چای گوجه فرنگی

گوجه فرنگی که در زبان انگلیسی Tomato نامیده میشود، میوه‌ای قرمز رنگ و بسیار آبدار است که به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامین‌های فوق‌العاده، مصرفش توسط هر متخصص تغذیه‌ای پیشنهاد میشود. اگرچه گوجه فرنگی از نظر گیاه شناسی یک میوه محسوب میشود، اما از نظر علم باغبانی به علت نداشتن هسته، در دسته‌ی سبزیجات قرار می‌گیرد. این میوه‌ی آبدار سرشار از آنتی اکسیدان های قوی بوده و بسیار برای سلامتی و تندرستی انسان مفید میباشد. یکی از روش‌های جالب برای بهره مند شدن از خواص گوجه فرنگی، نوشیدن چای آن است. در این نوشتار به بررسی خواص چای گوجه فرنگی و طرز تهیه‌ی آن می‌پردازیم. با گیاه یاب همراه باشید.

چای گوجه فرنگی

ارزش غذایی

گوجه فرنگی از لحاظ ارزش غذایی بسیار کم‌کالری (۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم) و سرشار از ویتامین‌های مختلف (آ، ث و ای) و مواد معدنی است. ۹۳ تا ۹۵٪ آن را آب تشکیل می‌دهد و قندها که ۳ تا ۴٪ آن را نشکیل می‌دهند عبارت‌اند از گلوکز و فروکتوز.

مهم‌ترین مواد معدنی موجود در گوجه فرنگی که به نوع خاک و کود بستگی دارد شامل پتاسیم، کلر و فسفر است.

گوجه فرنگی هم‌چنین دارای لیکوپن، یکی از قوی‌ترین انواع آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، و چند نوع رنگ‌دانه از خانوادهٔ کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن است.

پیشگیری از سرطان

لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه فرنگی هستند که خواص فوق‌العاده‌ای دارند. این رنگدانه‌های قرمز – نارنجی رنگ که به خانواده‌ی کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند. یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان مقابله می‌کنند. در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی‌هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که لیکوپن‌ها ضدسرطان هستند. این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می‌کنند که گوجه‌فرنگی بیشتری مصرف کنند زیرا آن‌ها را در برابر سرطان پروستات مقاوم می‌کند. باید بدانید که گوجه‌فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای است، رژیمی که خطر ابتلا سرطان را کاهش می‌دهد.

بینائی را تقویت می کند

گوجه فرنگی منبعی غنی از ویتامین های آ و ث است که به تقویت بینائی کمک می کند و از شب کوری پیشگیری می کند. تحقیقات اخیر نشان داده اند که مقدار بالای ویتامین آ در گوجه فرنگی به پیشگیری از دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد، نوعی بیماری چشم) کمک می کند. به علاوه گوجه فرنگی ریسک ابتلا به آب مروارید را نیز کاهش می دهد. این گیاه همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند لیکوپن، لوتئین و زئازانتین است که از چشمان شما در مقابل صدمه نور آفتاب مراقبت می کند.

جلوگیری از سکته مغزی

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید.

سطح قند خون را پائین می آورد

گوجه فرنگی حاوی کربوهیدرات کمی است و به کاهش سطح قند خون کمک می کند. همچنین کروم موجود در این گیاه به کنترل قند خون کمک می کند و از بالا رفتن فشار خون جلوگیری می نماید. تحقیقات نشان داده اند که آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی از گردش خون و کلیه ها یعنی بخش هایی از بدن که اغلب در اثر دیابت آسیب می بینند، محافظت می کند.

پوستی زیبا و جوان

گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است و برای همین هم با پیری سلول‌ها مقابله می‌کند. این آنتی‌اکسیدان با رادیکال‌های آزاد که باعث پیری پوست می‌شوند مقابله می‌کند. به عقیده‌ی اکثر متخصصان پوست، گوجه‌فرنگی می‌تواند منافذ پوست را منقبض کرده و آن را پاک‌سازی کند.

باز کردن سینوس ها

چای گوجه فرنگی راه سینوس را باز می کند ، به این شکل که چای گوجه فرنگی با خاصیت ضدباکتریایی خود باعث آرام شدن التهاب غشای مخاطی پوشیده شده بر سینوس ها می شود و این ( التهاب لایه ی مخاطی که روی سینوس ها پوشیده شده ) از اصلی ترین علل بسته شدن راه سینوسی است که به دلیل ویروس ها اتفاق می افتد .

باز شدن راه سینوسی تا اکنون با راهکاری چون بخور ، اتفاده از سرم های شستشودهنده و.. شناخته شده بوده است ؛ اکنون با تهیه چای گوجه فرنگی و نوشیدن آن ( تقریبا ۱ یا ۲ بار در هفته ) می توانید بر این مشکل غلبه کنید . فلفل موجود در چای گوجه فرنگی کمک می کند مخاط رقیق شده و مجاری مسدود شده با آبریزش فراوان باز شوند .

طرز تهیه چای گوجه فرنگی

۲ عدد گوجه تازه را به همراه دو حبه سیر و حداکثر ۷ فلفل خرد شده همراه ۲ لیوان آن در ظرفی ریخته و بجوشانید ؛ بعد از ۱۰ دقیقه محتوا را از یک توری رد کرده و یا گوجه و محتوای خرد شده را از آن جدا کنید و آب آن را در ظرفی دیگر بریزید ، چای شما آماده است .

چای گوجه فرنگی را باید داغ میل کرد ( در حدی که به اندام داخلی آسیب نرساند و آنقدر سرد نباشد که خاصیتی برای درمان نداشته باشد ) ، پیش از فرو بردن ، چای گوجه فرنگی را اندکی در دهان و راه گلو خود نگهدارید . همانطور که می دانید گوجه فرنگی خواص آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی قوی دارد و با تهیه چای گوجه فرنگی جذب و تاثیر این مواد افزایش پیدا می کند.

نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۷ آبان ۱۳۹۵ با موضوع عرقیات و دمنوش ها

آشپزی سالم

سس جعفری
سس جعفری یک چاشنی فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که میتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کرده و در کنار غذاهای مختلف از آن استفاده کنید. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.   مواد لازم کره ۵۰ گرم . شیر ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

عرق گزنه
گزنه به گیاهی چند ساله و علفی اطلاق میشود که به صوررت خودرو در مناطق مختلف از جمله باغها، خرابه ها و نقاط مرطوب می روید. این گیاه از دوران قدیم به عنوان درمانگر تب یونجه و آلرژی بوده است. همانطور که می دانیم گیاهان مصارف بی شماری دارند، یکی از همین کاربرد و مصارف ، عرقیات می باشد که در ادامه به خواص عرق گزنه خواهیم پرداخت. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.