کلشک

مشخصات گیاه کلشک

علف چشمه یا کلشک و در زبان انگلیسی با نام (Watercress) گیاهی آبزی می باشد که معمولا در فصل بهار در چشمه ها و مجاری آب باریک و گاهی در باتلاق ها می روید.این گیاه ساقه‏اى خزنده دارد که از نقاط مختلف آن، ریشه‏هاى کوچک و سفید خارج مى‏شود. گل‌هاى آن نیز سفید خوشه‏اى است و تکثیر گیاه از طریق بذر یا کاشت قطعات ریشه‏دار ساقه‌ی آن انجام مى‏شود، ولى در محل کاشت باید آب جارى و زلال بگذرد.

کلشک

کاشت گیاه

براى پرورش باید کرت‌هاى کمى گود، به طول۴۰ تا ۵۰ متر و عرض ۳ تا ۴ متر آماده کرد و گیاه را در آن کاشت. براى اینکه طعم گیاه، مطبوع و رشد آن کافى باشد، در این گودال‌ها به‏طور متوسط در هر ثانیه باید حدود ۴۰ تا ۵۰ لیتر آب جارى داخل و خارج شود و بسته به نوع و جنس خاک از کود کافى استفاده کرد.

طبیعت

در طب سنتی، کلشک طبعی «گرم و تر» دارد و برخی از حکماى طب سنتى نیز مزاج آن را گرم و خشک می‌دانند.

ترکیبات شیمیایى‏

از نظر ترکیبات شیمیایى در گیاه وجود گلوکوزید، مواد معدنى، آهن، ید، کلسیم و انواع ویتامین تایید شده و در ردیف سبزیجات غنى از ویتامین‏C  محسوب می‌شود.

کلشک

خواص درمانی

گیاه کلشک در بیشتر کشورهاى دنیا به عنوان یک گیاه طبى استفاده می‌شود و خواص آن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. برخی از این خواص عبارتند از:

– این گیاه در کشورهاى چین، هند و اندونزى براى رفع سرفه‏هاى ناشی از ناراحتى ریه، تورم و جراحت‌هاى گلو مصرف مى‏شود.

– مصرف آن مدر بوده و براى رفع عوارض کمبود ویتامین‏C  مفید است.

– اسانس گوگردى ازت‏دار کلشک، محرک بوده و براى کمک به هاضمه موثر است.

– مصرف آن گرم‌کننده‌ی بدن و اشتها آور است.

– نفخ و باد را تحلیل مى‏برد.

– خونروى از هر عضوى را متوقف مى‏کند.

– قاعده‌آور است.

– براى خرد کردن سنگ کلیه بسیار موثر است.

– اگر تازه یا پخته‌ی کلشک خورده شود براى باز کردن گرفتگى‏ها، انسداد و گرم کردن معده و کمک به هضم غذا مفید است.

– رنگ رخسار را سرخ می‌کند.

– درد پهلو، طحال، دل‏پیچه و زخم روده را کاهش می‌دهد.

– تب‏بر و ضد کرم است.

– خلط‌آور است و درمان‌کننده‌ی بیماری‌هاى ریه و برونشیت‌هاى مزمن، است.

– در درمان روماتیسم و نقرس شفابخش است.

– مقدار قند را در دیابتی‌ها کاهش مى‏دهد.

– در استعمال خارج، له ‏شده‌ی گیاه براى زخم‌هاى اسکوربوتى‏ التیام‏دهنده است.

– کلشک اگر به شکل خام و تازه مصرف شود بیشترین خواص را دارد، اما فراموش نکنید چون گیاه در آب غوطه‏ور است شاید آلودگى‏هایى داشته باشد که ممکن است موجب عوارض و ناراحتى‏هایى بشود، بنابراین باید سبزى خام آن ضد عفونى و از عدم آلودگى آن اطمینان حاصل یا از دم‌کرده‌ی آن استفاده شود.

انواع مصرف

عصاره: اگر عصاره‌ی ‌گیاه کلشک مصرف ‏شود، مقدار خوراک آن ۱۰۰ گرم در روز است که آن را مخلوط با شیر یا جوشانده‏هاى سرد شده باید نوشید.

دم‏کرده: ۳۰ تا ۵۰ گرم از گیاه را درآب ‏جوش ریخته و در ظرف را محکم ببندید تا اسانس آن خارج نشود. خواص دم‏کرده‌ی کلشک کمتر از شکل‌هاى سرد آن است، زیرا در اثر حرارت مقدارى از مواد موثر آن از دست مى‏رود.

شربت: براى تهیه‌ی شربت علف چشمه (کلشک) نیم لیتر عصاره‌ی آن را گرفته با یک کیلوگرم شکر مخلوط و در آن حل می‌کنند. از این شربت تا ۱۰۰ گرم در روز مى‏توان خورد (البته در مواردى که خوردن شکر براى بیمار مجاز باشد).

مضرات

– ممکن است در زنان باردار موجب تشنج در رحم و در نتیجه، سقط جنین شود.

– استفاده از این سبزی در بعضی افراد ایجاد سوءمزاج می‌کند.

– افرادی که دچار هموروئید (بواسیر) هستند نباید آن را مصرف کنند.

– مصرف زیاد این سبزی در بدن ایجاد سودا می‌کند.

کلشک
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط نویسنده 1 در تاریخ ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع گیاهان دارویی
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو
در دستورالعمل امروز قصد داریم به طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو بپردازیم که غذایی فوق‌العاده لذیذ و خوش‌طعم است. البته فراموش نکنید که این پاستا کالری نسبتا بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. لطفا با ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

آنجدان
آنجدان گیاهی زرد رنگی می باشد که در نوع خود دارای خواص و فواید متعددی می باشد اگر بخواهیم به مهمترین آنها اشاره ای داشته باشیم، خاصیت ضد نفخ و در شکستن سنگ های صفرا و درمان بیماری های پوستی نقش به سزایی دارد، ادویه آنجدان را میتوان در مصارف خوراکی و غذاها استفاده کرد. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.