کبر

گیاهان بیشماری در طبیعت وجود دارند که به بهبود و سلامت بدن انسان کمک شایانی می کنند و همچنین از خواص دارویی اعجاب انگیزی برخوردار هستند، با این حال شاید نام این گیاهان همواره برای ما نا آشنا باشد، یکی از همین گیاهان « کبر » نام دارد که در طب کهن کشورهای مختلف نظیر : ایران و یونان برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است ، در ادامه مطلب می خواهیم به طور کلی با گیاه کبر آشنا شویم ، با گیاه یاب همراه باشید.

کبر

گیاه‌شناسی

کبر، درختچه‌ای خاردار و پر شاخ و برگ است که روی زمین گسترده شده و برگ‌های باریک، به رنگ سبز روشن و گل‌هایی به رنگ سفید و بسیار معطر دارد که وسط آن مانند مو است. میوه‌ی آن به شکل و اندازه‌ی بلوط، سبز رنگ با خطوط موازی زرد کمرنگ و داخل آن قرمز و پر از دانه‌های کوچک و لزج است.

گیاه کبر ظاهری کوچک، اما ریشه‌ی بسیار محکم و طولانی با پوست ضخیم دارد که اغلب پس از خشک شدن از مغز چوبی آن جدا می‌شود. این گیاه را خیار کبر یا خاویار سبز نیز می‌نامند و می‌تواند تا سی سال عمر کند.

محل رویش

کبر گیاهی بومی مدیترانه است که در آب و هوای مرطوب و گرم کشورهای قبرس، ایتالیا، یونان، آفریقای شمالی و برخی مناطق آسیا می‌روید. این گیاه در ایران، در استان ایلام (به اسم محلی یاردون)، پارس، بوشهر، کرمانشاه، خوزستان، کهگیلویه و بویراحمد، یزد، کرمان و جنوب استان کرمان یافت می‌شود. در جنوب غرب استان فارس، یکی از مرغوب‌ترین نوع میوه‌های این گیاه (که به آن لیجین یا لگجی گفته می‌شود) به دست می‌آید و وارد بازارهای شهرستان‌های همسایه به ویژه کازرون می‌شود. کبر در استان کرمان با نام دک و دهک شناخته می‌شود. میوه‌ی رسیده‌ی گیاه معمولا خام مصرف می‌شود و گاهی نیز از آن ترشی درست می‌کنند.

خواص درمانی

شیخ الرئیس بوعلی سینا گفته است؛ گیاه کبر، سپرز (طحال) را از ماده‌ی سودایی پاک می‌کند و بدن را سلامتی می‌بخشد.

بازکننده‌ی گرفتگی‌های طحال و جزو بهترین داروهای گیاهی برای درمان اختلالات کبدی است.

پوست این گیاه، مزه‌ی تند و گس و اثر آرام‌بخش، نرم کننده و معرق دارد.

سرفه‌های شدید و حملات آسم را آرام می‌کند.

انگل‌های روده‌ای را دفع می‌کند.

در درمان دانه‌های پوستی سودمند است.

پرورده‌ی کبر با سرکه و عسل، دافع و خارج‌کننده‌ی سموم بدن و مدر سوداست.

ریشه‌ی کبر برای بهبود فلج و برخی بیماری‌های سیستم عصبی ناشی از افزایش سردی و رطوبت، نافع است.

ترکیب کبر با سنبل الطیب، اسطوخودوس و عسل، تحلیل برنده و خارج کننده‌ی ترشحات لزج سینه است.

ضد بلغم و برای دردهای مفصلی و سیاتیک به شکل خوراکی و ضماد مفید است.

ترشح ادرار و حیض را زیاد می‌کند و برای بازشدن خون قاعدگی موثر است.

از میوه‌ی این گیاه، ترشی خوشمزه‌ای به دست می‌آید که اشتهاآور است.

گل کبر بسیار معطر و به شدت خوشبوست و در صنعت عطرسازی کاربرد دارد.

اگر سرکه و عسل در هم آمیخته شود، پادزهری قوی برای بیشتر مسمومیت‌هاست.

گیاه کبر، کبد را تقویت می‌کند و درد دندان را تسکین می‌دهد.

برای درمان بواسیر و شست‌وشوی روده‌ها به کار می‌رود.

جوانه‌های ناشکفته‌ی گل آن، اثر نیرودهنده دارد و برای بیماری نقرس مفید است.

میوه‌ی کال گیاه، خاصیت ضد روماتیسمی دارد.

ترشی کبر

ابتدا مقداری از گیاه را بشویید، دم آن را بگیرید و در آب جوشیده و سرد شده بریزید. اجازه دهید پنج تا شش روز در آب و نمک بماند، البته باید هر روز آب را عوض کرده و در یخچال از آن نگهداری کنید. سپس گیاه را از آب و نمک خارج کنید و با آب تازه روی حرارت بگذارید. وقتی به جوش آمد، آب آن را دور بریزید. یک بار دیگر این کار را تکرار کنید تا تلخی آن گرفته شود. دقت کنید زیاد نجوشد، چون ترشی شما نرم می‌شود.

کبر را بعد از جوشیدن، روی صافی بریزید تا آبش برود. یک ساعت صبر کنید و گیاه را در شیشه‌ی مخصوص ترشی ریخته و روی آن سرکه بریزید و کمی نمک اضافه کنید. در ظرف را محکم ببندید و آن را در جای خنک نگهداری کنید. بعد از یک ماه ترشی آماده است.

کبر
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱۰ مهر ۱۳۹۵ با موضوع گیاهان دارویی
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

کاری نخود
ما معمولا پیشنهاد می‌کنیم که خودتان نخود را در خانه بپزید، اما استفاده از کنسرو نخود به شما کمک می‌کند تا غذایتان بسیار سریع آماده شود. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه کاری نخود بپردازیم. ۴۰ دقیقه‌ای آماده ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

زنیان
گیاه زنیان را با نام‌های دیگری مانند انیسون بری، کمون حبشی، اجوان، اسپری کای و نانخواه می‌شناسند. در ادامه با این گیاه بیشتر آشنا شده و به خواص آن میپردازیم. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص سوسن عنبر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی روغن بنفشه برای نوزاد روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن فندق برای مژه روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی پودر عسل چیست کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.