چرا باید نخود فرنگی مصرف کنیم

نخود فرنگی یا نخود سبز نه تنها خوش مزه بلکه برای بدن بسیار مفید می باشد. غنی از پروتئین و مواد معدنی بوده، کالری پایینی داشته و مقدار زیادی ویتامین در آن یافت می شود.

 نخود فرنگی

چند مورد از فواید نخود فرنگی:

کنترل وزن

نخود فرنگی چربی پایینی دارد. یک فنجان از آن دارای تقریباً ۱۰۰ کالری بوده و در عین حال حاوی مقدار زیادی پروتئین می باشد. همچنین میزان بالای فیبر در نخود فرنگی باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.

مفید برای قلب

نیاسین موجود در نخود فرنگی، کلسترول بد (LDL) که مسئول بسیاری از بیماری های قلبی است را کاهش می دهد. همچنین مقدار بالای ویتامین های B1، B2، B3، B6و فولات(B9) در نخود فرنگی به کاهش سطح هموسیستئین (عامل خطر بسیاری از بیماری های قلبی) کمک می کند.

علاوه بر این، نخـود فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان هایست که از مسدود شدن رگ های خونی و سرخرگ ها جلوگیری می کنند.

بنابراین، برای کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی، سوپ نخود فرنگی بخورید.

سلامت استخوان

ویتامین K موجود در نخود فرنگی به جذب کلسیم کمک کرده که باعث می شود به عنوان یک آیتم غذایی بی نظیر برای سلامت استخوان ها به حساب بیاید. می توانید به اندازه ۵۰٪ از نیاز روزانه ی ویتامین K1تان را در یک فنجان نخود فرنگی آب پز پیدا کنید.

علاوه بر این، ویتامین B1 و فولات (B9) به وفور در نخود فرنگی یافت می شود که به نوبه ی خود به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

جلوگیری از یبوست

در زمان یبوست، مصرف غذاهای غنی از فیبر برای صاف کردن مدفوع مهم و مؤثر است. از این رو، خوردن نخود فرنگی (که غنی از فیبر است) می تواند به تسکین یبوست کمک کند. جدا از این، نخود فرنگی سوخت و ساز بدن را بهبود بخشیده و در نتیجه به هضم بهتر غذا نیز کمک می کند.

جلوگیری از علائم پیری

یکی از عوامل فعالیت های رادیکال های آزاد در بدن، پیری زودرس می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در نخـود فرنگی، آسیب رادیکال های آزاد را کاهش داده و همچنین سموم مضر را از بدن می زداید. بنابراین، برای کاهش سرعت این فرآیند و جلوگیری از علائم پیری، بیشتر نخود فرنگی مصرف کنید.

کاهش افسردگی

بنا به تحقیقات انجام شده، مصرف پایین فولات (ویتامین B9) باعث افزایش علائم افسردگی مالیخولیایی می شود، و همانطور که در بالا اشاره شد، نخود فرنگی دارای مقدار بالایی از این ویتامین می باشد.

علاوه بر این، به افرادی که از افسردگی رنج می برند توصیه می شود غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مصرف کنند.

خوردن نخود فرنگی آب پز به عنوان میان وعده، ایده بسیار خوبی برای مقابله با نوسانات خلقی می باشد، چرا که سرشار از آنتی اکسیدان است.

جلوگیری از سرطان معده

نخود فـرنگی دارای خواص آنتی اکسیدان و ضدالتهاب می باشد که بدن را سالم نگه داشته و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. این امر عمدتاً به دلیل حضور کومسترول در نخود فرنـگی می باشد. کومسترول یک ترکیب پلی فنولیک بوده که ارتباط مستقیمی با کاهش خطر ابتلا به سرطان معده دارد.

تحقیقات انجام شده نشان می دهد، روزانه تنها به ۲ میلی گرم از کوسترول برای جلوگیری از سرطان معده نیاز دارید.

یک فنجان نخود فرنگی حداقل ۱۰ میلی گرم کومسترول دارد.

بهبود ایمنی بدن

سیستم ایمنی قوی باعث می شود بدنتان قادر به مبارزه با عفونت ها بوده و از شما در برابر طیف گسترده ای از بیماری ها محافظت می کند. از آنجایی که نخود فرنگی منبع خوبی از ویتامین C و مواد مغذی مختلفی می باشد، مصرف آن سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

مبارزه با کم خونی و خستگی

اگر در آخر روز احساس خستگی و استرس می کنید، مقداری نخـود فرنگی آب پز با کمی نمک و فلفل بخورید که به افزایش سطح انرژی تان کمک می کند و این به خاطر وجود مقدار بالایی از آهن در نخـود فرنگی می باشد. آهن به جلوگیری از کم خونی و خستگی، مخصوصاُ در زنان، کمک می کند.

همچنین میزان بالای ویتامین در نخود فرنگی به جلوگیری از خستگی بعد از یک روز خسته کننده کمک می کند.

مفید برای رشد کودکان

جدا از اینکه نخـود فرنگی غنی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست، سرشار از پروتئن نیز می باشد که باعث می شود غذایی ایده آل برای رشد و نمو کودکتان به حساب بیاید.

احتیاط

نخود فرنگی حاوی ماده ای به نام پورین می باشد. افرادی که مشکلاتی مانند اختلالات کلیوی یا نقرس دارند نباید نخود فرنگی مصرف کنند.


ترجمه توسط تیم ترجمه گیاه یاب

منابع:

realfoodforlife.com

thehealthsite.com

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۱ فروردین ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

برگر سالمون
همبرگر از ساندویچ‌های بسیار لذیذ و پرطرفدار است که در سراسر جهان به روش‌های مختلفی سرو می‌شود. اما متاسفانه این غذای لذیذ سرشار از چربی، روغن و نمک بوده که مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلات جدی همانند چاقی، کبد چرب ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

تاج خروس
تاج خروس گیاهی می باشد که نام آن در زبان انگلیسی Cock's comb است. تاج خروس گیاهی یک ساله می باشد و در برابر کاهش دما و هوای سرد حساس است. یکی از خوبی های گیاه تاج خروس، حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین های( آ ، کا ، ب ، سی ) می باشد و همچنین مصرف منظم این گیاه کلسترول خون را پایین می اورد. برای آشنایی کامل از این گیاه با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.