چگونه گیاهخوار شویم

گیاهخواری درواقع یک فلسفه و شیوۀ زندگی است که  به دنبال حذف تمامی سوء استفاده‌ها و ظلم‌ها علیه حیوانات است. البته تا جایی که ممکن و قابل انجام باشد؛ چه برای تهیۀ غذا، پوشاک و دیگر اهداف. همچنین به دنبال توسعه، ترقی و پیشرفت و استفاده از منابع غذایی غیر از حیوانات است که هم برای انسان ها و حیوانات و هم برای محیط زیست مفید است. چگونه گیاهخوار شویم ؟ اگر این سوال ذهن‌تان را مشغول کرده و قصد داریم راه و روش گیاهخواری را یاد بگیرید، با ما همراه شوید.

چگونه گیاهخوار شویم

چرا گیاهخوار شویم؟

دلایل بسیار زیادی برای تغییر سبک زندگی به گیاهخواری وجود دارد، از سالم و سلامت زندگی کردن گرفته تا احساس عزت – هم از نظر درونی و هم بیرونی. آیا می خواهید که  خطر ابتلا به سرطان، دیابت و بیماری های قلبی را در خود کاهش دهید؟ آیا می خواهید که به حیوانات، محیط زیست و چربی های دور شکمتان کمک کنید؟ آیا می خواهید که پوستی شفاف و انرژی وافری داشته باشید؟ در میان دلایل بسیار زیاد گیاهخواری، دلیلی که شما انتخاب می کنید حتما برای خودتان بی نظیرترین دلیل ممکن است. انگیزه ی شما ممکن است با هر کس دیگری متفاوت باشد و این موضوع چندان اهمیتی ندارد. فقط یک راه و یک دلیل برای گیاهخوار شدن وجود ندارد بلکه راه ها و دلایل بسیاری موجود است.

احترام به حیوانات

بدون سوال و جواب باید گفت که در هر جای دنیا، گیاهخواری از حیوان خواری بهتر است. این مسئله بسیار دشوار است که تعداد زیادی حیوان زنده را از دست بدهیم.

آمار کشتار حیوانات تنها در ماه مه (May 2016) و فقط در آمریکا:

-۲۸ بیلیون پوند گوشت قرمز تجاری،

-۱۶ بیلیون پوند تولید گوشت گاو،

-۳ بیلیون پوند گوشت گوساله،

-۱۰ بیلیون پوند گوشت خوک،

-۸ بیلیون پوند گوشت بره و گوسفند ارزیابی شده است.

علاقه به محیط زیست

آیا در تلاش هستید تا به یک مصرف کننده ی با دقت و دوستدار محیط زیست تبدیل شوید؟ این مسئله فقط در مورد اجتناب از مصرف پلاستیک و بازیافت آن ها نیست; بلکه در مورد حذف تولیدات حیوانی از برنامه ی غذایی تان نیز می باشد. فرآورده های حیوانی بیانگر چیزهای دیگری مثل گسترش آلودگی، کمبود آب، و قطع درختان جنگلی نیز می باشند. هر کدام از این مسائل می تواند باعث بزرگترین مشکل جهانی امروزه یعنی «تغییر آب و هوا» باشد.

آب مصرفی

تنها در آمریکا روزانه ۲ بیلیون گالن آب برای چهارپایان اهلی مصرف می شود. این مسئله می تواند باعث افزایش کمبود آب جهانی شود. سازمان بهداشت جهانی (WHO) ارزیابی کرده است که در سال ۲۰۲۵ بیش از نیمی از آلودگی های جهان در آب مصرفی وجود خواهد داشت.

توجه به سلامت خود

اگر می خواهید که سلامتی تان را بهبود ببخشید، یک روش خوب و مفید، استفاده از رژیم گیاهخواری است. برخی از رایج ترین دلایل این ادعا:

-کاهش وزن

-افزایش انرژی

-تمرکز حواس

-خواب عمیق تر

-پوست پاکیزه تر

-افزایش رشد مو و ناخن ها

با این که گفته شده که گیاهخواری فواید بسیاری دارد اما لازم به  ذکر است که بسیاری از این فواید برگرفته از حکایات هستند. رژیم گیاهخواری مثل سایر رژیم ها بطور اتوماتیک سالم و مفید نیست. سیب زمینی سرخ شده هم یک غذای گیاهی و لذیذ محسوب میشود.

علاوه بر حکایایت، چندین مورد تحقیقات علمی هم انجام شده که می گویند افرادی که از رژیم غذایی گیاهخواران استفاده می کنند در مقایسه با سایر افراد (غیر گیاهخواران) کمتر در معرض خطر این بیماری ها هستند:

-فشار خون ، ۵۰%

-دیابت نوع ۲ ، ۲۵ الی ۴۹%

-سرطان روده ، ۵۰%

-سرطان پروستات ، ۳۵%

-بیماری های قلبی ، ۲۶ الی ۶۸%

-سرطان سینه ، ۴۸%

چگونه گیاهخوار شویم

چگونه گیاهخوار شویم

۱.فرآورده های حیوانی را از برنامه غذایی تان حذف کنید.

۲.از هر چیزی غیر از گیاه اجتناب کنید.

۳.از خرید فرآورده های حیوانی و طعم دهنده های حیوانی اجتناب کنید.

۴.ابتدا از محصولات غیرگیاهی اما سالم استفاده کنید; و سپس گیاهان را جایگزین آن ها کنید.

چه چیزهایی را باید از برنامه غذایی تان حذف کنید و چه چیزهایی را باید خریداری کنید:

به عنوان یک گیاهخوار باید از هرگونه غذاهایی که از حیوانات تولید شده، خودداری کنید مانند:

-گوشت(خوک، گاو، اردک، گوساله و غیره)

-غذاهای دریایی (ماهی، میگو، خرچنگ، صدف و غیره)

-لبنیات ( تخم مرغ، شیر ، پنیر، خامه و غیره)

-عسل

-روغن ماهی

لیستی از موادی که باید خریداری کنید:

در اینجا لیستی از موادی که یک گیاهخوار باید براساس آن ها تغذیه کند برای شما آماده شده است:

-شیرهای غیر لبنی : کتان – بادام – شاهدانه

-فرآورده های سویا: پنیر سویا – خمیر سویا – سیتام – پنیر ایدام

-حبوبات: آرد جوی دو سر – برنج قهوه ای – گیاه کونیولا – پاستا

-لوبیا و بقولات : لوبیا سیاه – لوبیا قرمز – نخود – عدس

-سبزیجات تازه : کدو سبز – قارچ – سیر – پیاز

-سبزیجات یخ شده: اسفناج – ذرت – نخودفرنگی – انواع میکس ها

-آجیل و دانه ها: پسته – گردو – تخم کتان – دانه ی چیا

-میوه : سیب – پرتقال – موز – اوکادو

-میوه های یخ شده: توت – هلو – انبه – زغال اخته

-روغن ها : روغن نارگیل – کره ی بادام زمینی – شیر نارگیل – شکلات تلخ

-شیرین کننده ها : نیشکر – شهد قند – خرما – استویا

-ادویه ها: ریحان – آویشن – فلفل – نمک – دارچین

-چاشنی ها: خردل – مایونز گیاهخواری – سرکه – سس سالسا – حموس….

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: healthline.com
چگونه گیاهخوار شویم
5 (100%) 3 votes
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۴ مهر ۱۳۹۶ با موضوع زندگی سالم مطالب ویژه
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو
در دستورالعمل امروز قصد داریم به طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو بپردازیم که غذایی فوق‌العاده لذیذ و خوش‌طعم است. البته فراموش نکنید که این پاستا کالری نسبتا بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. لطفا با ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

فرفیون
فرفیون به گیاهی 1 ساله می باشد که از طریق کاشت بذرها تکثیر پیدا می کند. این گیاه طولی به اندازه پانزده الی پنجاه سانتی متر دارد و رنگ سبز تیره است. فرفیون در واقع جز علف های هرز دسته بندی می شود و طول ریشه آن در عمق زمین به 1 متر هم می رسد. در ادامه مطلب به خواص فرفیون خواهیم پرداخت، با ما همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.