پبیف بورگنیون فرانسوی

پبیف بورگنیون فرانسوی

پبیف بورگنیون فرانسوی

کل زمان آشپزی: ۲:۳۰ ساعت – مناسب برای ۴ نفر – مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه – زمان پخت: ۲:۰۰ ساعت

مواد لازم

  • ۲ قاشق غذا خوری نمک
  • فلفل سیاه و سفید
  • ۲ کیلو گوشت بدون استخوان گوساله
  • روغن یا کره
  • موسیر ۲ فنجان
  • ۲ عدد هویج خرد شده
  • ۴حبه سیر
  • ۱۰۰۰ گرم قارچ (اختیاری)
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱/۲ فنجان جعفری خرد شده تازه
  • ۲ عدد برگ بو
  • ۲ قاشق چای خوری آویشن خشک
  • نصف فنجان سرکه بالزامیک

طرز تهیه پبیف بورگنیون فرانسوی

مرحله ۱

گوشت را قطعه قطعه میکنیم و با روغن سرخ میکنیم و با آب ونمک فلفل و برگ بو در قابلمه ی متوسط میریزیم و روی شعل متوسط گرما قرار میدهیم و ۴۰ دقیقه باید بپزد

مرحله ۲

موسیر و هویج خرد شده و قارچ را سرخ میکنیم و بعد از ۳دقیقه سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و به قابلمه گوشت اضافه میکنیم

مرحله ۳

سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آویشن را اضافه میکنیم و با شعله حرارت متوسط به مدت یک الی دو ساعت باید بپزد تا جا بیفتد.

کمی با خواص مواد استفاده شده در این غذا آشنا شویم

موسیر : مقوی، اشتها آور، ضد عفونی کننده دستگاه گوارش (از بین بردن انقباضات دردناک معده و روده) وبادشکن – ضد عفونی کننده – پایین آورنده فشار خون

سیر : سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان ها می شود. مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می شود.

سیر برای درمان بیماری های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش زدگی و فشار خون بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می کند و در ضدعفونی کردن دستگاه های ادراری و عفونت های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.

فلفل سیاه :  فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد. مسکن دردهای عصبی است. جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود. فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند.

مواد لازم , بیتوته

پبیف بورگنیون فرانسوی
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مارچوبه و قارچ کبابی
اگر شما هم عاشق کباب کردن سبزیجات هستید، مطمئنا از خوراک مارچوبه و قارچ کبابی لذت خواهید برد. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه این خوراک خوشمزه و کم‌کالری بپردازیم. ۲۵ دقیقه‌ای آماده می‌شود – برای ۶ نفر ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

خرفه
گیاه خرفه ( در زبان انگلیسی Common Purslane ) گیاهی یک ساله می باشد که ارتفاع آن حدود چهل سانتی متر می است. بذر های این گیاه ریز بوده و به رنگ سیاه می باشد. سبزی خرفه را می توان به صورت خام مورد مصرف قرار داد. این گیاه در ایران کاشته می شود و در شمال ایران شهرهایی نظیر لاهیجان ، رشت و غیره از طریق کاشت بذر این گیاه، تکثیر پیدا می کند. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.