گوشت شترمرغ ، برای چه افرادی مفید است؟

0
86

گوشت شترمرغ بر خلاف سایر پرنده ها قرمز رنگ است و از نظر بافت و طعم شباهت زیادی به گوشت گاو دارد، با این تفاوت که میزان آهن آن از گوشت گاو بیشتر و چربی و انرژی اش از گوشت سفید کمتر است. این گوشت منبع غنی ویتامین های گروه B به خصوص ویتامین B6 و B12 و آنتی اکسیدان های طبیعی محسوب می شود و برای افراد سرد مزاج و مبتلا به بیماری های مفصلی و اعصاب ناشی از سردی بدن مناسب است به شرط آن که گوشت دائمی مورد مصرف آن ها نباشد. از آنجایی که مصرف گوشت شترمرغ در فصل های سرد سال توصیه می شود با خواص درمانی آن بیشتر آشنا شوید. در ادامه مطلب با گیاه یاب همراه باشید.

گوشت شترمرغ

طبیعت

گوشت شترمرغ، مزاج گرم و خشکی دارد.

خواص درمانی گوشت شترمرغ

* چربی بین ماهیچه ای گوشت شترمرغ کم و مصرف متعادل آن برای افرادی که دنبال کاهش وزن هستند مفید است.

* این گوشت به دلیل داشتن امگا۳، نقش مفیدی در جلوگیری از لخته شدن خون و افسردگی دارد.

* میزان آهن این گوشت به اندازه گوشت گاو است، به همین دلیل مصرف آن به افراد کم خون و زنان باردار توصیه می شود.

* مصرف این گوشت به ورزشکاران به خصوص افرادی که فعالیت طولانی مدت دارند یا تازه بیماری شان بهبود یافته توصیه می شود.

* گوشت شترمرع به طور طبیعی در برابر باکتری های مضر مثل Ecoli و Salmonella مقاوم است. در واقع PH خاص این گوشت، مانع آلودگی آن به باکتری ها می شود.

* تحلیل برنده باد و برطرف کننده بلغم است.

همچنین بخوانید :  آیا غذاهای فیبر دار به لاغری کمک می کنند ؟

* مالیدن روغن پیه گوشت شترمرغ به بدن و پاها باعث سرعت حرکت کودکان می شود.

* روغن آن از بین برنده سردی اعضا و مفاصل و تسکین دهنده درد و ورم آن هاست.

* مقدار کم سدیم گوشت شترمرغ ، آن را گوشت مناسب مبتلایان به فشارخون بالا و بیماران قلبی کرده است.

* در برخی انواع فلج، بی حسی ها و بیماری های اعصاب ناشی از غلبه سردی مفید است.

* برای درمان دردهای مفصلی مثل سیاتیک، درد کمر و ساق پا که ناشی از سردی باشد، کاربرد دارد.

* برای بیماری های رحمی ناشی از سردی مفید است.

مضرات گوشت شترمرغ

* گوشت شترمرغ غلیظ و دیر هضم است، به همین دلیل افرادی که معده ضعیفی دارند باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند.

* برای گرم مزاجان مناسب نیست و این افراد باید در کنار آن از مواد حاوی سرکه مثل ترشی ها استفاده کنند.

نکته هایی برای پخت گوشت شترمرغ

* گوشت شترمرغ یک گوشت طعم دار است و می توان آن را با سس سویا طعم دار کرد یا در مخلوطی از آب لیموترش، روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز خرد شده، پودر زیره سبز، تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه قرار داد. سپس آن را به سیخ کشیده و روی آتش به مدت کوتاهی کباب کرد.

* این گوشت بافت ضعیفی دارد و نباید زیاد پخته و خشک شود.

* میزان زمانی که برای پخت یک برش از گوشت شترمرغ صرف می شود، کمتر از زمان پخت برای همان میزان گوشت گاو است.

گوشت شترمرغ ، برای چه افرادی مفید است؟
به این مطلب امتیاز بدید!
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید