پبیف بورگنیون فرانسوی

پبیف بورگنیون فرانسوی

پبیف بورگنیون فرانسوی

کل زمان آشپزی: ۲:۳۰ ساعت – مناسب برای ۴ نفر – مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه – زمان پخت: ۲:۰۰ ساعت

مواد لازم

  • ۲ قاشق غذا خوری نمک
  • فلفل سیاه و سفید
  • ۲ کیلو گوشت بدون استخوان گوساله
  • روغن یا کره
  • موسیر ۲ فنجان
  • ۲ عدد هویج خرد شده
  • ۴حبه سیر
  • ۱۰۰۰ گرم قارچ (اختیاری)
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱/۲ فنجان جعفری خرد شده تازه
  • ۲ عدد برگ بو
  • ۲ قاشق چای خوری آویشن خشک
  • نصف فنجان سرکه بالزامیک

طرز تهیه پبیف بورگنیون فرانسوی

مرحله ۱

گوشت را قطعه قطعه میکنیم و با روغن سرخ میکنیم و با آب ونمک فلفل و برگ بو در قابلمه ی متوسط میریزیم و روی شعل متوسط گرما قرار میدهیم و ۴۰ دقیقه باید بپزد

مرحله ۲

موسیر و هویج خرد شده و قارچ را سرخ میکنیم و بعد از ۳دقیقه سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و به قابلمه گوشت اضافه میکنیم

مرحله ۳

سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آویشن را اضافه میکنیم و با شعله حرارت متوسط به مدت یک الی دو ساعت باید بپزد تا جا بیفتد.

کمی با خواص مواد استفاده شده در این غذا آشنا شویم

موسیر : مقوی، اشتها آور، ضد عفونی کننده دستگاه گوارش (از بین بردن انقباضات دردناک معده و روده) وبادشکن – ضد عفونی کننده – پایین آورنده فشار خون

سیر : سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان ها می شود. مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می شود.

سیر برای درمان بیماری های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش زدگی و فشار خون بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می کند و در ضدعفونی کردن دستگاه های ادراری و عفونت های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.

فلفل سیاه :  فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد. مسکن دردهای عصبی است. جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود. فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند.

مواد لازم , بیتوته

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

برگر سالمون
همبرگر از ساندویچ‌های بسیار لذیذ و پرطرفدار است که در سراسر جهان به روش‌های مختلفی سرو می‌شود. اما متاسفانه این غذای لذیذ سرشار از چربی، روغن و نمک بوده که مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلات جدی همانند چاقی، کبد چرب ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سیر
سیر از خوراکی ها و مواد غذایی بسیار مفید است که مصرف آن به هر فردی توصیه شده است. این ماده غذایی که در واقع نوعی گیاه علفی میباشد، چاشنی بسیاری از غذاها و سالادها بوده و علی‌رغم بوی ناخوشایندی که در دهان افراد به جای میگذارد، طرفداران فراوانی دارد ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.