تخم کتان

تخم کتان

تخم کتان ( به انگلیسی Flax Seed ) که به آن بذر کتان نیز گفته میشود در واقع همان دانه‌ها و بذرها‌ی گیاه و گل کتان هستند که به رنگ قهوه‌ای و طلایی یافت میشوند. تخم کتان از دانه‌های پرمصرف و محبوب است که خواص دارویی این دانه جایگاه ویژه‌ای را در نسخه‌های طب سنتی از آن خود کرده است. در ادامه به بررسی فواید گوناگون تخم کتان خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید. پیشگیری از بیماری‌های قلبی – عروقی تخم ...
آفتابگردان

گل آفتابگردان

گل آفتابگردان به طور کلی از خواص و فواید بی نظیری برخوردار است و به عنوان یک منبع خوب فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، آهن و ویتامین های گروه B از آن یاد می شود. همچنین قابل ذکر است مصرف دانه های آفتابگردان باعث از بین رفتن خطرات ایجاد شده توسط مصرف بیش از حد اسیدهای چرب اشباع نشده می شود. در ادامه مطلب به طور کلی به خواص گل آفتابگردان خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید. دانه آفتابگردان که با ...
لوبیا قرمز

لوبیا قرمز

لوبیا قرمز که نام انگلیسی آن Kidney Bean ( به دلیل شباهت زیاد به کلیه ) می باشد، پیدایش آن بر می گردد به نواحی بومی شمال کشور هند و بعد ها به سایر نقاط دنیا راه پیدا کرده است. همانطور که می دانید لوبیا قرمز همانند بسیاری دیگر از لوبیا ها حاوی مواد سمی به نام  فیتوهائماگلوتینین می باشد که نیاز به ده دقیقه جوشاندن قبل از مصرف را دارد، از لوبیا قرمز در مصارف خوراکی و آشپزی استفاده های زیادی ...
تخم شربتی

تخم شربتی

تخم شربتی در میان ایرانیان طرفداران بسیاری دارد و از آن دانه‌های شناخته شده است که بعلت داشتن خواص متعدد، مردم آن را به وفور مصرف می‌کنند. تخـم شربتی در واقع همان دانه‌های گیاه و سبزی ریحان است که برای تهیه‌ی شربت مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسیاری از مردم دان‌های چیا و تخـم شربتی را با یکدیگر اشتباه می‌گیرند و تخم شربتی را بعنوان دانه‌ی چیا مصرف میکنند که این اشتباه است، زیرا دانه‌های چیا و تخـم شربتی با هم ...
عدس

عدس

عدس یکی از عضوهای خانواده حبوبات می باشد که در نقاط مختلف دنیا می توان آن را به راحتی کشت کرد، پیدایش عدس به دوران بسیار قدیم بر میگردد که از خواص و مواد مغذی گوناگونی بهره می برد و حتی از آن به عنوان یکی از مهمترین منابع طبیعی پروتئین یاد می شود . لازم به ذکر است، گیاه عدس، گیاهی یک ساله می باشد که ارتفاعی حدود سی سانتی متر دارد، در ادامه مطلب به طور کامل به خواص و ...
ذرت

ذرت

ذرت ( به انگلیسی Maze یا Corn ) شاید پس از گندم بعنوان مهمترین غلات در جهان شناخته شود. دانه‌های شیرین ذرت سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی نظیر فیبر میباشند که برای بدن انسان بسیار حائز اهمیت هستند. شما میتوانید ذرت را به روش های مختلف در آشپزی و غذاهای خود استفاده کنید و یا آنها را به صورت کبابی میل کنید. در هر صورت پیشنهاد می کنیم این ماده غذایی پرخاصیت را در برنامه غذایی خود بگنجانید. ...
سیاه دانه

سیاه دانه

سیاه دانه با توجه به رنگ سیاهش طعم تلخی دارد و به عنوان یک چاشنی در خوراکی ها به خصوص در ترشیجات استفاده می شود، سیاه دانه از دوران بسیار قدیم مورد مصرف بسیاری از حکمای طب سنتی قرار گرفته است و همچنین خاصیت ضد انگلی و ضد باکتری دارد. مصرف سیاه دانه برای افزایش شیر مادران نیز بسیار توصیه شده است. اما تمام این نکاتی که اشاره شد، تنها تعداد اندکی از خواص سیاه دانه می باشند، در ادامه مطلب می خواهیم به خواص فوق العاده اعجاب ...
برنج قهوه ای

برنج قهوه ای

برنج از غلات پراهمیت میباشد که مردم سراسر دنیا آن را در وعده‌های غذایی مختلف استفاده میکنند. برنج انواع مختلفی دارد و در رنگ های گوناگونی یافت میشود. رایج ترین نوع برنج های مصرفی در جهان برنج سفید ، برنج قهوه ای و برنج قرمز میباشند. البته تفاوت این برنج ها تنها به رنگشان ختم نمیشود و این گونه‌های برنج از نظر خواص و مواد معدنی موجود نیز با یکدیگر تفاوت دارند. در ادامه به بررسی خواص و ترکیبات برنج ...
فندق

فندق

فندق نوعی میوه است که از درختی با همین نام بدست می آید، میوه های این درخت دارای پوسته ای از جنس فیبر میباشند که درون این پوسته مغز فندق قرار گرفته است. مصرف فندق بعلت داشتن مواد مغذی فراوان، توسط متخصصان تغذیه بسیار توصیه شده است. شما میتوانید آن را به صورت خام میل کرده و یا پودر آن را در آشپزی خود استفاده کنید. در ادامه به فواید گوناگون این مغز پرخاصیت خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید. آیا ...
بادام هندی

بادام هندی

بادام هندی ( Cashew ) نوعی دانه‌ی آجیلی است که سرشار از کالری بوده و از درختی با همین نام بدست می‌آید. این مغز دارای طعمی خاص و خوشمزه بوده که میتوان گفت اغلب افراد از خوردن آن لذت میبرند. اما فواید بادام هندی تنها به مزه‌ی آن خلاصه نمیشود، این دانه ها سرشار از خواص گوناگون و مواد مغذی بوده و بسیار انرژی زا هستند. در ادامه به بررسی کامل فواید بادام هندی خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه ...
پسته

پسته

پسته از مغزهای پرطرفدار و محبوب است و همینطور خواص فراوانی را در خود جای داده است. خوشبختانه در کشوری زندگی میکنیم که پسته به وفور یافت میشود و در دسترس همگان میباشد. همانطور که اشاره کردیم پسته بدلیل داشتن مواد مغذی فراوان، بسیار پرفایده بوده و حتی در درمان و پیشگیری برخی از بیماری ها و عارضه  ها نقش موثری دارد. در ادامه خواص این مغزهای خوشمزه را بررسی خواهیم کرد. با گیاه یاب همراه باشید. خواص داروئی پسته پسته در مقایسه ...
بادام

بادام

بادام از مغزها و خشکبار پرمصرف بوده که دارای دو نوع شیرین و تلخ می‌باشد. بادام در واقع نوعی میوه میباشد که از درختی با همین نام بدست می‌آید. میوه‌ی بادام دارای یک پوسته است و در داخل آن مغز یا همان دانه‌ی بـادام قرار دارد که با شکل و شمایل آن آشنا هستیم. ایران یکی از تولید کننده های بزرگ بـادام در دنیا است و این مغزهای پرخاصیت به وفور در کشورمان یافت میشوند. در ادامه خواص گوناگون بادام ...
  • صفحه 1 از 212