایران وجود ندارد و قصد ما از بیان خاصیت این میوه، آشنایی بیشتر ...
سوسنبر

سوسنبر

سوسنبر با نام علمی Thymus serpyllum نوعی گیاه است که بسیار خوشبو بوده و از خانواده ی نعناعیان میباشد. این گیاه دارویی بسیار در جنگلهای شمال ایران یافت میشود. شما میتوانید سوسنبر را بعنوان سبزی خوراکی در کنار وعده های غذایی خود میل کنید و از فواید آن بهره مند گردید. برای آشنایی با خواص گوناگون این گیاه پرخاصیت با ما همراه باشید. از سوسنبر به عنوان سبزی و چاشنی غذاهای گوشتی بخصوص استیک استفاده می شود. همچنین می توان آن را به عنوان ...
اختری

ستاره ای

میوه ستاره ای، معروف به میوه اختری یا کوکبی است. این میوه همانطور که از نامش پیداست ستاره ای شکل و ظاهری زیبا دارد و به همین علت این میوه را ستاره ای نامیده اند. این میوه در مناطق گرمسیر دنیا رشد می کند و در رنگهای سبز و زرد موجود می باشد . روش مصرف این میوه همانند بسیاری از میوه های دیگر است و باید پوست آن را جدا کرد، برای آگاهی بیشتر از این میوه زیبا با ...
زغال اخته

زغال اخته

زغال اخته ( Cornelian cherry ) نوعی میوه‌ی کوچک و ترش مزه است که طرفداران بسیاری نیز دارد. این میوه به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد، بسیاری آن را بصورت رسیده تهیه کرده  و میل میکنند و یا از این میوه مربا درست می‌کنند. همینطور برخی آن را بعنوان خشکبار استفاده می‌کنند. زغال اخته علاوه بر طعم خاص و ترش ، خواص فراوانی نیز دارد که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد. گیاه شناسی گیاه زغال اخته به صورت درخت ...
ترگیل

ترگیل

ترگیل میوه ای کوچک به رنگ قرمز که نام آن در زبان انگلیسی منگونستیم می باشد. این میوه نقش به سزایی در افزایش سیستم ایمنی بدن دارد. ترگیل در کشورهای آسیا جنوبی یافت می شود به عنوان مثال کشورهایی چون : اندونزی ، تایلند ، ویتنام و غیره... برای آگاهی از خواص این میوه زیبا در ادامه با ماه همراه باشید. منگوستین (Mangosteen) یا ترگیل یک میوه گرمسیری است که به عنوان یکی از میوه‌های بسیار خوش طعم جهان شهرت دارد و عنوان ...
آسرولا

آسرولا

شاید با شنیدن برخی از اسم میوه ها تعجب کنیم چرا که به ندرت پیش می آید که در بازار کشورمان یافت شوند، یکی از این میوه ها آسرولا نام دارد که در مناطق گرمسیر می روید و اغلب در نواحی کشور هندوستان یافت می شوند. این میوه طعمی شیرین دارد که می توان گفت خواص بسیار جالب و زیادی دارد. برای آگاهی بیشتر با ما همراه باشید. این میوه از تیرهٔ مالپیگیاسه (Malpighiaceae) است. ویتامین ث موجود در آسرولا در قرص ...

آشپزی سالم

طرز تهیه پای
پای گوشت لبنانی غذایی ساده اما بسیار خوشمزه و لذیذ است. این غذا شبیه به یک مینی پیتزای ساده است که پنیر ندارد. شما می‌توانید به راحتی آن را تهیه کرده و از این غذای لبنانی در کنار خانواده لذت ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سعد
سعد ، ریشه ی گیاهی از خانواده جگن هاست که در باتلاق و آب می روید. ارتفاع این گیاه ۳۰ تا ۹۰ سانتی متر است و برگ های باریک و دراز به رنگ سبز تیره دارد ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.