قهوه سبز

خواص قهوه سبز

قهوه سبز از آن دسته از نوشیدنی های گرمی می باشد که از خواص مفید متعددی برخوردار است,قهوه سبز در واقع همان قهوه خامی می باشد که قبل از بو دادن مورد استفاده قرار می گیرد,در ادامه مطلب با قهوه سبز و خواص آن آشنا خواهیم شد. قهوه‌ی سبز  قهوه‌ی سبز در حقیقت همان قهوه‌ی خام است که قبل از بو دادن مورد استفاده قرار می‌گیرد. رنگ سبز آن به دلیل کال و نرسیده بودنش است و قرص‌های مکمل یا نوشیدنی‌های قهوه سبز، از این ...
فلفل سبز

خواص فلفل سبز

فلفل سبز معمولا به دو صورت در بازار عرضه می شوند یکی به صورت فلفل سبز تند و دیگری فلفل قرمز که قرمز شده آن را فلفل فرنگی نیز می گویند.فلفل سبز از خواص بسیار مهمی برخوردار هست نظیر آنتی‌ اکسیدان موجود در فلفل سبز که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد.فلفل سبز در زبان انگلیسی Cayenne pepper و bird chili نامیده می شود. مشخصات فلفل سبز تند فلفل سبز تند گیاهی است چند ساله که ارتفاع ساقه ...
جوانه ها

جوانه ها و فواید درمانی

جوانه ها  ، دانه‌های گیاهان خوراکی هستند که بدون خاک، جوانه میزنند و برای خوردن آماده می‌شوند. کارشناسان تغذیه می‌گویند جوانه‌ها ، غنی‌ترین منبع آمینواسیدها (برای پروتیین)، ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شوند و به دلیل فیبر کافی، آن‌ها را به عنوان میان‌وعده پیشنهاد می‌کنند. جوانه‌ های گیاهان منبع انواع ویتامین‌ها هستند و علاوه بر اینکه به عنوان اکسیر جوانی شناخته می‌شوند، در درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز موثرند. وجود آنزیم‌ها در آن‌ها باعث هضم و جذب بهتر غذا می‌شود. همچنین ...
nabat

خواص نبات

نبات  نبات در واقع از محلول اشباع شکر در آب به وجود می آید که در طی یک مکانیزم فیزیکی تابع زمان به حالت متبلور شده و به صورت کریستال شکل می گیرد,یکی از خصوصیات نبات گرم بودن آن است همچنین خاصیت ملین و ضد نفخ بودن آن مشهور است. در ادامه به خواص نبات خواهیم پرداخت. نبـات نوعی قند است که از نیشکر به‌دست می‌آید. برای تهیه آن ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلول سیرشده درست شود. سپس ...
روغن کنجد

خواص روغن کنجد و نکات مهم درباره خرید آن

روغن کنجد ‌‌روغن کنجد ( به انگلیسی Sesame oil ) به علت دارا بودن درصد بالایی از چربی های غیر اشباع ، بعنوان ملکه ی روغن ها شناخته میشود. لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی باعث ایجاد مقاومت در برابر اکسیداسیون شده و خواص فیزیولوژیکی ارزشمندی داراست. بنابراین افرادی که به سلامت خود و خانواده اهمیت می‌دهند صرف‌ نظر از قیمت ترجیح می‌دهند از این روغن در رژیم غذایی استفاده کنند‌. طبیعت کنجد از نظر طب سنتی دانه‌ی کنجد در اول گرم و تر ...
خواص پنیر

خواص پنیر

پنیر ( به انگلیسی Cheese ) یکی از فرآورده‌های لبنی است که در صدها نوع مختلف از شیر تهیه و در بیشتر نقاط جهان مصرف می‌شود.پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر، معمولا شیر گاو، گاومیش، بز و گوسفند تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها، ترش (اسیدی) می‌شود. سپس با اضافه شدن مایه‌ی پنیر یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه)، دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر به دست می‌آید. انواع پنیر را براساس ویژگی‌های‌شان مانند نوع ترکیبات ...
چای

چای های ناشناخته و پرخاصیت

چای برگ تمشک قرمز ، خنک و تصفیه کننده اگرچه این چای بیشتر در دوران بارداری و توسط خانم‌های باردار مصرف می‌شود (چون دم‌کرده‌ی برگ تمشک برای خانم‌هایی که بچه سقط کرد‌ه‌اند و همچنین برای از بین بردن دردهای زایمانی بسیار مفید است)‌، اما مصرف آن برای افراد دیگر نیز مفید خواهد بود. برگ‌های آن حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی متنوع است که به آسانی در آب گرم آزاد می‌شوند. برگ‌های تمشک قرمز، خاصیت خنک و تصفیه کنندگی دارند. ...
فواید کدو حلوایی

آب کدو حلوایی و خواص آن

آب کدو حلوایی برای جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری ها باید در رژیم غذایی خود تغییراتی به وجود بیاوریم,به طور کلی میوه ها,سبزیجات و به خصوص نوشیدنی های طبیعی مصرف کنیم.یکی از این نوشیدنی هایی که دارای خواص و فواید زیادی است ، آب کدو حلوایی می باشد. گیاه شناسی کدو تنبل و کدو حلوایی دو گونه‌ی متفاوت کدو هستند. کدو تنبل میوه‌ای شبیه به کدوست که رنگ نارنجی دارد. بسیار درشت و بیضوی شکل است و وزن آن به ۴۰ کیلوگرم هم ...
روغن درخت چای

خواص روغن درخت چای

روغن درخت چای از یک درخت بومی استرالیایی با همین نام به دست می‌آید. درختی همیشه سبز به ارتفاع ۶ متر با برگ‌هایی نوک تیز و معطر است. این روغن از برگ‌ها و شاخه‌های نورس درخت چای استخراج می‌شود. روغن درخت چای نخستین بار، هزاران سال پیش توسط بومیان قاره‌ی استرالیا مورد استفاده قرار می‌گرفته و آن را برای مقاصد پزشکی استفاده می‌کردند. بعدها از روغن درخت چای در جراحی و دندانپزشکی هم استفاده می‌شد. اثرات درمانی این گیاه در ...
خواص فلفل قرمز

خواص فلفل قرمز چیست

خواص فلفل قرمز فلفل قرمز یکی از محبوب ترین و تندترین فلفل های دنیا است. این فلفل از خانواده ی فلفل دلمه ای بوده و مقیاس تندی این فلفل بین ۳۰ هزار تا ۵۰ هزار  واحد میباشد. فلفل قرمز بطور کامل یا بصورت پودر شده بیشتر در نواحی جنوب غربی آمریکا و مکزیک استفاده میگردد. این فلفل بخشی از غذاهای بومی آمریکا محسوب شده و هزاران سال است که از آن بعنوان دارو استفاده میکنند. از این فلفل همچنین در طب چینی بسیار استفاده ...
خواص گردو

خواص گردو

از خواص گردو ( به انگلیسی Walnuts ) میتوان به کاهش کلسترول بد در بدن ، تحریک و بهبود متابولیسم و کنترل دیابت اشاره کرد. از دیگر خواص گردو  خاصیت ضد التهابی و کنترل وزن میباشد. گردو را به نام غذای مغز نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن می باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا ۳ نیاز داریم. مصرف ۴ عدد مغز گردو در روز ...
خواص شکلات تلخ

فواید و خواص شکلات تلخ

شکلات از آن دسته از خوراکی هایی می باشد که اغلب مردم آن را دوست دارند اما بسیاری با این تفکر که شکلات چاق کننده است آن را مصرف نمیکنند اما بیاد بدانیم که خواص شکلات تلخ در پیشگیری از ابتلا به فشارخون بالا و حملات مغزی عروقی و هم پیشگیری از پوکی استخوان نقش دارد. فواید و خواص کاکائو : از پوکی استخوان پیشگیری کرده و سرعت پیشرفت آن را کاهش می دهد کمک به سالم نگه داشتن قلب و کاهش کلسترول بدمی ...