کربوهیدرات خوب و بد را بشناسید

کربوهیدرات‌ها بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند، اما اینکه کدام کربوهیدرات خوب یا بد است، می‌تواند بسیار بحث‌برانگیز باشد. اما چگونه باید کربوهیدرات خوب را از بد تشخیص دهیم؟ پاسخ دادن به این سوال چندان آسان نیست.

کربوهیدرات خوب

به گزارش گیاه یاب به نقل از «اوری‌دی‌هلث» کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی بدن هستند و همچنین بخش مهمی از رژیم غذایی ما می‌باشند. از این جهت هیچ‌وقت نباید کربوهیدرات‌ها را از برنامه‌ی غذایی خود حذف کنید، اما مهم است بدانید که تمام کربوهیدرات‌ها یکسان نیستند.

تفکیک کربوهیدرات‌ها

به طور کلی سه نوع کربوهیدرات داریم: قندها، نشاسته‌ و فیبر. با توجه به ترکیبات موجود، کربوهیدرات‌ها اصطلاحا «ساده» و «پیچیده» نامگذاری می‌شوند. اما از آنجایی که اغلب غذاها حاوی هر دو نوع کربوهیدرات هستند، تشخیص اینکه کدام خوب یا بد هستند کمی مشکل می‌شود.

کربوهیدرات‌های ساده از قندهایی تشکیل شده‌اند که هضم آنها راحت می‌باشد که منبع مهمی برای تامین انرژی هستند. برخی از این قندها به طور طبیعی در میوه‌ها و شیر وجود دارند. از طرفی دیگر، قندهای تصفیه شده و فرآوری شده در خوراکی‌هایی مانند شکلات‌ها، شیرینی‌ها و نوشابه یافت می‌شوند. برای اینکه متوجه شوید آیا غذای مورد نظرتان کربوهیدرات خوب است یا بد، باید به یاد داشته باشید که هرچقدر قند غذا بیشتر بوده و فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی آن کمتر باشد، آن خوراکی مضرتر خواهد بود.

کربوهیدرات‌های پیچیده در غذاهایی مانند غلات، حبوبات و سبزیجات حاوی نشاسته یافت می‌شوند. این نوع کربوهیدرات دارای زنجیره‌ی بلندتری از مولکول‌های قند می‌باشد. تفکیک شدن و استفاده از این نوع کربوهیدرات در بدن معمولا نیازمند زمان بیشتری می‌باشد.

جزئیاتی درباره کربوهیدرات‌های ساده

کربوهیدرات ساده لزوما خوب یا بد نیست. این موضوع بستگی به این دارد که چه غذایی مصرف می‌کنید. به طور مثال میوه‌ها و سبزی‌ها منابع بسیار خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند و به طور طبیعی حاوی کربوهیدرات‌های ساده می‌باشند. اما از طرفی دیگر کربوهیدرات‌های ساده در خوراکی‌هایی مانند کلوچه و کیک نیز یافت می‌شوند.

کربوهیدرات‌های ساده‌ای که باید مصرف آنها را کاهش دهید:

-نوشابه

-آب‌نبات

-کلوچه

-شیرینی و دسرها

-نوشیدنی‌های شیرین‌شده مانند لیموناد یا یخ‌چای

-نوشابه‌های انرژی‌زا

-بستنی

مترجم: حسین حیدری
کربوهیدرات خوب و بد را بشناسید
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۴ تیر ۱۳۹۶ با موضوع تغذیه مطالب ویژه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مارچوبه و قارچ کبابی
اگر شما هم عاشق کباب کردن سبزیجات هستید، مطمئنا از خوراک مارچوبه و قارچ کبابی لذت خواهید برد. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه این خوراک خوشمزه و کم‌کالری بپردازیم. ۲۵ دقیقه‌ای آماده می‌شود – برای ۶ نفر ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

عروسک پشت پرده
عروسک پشت پرده ( در زیان انگلیسی Chinese Lantern ) گیاهی سمی می باشد که به صورت خودرو در مراتع ایران رشد می کند. علت نام گذاری این گیاه در زبان انگلیسی فانوس های چینی می باشد که در دوران گذشته در خیابان ها از آن استفاده می کردند. این گیاه ظاهری بسیار زیبا دارد و همچنین خواص دارویی آن برای مشکلات پوستی بسیار مفید است. برای آگاهی بیشتر با ما همراه باشید. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.