از دل طبیعت

سماق

سماق

سماق یا سماک در زبان پارسی درختچه ایست کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده و له شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می‌شود,طعم آن گرایش به ترشی دارد. ما در این مقاله به اهمیت مصرف این میوه خوشه ای میپردازیم. سماق این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا، آسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می ‌شود. انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد ...
شلغم

شلغم

شلغم سبزی ریشه ای است به رنگ سبز و سفید و یا بنفش و با برگ‌هایی ناصاف و بریدگی‌های زیاد. ریشه ی شـلغم غدّه‌ای و به شکل‌های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه‌های بنفش می‌باشد. شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی‌اش بسیار ارزشمند است، بلکه از نظر سایر ویژگی‌های غیر غذایی هم حائز اهمیت بوده و در زمره سبزی‌های مهم شمرده می‌شود. شـلغم گیاهی است علفی و دوساله با ریشه‌های متورم. این ریشه‌ها که ما آن ...
بارهنگ

بارهنگ

بارهنگ از دسته گیاهان با طبع سرد و خشک است,گیاه بارهنگ تشکیل شده از برگ , ریشه , دانه است و برای مصارف دارویی استفاده و میتوان آن را از عطاری ها خریداری کرد, در این مقاله ما به صورت کلی به خواص گیاهی بارهنگ میپردازیم. بارهنگ یا بارتنگ که در کتاب‌های طب سنتی قدیم از آن به نام لسان‌الحمل (زبان گوسفند) یاد شده است، گیاهی است علفی، چندساله، بدون ساقه، به ارتفاع ۱۰ تا ۷۰ سانتی‌متر با برگ‌های پهن و گسترده ...

عرق بهار نارنج

آیین سنتی تهیه و تولید عرق‌ بهار نارنج از جمله آیین‌های سنتی در مازندران محسوب می شود به طوری که این آیین در شورای عالی ثبت سازمان میراث فرهنگی و گردشگری کشور، با عنوان جشنواره ملی بهار نارنجِ بابـل، به ثبت ملی رسیده است. خواص عرق بهار نارنج  مهم ترین خاصیت دارویی عرق بهار نارنج تأثیر آن روی سیستم عصبی بدن است. بهار نارنج آرامش‌بخش و ضدهیجانات دستگاه عصبی است و سردردهای عصبی و میگرنی را کاهش می ‌دهد. عرق بهار نارنج در تقویت ...
هل

هل

هل گیاهی است که میوه های آن به اندازه ی بند انگشت بوده و دانه های خوشبویی دارد. از هل بعنوان چاشنی در بسیاری از غذاها، نان ها، شیرینی ها و... استفاده میکنند. نام علمی این گیاه Cardamom میباشد. همچنین هل بعلت داشتن عطر خوش و اثر گرمابخش، چاشنی بسیاری از نوشیدنی ها و دسرها است. خواص درمانی هل هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. جویدن دانه‌های هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر ...
شاتره

شاتره

شاه تره یا شاتره با نام لاتین Fumaria officinalis گیاهی است یکساله که ساقه ای شکننده دارد. این گیاه خودرو بوده و معمولا در باغ ها، مزارع و زمین های کشاورزی یافت میشود. شاتره طبع سردی دارد و در طب سنتی برای درمان بیماری‌های پوستی از آن بسیار استفاده می‌شود. اسید فوماریک آن برای التیام اگزما موثر است و آلکالوییدهای آن در بهبود بیماری‌های کبدی و صفراوی نافع است و به کبد در نقش سم‌زدایی کمک کرده وخون را تصفیه می‌کند. وقتی عملکرد ...
خار مریم

خار مریم

خار مریم نام گیاهی دارویی است که از خانواده گل‌ستاره‌ای‌ها میباشد. این گیاه خودرو بوده و در صحراهای ایران به عمل میآید. گیاه خار مریم، که بومی خاورمیانه، اروپا و آمریکای شمالی است سال هاست که برای درمان بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. به نوشته سایت «ehow» این گیاه در کاهش علایم پیری بسیار موثر است و نقش مهمی در سم زدایی از بدن و به ویژه کبد دارد. نام‌های دیگر این گیاه مارتیغال وخار علیص و (به عربی) عکوب ...
سیر

سیر

سیر معمولاً به عنوان طعم دهنده ی غذایی استفاده می شود، در حالی که فواید قابل توجی برای سلامتی دارد. اصلی ترین ترکیب دارویی موجود در سیر آلیسین است که دارای خواص آنتی باکتریال، ضد ویروس، ضد قارچ و آنتی اکسیدان می باشد. به علاوه، سیـر سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی می باشد. از جمله ویتامین های B1، B6، C در کنار کلسیم، منگنز، مس و سلینوم و بسیاری دیگر. روزانه کمی سیـر می تواند تأثیر بسیاری در کمک به ...

بیدمشک

بیدمشک یا سالیکس کاپری (نام علمی: salix aegyptiaca)، درخت یا درختچه‌ای زینتی از سرده بید است که دارای گل‌های زردکمرنگ دم‌گربه‌ای می‌باشد. ارتفاع درخت به ۹ متر می‌رسد. گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچک‌تر ولی سنبله‌های آن دارای اسانس معطری هستند. گل‌های آن قبل از برگ‌ها ظاهر می‌شوند.اسانسی از این گیاه گرفته می‌شود بنام عرق بیدمشک. هم برای معطر کردن شربت و هم دارای خواص درمانی بالا می‌باشد. درختان بیدمشک به عنوان نخستین درختان در ...

آویشن

آویشن این برگ‌ها به رنگ خاکستری روشن و با بوی بسیار نافذ است و دارای دم برگ‌های کوچکی نیز می‌باشد. گل‌ها کوچک، گلی رنگ و یا سفید و به صورت مجتمع در انتهای ساقه قرار گرفته‌اند. قسمت مورد استفاده‌ی گیاه، گل و به ویژه برگ‌های آن است. این گیاه، به طور محدود و برای تهیه‌ی داروها، در ایران کشت می‌گردد. تاریخچه: آویشن باغی نوع کشت شده آویشن وحشی (Thymus serpyllum) است. نام لاتین آویشن وحشی که به عنوان «مادر آویشن» شناخته شده، شاید به دلیل ...

خواص عرق کاسنی

عرق کاسنی خواص عرق کاسنی رو اکثر مردم باهاش آشنایی دارند ، کاسنی یکی از نام آشناترین و معروفترین گیاهان دارویی در بین مردم ایران بوده که بیشترین روش استفاده از آن عرق کاسنی است . گیاه کاسنی با گل‌هایی آبی‌رنگ به غیر از زیبایی ظاهری از خواص درمانی قابل توجهی برخوردار است.گیاه دارویی کاسنی گونه‌های مختلفی دارد که در سرتاسر جهان کشت می‌شوند اما این گیاه در اصل بومی اروپا،‌ استرالیا،‌ نیوزیلند، آفریقای شمالی و جنوبی و آمریکا است.ریشه گیاه کاسنی ...

کاسنی

کاسنی معمولی (نام علمی: ‎Cichorium intybus L.) گیاهی است از راسته گل مینا (Asterales) تیره گل‌ستاره‌ای‌ها (Asteraceae) از سرده کاسنی‌ها (Cichorium). از این گیاه دو گونه کِشتی و چهار تا شش گونه وحشی موجود است. کاسنی انواع مختلفی دارد سه نوع آن معروف است. کاسنی بری که به tansy شهرت دارد در ایران نمی‌روید. کاسنی زرد که به گل قاصدک شهرت دارد و در طب قدیم ایران به نام ترخشقون نام برده‌اند در بیشتر نواحی ایران پراکندگی دارد و کاسنی ...

آشپزی سالم

سوپ پیازچه و قارچ
اگر به دنبال یک سوپ لذیذ، آسان و مقوی میگردید، پیشنهاد ما به شما سوپ پیازچه و قارچ است که ترکیبات بسیار مغذی و پرخاصیت داشته و میتواند بسیاری از مواد مدنی و مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

شیرین بیان
شیرین بیان در زبان فارسی مهک گفته می شود,ریشه شیرین بیان به رنگ قهوه ای سیر و سیاه می باشد که در واقع این گیاه به صورت خودرو در نواحی شمال آفریقا و جنوبی اروپا و در نواحی معتدل آسیا میروید,برگ های شیرین بیان مرکب و از ۴ الی ۷ عدد زوج برگ و به اضافه ی یک برگچه ی انتهایی تشکیل شده است,شیرین بیان در نواحی مختلف طعم های گوناگونی دارد به عنوان مثال در یونان این گیاه طعمی تلخ و در اسپانیا طعمی شیرین دارد,طبع شیرین بیان گرم می باشد و استفاده از آن در بیماران دیابتی و کسانی که دارای فشار خون بالا می باشند ممنوع است, اما شیرین بیان خواص دارویی بسیاری دارد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.