گندمک

0
248

اگر به دنبال نوع جدیدی از سبزیجات برگدار برای اضافه کردن به سالادتان هستید، احتمالا گندمک دقیقا همان چیزی باشد که شما می‌خواهید. باتوجه به مواد مغذی فراوان و عوارض جانبی محدود، این گیاه خارق‌العاده حاوی چندین مزیت برای سلامتی شما می‌باشد. اگرچه قبل از اضافه کردن هر سبزی یا گیاه جدیدی به سالادتان، بهتر است بدانید از کجا آمده و به چه منظوری استفاده می‌شود.

گندمک

گندمک چیست؟

به گزارش گیاه یاب به نقل از «ارگانیک فکتس» گندمک گیاهی است که سالی یکبار در سراسر اروپا شکوفا میشود. نام علمی این گیاه Stellaria media میباشد. این گیاه با گذشت زمان در شمال آمریکا هم رایج شده و در دستور پخت ها و فرهنگ های سراسر جهان جا خوش کرده است. کسانی که نگران عوارض گندمک هستند، بدانند که این گیاه برای مصرف متعادل، کاملا سالم است. گندمک به عنوان گیاهی که در فصل های سرد سال رشد می کند معروف است. گندمک علاوه بر مصرف خوراکی، در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.

در ادامه به معرفی خواص گندمک میپردازیم:

مراقبت از پوست

این گیاه کاربردهای موضعی متفاوتی دارد که می تواند پوست شما را بهبود ببخشد. گندمک به دلیل مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود، از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند و التهاب مواردی مانند اگزما، آکنه، التهاب روده بزرگ و پسوریازیس را تسکین می بخشد. حتی می تواند زخم ها و چین و چروک های ظاهری را نیز التیام بخشد.

جلوگیری از التهاب

گندمک ترکیبات ضد التهاب قوی دارد که به کاهش ناراحتی و درد کمک می کند. این گیاه مخصوصا برای افرادی که از شرایط التهاب مزمن مانند بیماری استئوآرتریت یا سندرم روده تحریک پذیر IBS رنج می برند، مفید است.

کاهش وزن

بسیاری از مردم چای گندمک را به دلیل خاصیت های دیورتیک و ملین بودن مصرف می کنند که به کاهش وزن ناشی از آبِ اضافی بدن کمک می کند. با این وجود بعضی از مطالعات نشان داده اند که این گیاه باعث کم اشتهایی می شود و به کاهش وزن نیز کمک می کند.

درمان مشکلات تنفسی

بعضی آنتی اکسیدان های موجود در گندمک تحت عنوان ساپونین ها به عنوان سیستم خلط آور دستگاه تنفسی مورد استفاده قرار میگیرند و به شما در تخلیه ریه و مخاط کمک می کنند. همچنین باعث آزاد شدن التهاب در دستگاه تنفسی می شود و به شما کمک می کند تا تنفس نرمالی داشته باشید. باید بدانید که این گیاه بسیاری از عفونت های دستگاه تنفسی را از بین می برد. این گیاه به صورت ضماد یا به صورت کمپرس، برای بهبود زخم، تحریک گردش و جریان خون استفاده می شود، تا در برابر عفونت به عنوان محافظ باشد و روند بهبودی را نیز سرعت بخشد.

همچنین بخوانید :  نیشکر

هضم غذا

فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه به هضم غذا کمک می کند، همچنین محیط باکتریایی رودۀ شما را متعادل کرده و سیستم ایمنی را حمایت می کنند که بیش از ۵۰ درصد آن مربوط به دستگاه گوارش می باشد.

گندمک

کاربردهای گندمک

گندمک چه در آشپزی، چه در مصارف دارویی موارد کاربردی فراوانی دارد، بعضی از موارد استفاده آن عبارتند از: روغن گندمک، کمپرس، چای، پماد، و به عنوان سبزیجات در سالاد.

استعمال روغن

اگر اجازه دهید برگ های گندمک یک شب در روغن بمانند، بعد از آن می توانید از این روغن برای موارد استعمالی یا در حمام برای برطرف کردن التهاب های پوستی استفاده کنید.

چای

بعضی از مردم چای لذیذ برگ های این گیاه را برای دم کردن انتخاب می کنند، به خصوص به این دلیل که به نظر می رسد به لطف ملین و دیورتیک بودن این گیاه، خاصیت کاهش دادن وزن را دارد.

کمپرس

اگر شما عصاره برگ گندمک را داشته باشید می توانید کمپرس را در این مخلوط قرار دهید و مستقیم به زخم، تورم یا قسمت هایی که نیاز به درمان دارند بزنید.

پماد

شما می توانید برگ گیاه گندمک را کوبیده و با آن خمیری درست کنید و به صورت موضعی به آسیب های حاد و زخم ها برای تسریع بخشیدن به روند بهبودی استفاده کنید.

سالاد سبزیجات

شاید محبوب ترین استفاده این گیاه، تهیه سالاد سبزیجات باشد. شما می توانید تعداد کمی از این برگ ها را برای منحصر به فرد کردن سالاد به آن اضافه کنید و از خواص سلامتی فوق العاده اش لذت ببرید.

عوارض جانبی گندمک

علیرغم بسیاری از مزایای این گیاه، برخی عوارض جانبی احتمالی وجود دارد که باید آنها را در نظر گرفت؛ از جمله واکنش های آلرژیک و عوارض احتمالی دوران بارداری.

عوارض جانبی: بعضی افراد به گندمک حساسیت دارند به ویژه اگر از گروه گیاهان دیسی باشند. این گیاه می تواند باعث خارش، جوش و ایجاد قرمزی روی پوست شود و درصورت مصرف می تواند باعث ناراحتی های دستگاه گوارش و ایجاد حالت تهوع شود. ابتدا فقط کمی از این گیاه را مصرف کنید تا ببینید بدن شما چه واکنشی به آن نشان می دهد.

بارداری: چندین ماده ی فعال قوی در این گیاه وجود دارد که از نظر بارداری به اندازه ی کافی مورد مطالعه قراز نگرفته اند. بنابراین استفاده آن به زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: organicfacts.net
گندمک
به این مطلب امتیاز بدید!
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید