کلشک

مشخصات گیاه کلشک

علف چشمه یا کلشک و در زبان انگلیسی با نام (Watercress) گیاهی آبزی می باشد که معمولا در فصل بهار در چشمه ها و مجاری آب باریک و گاهی در باتلاق ها می روید.این گیاه ساقه‏اى خزنده دارد که از نقاط مختلف آن، ریشه‏هاى کوچک و سفید خارج مى‏شود. گل‌هاى آن نیز سفید خوشه‏اى است و تکثیر گیاه از طریق بذر یا کاشت قطعات ریشه‏دار ساقه‌ی آن انجام مى‏شود، ولى در محل کاشت باید آب جارى و زلال بگذرد.

کلشک

کاشت گیاه

براى پرورش باید کرت‌هاى کمى گود، به طول۴۰ تا ۵۰ متر و عرض ۳ تا ۴ متر آماده کرد و گیاه را در آن کاشت. براى اینکه طعم گیاه، مطبوع و رشد آن کافى باشد، در این گودال‌ها به‏طور متوسط در هر ثانیه باید حدود ۴۰ تا ۵۰ لیتر آب جارى داخل و خارج شود و بسته به نوع و جنس خاک از کود کافى استفاده کرد.

طبیعت

در طب سنتی، کلشک طبعی «گرم و تر» دارد و برخی از حکماى طب سنتى نیز مزاج آن را گرم و خشک می‌دانند.

ترکیبات شیمیایى‏

از نظر ترکیبات شیمیایى در گیاه وجود گلوکوزید، مواد معدنى، آهن، ید، کلسیم و انواع ویتامین تایید شده و در ردیف سبزیجات غنى از ویتامین‏C  محسوب می‌شود.

کلشک

خواص درمانی

گیاه کلشک در بیشتر کشورهاى دنیا به عنوان یک گیاه طبى استفاده می‌شود و خواص آن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. برخی از این خواص عبارتند از:

– این گیاه در کشورهاى چین، هند و اندونزى براى رفع سرفه‏هاى ناشی از ناراحتى ریه، تورم و جراحت‌هاى گلو مصرف مى‏شود.

– مصرف آن مدر بوده و براى رفع عوارض کمبود ویتامین‏C  مفید است.

– اسانس گوگردى ازت‏دار کلشک، محرک بوده و براى کمک به هاضمه موثر است.

– مصرف آن گرم‌کننده‌ی بدن و اشتها آور است.

– نفخ و باد را تحلیل مى‏برد.

– خونروى از هر عضوى را متوقف مى‏کند.

– قاعده‌آور است.

– براى خرد کردن سنگ کلیه بسیار موثر است.

– اگر تازه یا پخته‌ی کلشک خورده شود براى باز کردن گرفتگى‏ها، انسداد و گرم کردن معده و کمک به هضم غذا مفید است.

– رنگ رخسار را سرخ می‌کند.

– درد پهلو، طحال، دل‏پیچه و زخم روده را کاهش می‌دهد.

– تب‏بر و ضد کرم است.

– خلط‌آور است و درمان‌کننده‌ی بیماری‌هاى ریه و برونشیت‌هاى مزمن، است.

– در درمان روماتیسم و نقرس شفابخش است.

– مقدار قند را در دیابتی‌ها کاهش مى‏دهد.

– در استعمال خارج، له ‏شده‌ی گیاه براى زخم‌هاى اسکوربوتى‏ التیام‏دهنده است.

– کلشک اگر به شکل خام و تازه مصرف شود بیشترین خواص را دارد، اما فراموش نکنید چون گیاه در آب غوطه‏ور است شاید آلودگى‏هایى داشته باشد که ممکن است موجب عوارض و ناراحتى‏هایى بشود، بنابراین باید سبزى خام آن ضد عفونى و از عدم آلودگى آن اطمینان حاصل یا از دم‌کرده‌ی آن استفاده شود.

انواع مصرف

عصاره: اگر عصاره‌ی ‌گیاه کلشک مصرف ‏شود، مقدار خوراک آن ۱۰۰ گرم در روز است که آن را مخلوط با شیر یا جوشانده‏هاى سرد شده باید نوشید.

دم‏کرده: ۳۰ تا ۵۰ گرم از گیاه را درآب ‏جوش ریخته و در ظرف را محکم ببندید تا اسانس آن خارج نشود. خواص دم‏کرده‌ی کلشک کمتر از شکل‌هاى سرد آن است، زیرا در اثر حرارت مقدارى از مواد موثر آن از دست مى‏رود.

شربت: براى تهیه‌ی شربت علف چشمه (کلشک) نیم لیتر عصاره‌ی آن را گرفته با یک کیلوگرم شکر مخلوط و در آن حل می‌کنند. از این شربت تا ۱۰۰ گرم در روز مى‏توان خورد (البته در مواردى که خوردن شکر براى بیمار مجاز باشد).

مضرات

– ممکن است در زنان باردار موجب تشنج در رحم و در نتیجه، سقط جنین شود.

– استفاده از این سبزی در بعضی افراد ایجاد سوءمزاج می‌کند.

– افرادی که دچار هموروئید (بواسیر) هستند نباید آن را مصرف کنند.

– مصرف زیاد این سبزی در بدن ایجاد سودا می‌کند.

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع گیاهان دارویی
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

توت سفید
توت سفید (White mulberry) میوه ای بهاری است که در حال حاضر در تمام میوه فروشی ها میتوان به آن دسترسی داشت. این میوه ی کوچک و دوست داشتنی بعلت شیرین و آبدار بودن، طرفداران بسیاری دارد. این میوه را در فصل بهار میتوانید تازه تهیه و میل کنید و در فصل های دیگر مانند زمستان، خشک شده ی آن در دسترس است. توت سفید علاوه بر خوشمزه بودن، خواص فراوانی دارد که مصرف آن برای سلامتی میتواند بسیار مفید باشد. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.