نکات مهم درباره برچسب مواد غذایی

در یک دنیای ایده‌آل، باید تنها غذاهایی را مصرف کنیم که دارای برچسب مواد غذایی نیستند. مواد غذایی تازه و طبیعی مانند میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان دارویی. اما بهتر است با واقعیت روبه‌رو شویم و قبول کنیم که اغلب ما در پخت و پز از مواد غذایی بسته‌بندی شده و صنعتی استفاده می‌کنیم.

برچسب مواد غذایی

به گزارش گیاه یاب به نقل از «پریونشن» استفاده از مواد غذایی بسته‌بندی شده الزاما مشکل نیست، اما باید دقت فراوانی در انتخاب آنها داشته باشید و به برچسب مواد غذایی توجه ویژه‌ای کنید. در ادامه ۴ نکته‌ی بسیار مهم هنگام خرید مواد غذایی بسته‌بندی شده را معرفی می‌کنیم که برای تضمین سلامتی خود و خانواده حتما باید هنگام خرید به آنها توجه داشته باشید.

شکر اضافه شده

اغلب متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که از شکر اضافه شده دوری کنید. بسیاری از مواد غذایی بسته‌بندی شده برای تقویت طعم خود، دارای شکر اضافه می‌باشند. مرسوم‌ترین خوراکی‌هایی که دارای شکر اضافه هستند شامل موادی مانند شکلات‌ها، کلوچه‌ها و نوشابه‌ها هستند اما شکر اضافه فقط مختص این خوراکی‌ها نیست و حتی در مواد غذایی مانند سس‌ها نیز یافت می‌شود.

مصرف زیاد شکر می‌تواند به افزایش وزن و ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت و عارضه‌های قلبی منجر گردد. تحقیقات نشان می‌دهند که از هر ۱۰ نفر، ۱ نفر از آنها ۲۵% از کالری روزانه‌ی خود را از شکر اضافه دریافت می‌کند.

چربی‌های ترانس

این چربی‌ها در سال‌های اخیر بسیار مورد انتقاد متخصصین تغذیه و رسانه‌ها قرار گرفته‌اند. روغن‌های هیدروژنه یا همان چربی‌های ترانس بدترین نوع چربی‌ها هستند که کلسترول LDL یا همان کلسترول بد را بالا می‌برند و از آن طرف کلسترول خوب HDL را کاهش می‌دهند. این روغن‌ها خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را بالا برده و همچنین از عوامل بروز دیابت نوع ۲ می‌باشند.

برخی از کارخانه‌ها دیگر از چربی‌های ترانس در محصولات خود استفاده نمی‌کنند اما متاسفانه این چربی‌ها همچنان در بسیاری از محصولات بسته‌بندی شده و خوراکی‌ها یافت می‌شوند. بهترین حالت این است که به هیچ وجه از این چربی‌ها استفاده نکنید. هنگام خرید محصولات غذایی حتما میزان چربی‌های ترانس موجود در آنها را از طریق برچسب مواد غذایی بررسی کنید.

برچسب مواد غذایی

چربی‌های اشباع شده

برخلاف چربی‌های ترانس که مصرفشان کاملا ممنوع است، بدن شما به مقدار کمی چربی اشباع شده نیاز دارد، اما نباید در مصرف آنها زیاده‌روی کنید. متخصصین تغذیه باور دارند که کمتر از ۱۰% از کالری دریافتی شما باید از چربی‌های اشباع تامین گردد. چربی‌های اشباع شده باید با چربی‌های مونو یا اشباع نشده جایگزین شوند تا میزان کلسترول بد LDL در بدن کاهش پیدا کند و از حوادث و مشکلات قلبی پیشگیری گردد.

سدیم (نمک)

دریافت زیاد نمک می‌تواند باعث بروز فشارخون بالا شده که نقش مهمی را در پدیدار شدن بیماری‌های قلبی-عروقی، سکته مغزی و بیماری‌های کلیوی ایفا می‌کند. جالب است بدانید ۷۰% از نمک دریافتی ما از طریق مواد غذایی فرآوری شده تامین میشود. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که افراد بزرگسال باید میزان مصرف نمک خود را کاهش دهند و روزانه حداکثر ۲۳۰۰ میلی‌گرم نمک (یک قاشق چای‌خوری) دریافت کنند.

در مواد غذایی بسته‌بندی شده، مجرمان اصلی نمک‌دار سوپ‌های آماده و میان وعده‌ها هستند. پس حتما هنگام خرید حواستان به برچسب مواد غذایی و میزان نمک موجود در آنها باشد.

مترجم: حسین حیدری
نکات مهم درباره برچسب مواد غذایی
4.67 (93.33%) 3 votes
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۶ فروردین ۱۳۹۶ با موضوع تغذیه مطالب اصلی
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

واویشکا
سیاه واویشکا ( گیلان ) مواد لازم واویشکا : گوشت اردک : ۲۵۰ گرم پیاز بزرگ : ۲ عدد دانه انار ترش : ۲۰۰ گرم رب انار : ۱ قاشق غذاخوری روغن : ۲ قاشق غذاخوری نمک – فلفل – زردچوبه – دارچین : به مقدار لازم طبع ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

انجدان
انجدان رومی یکی از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی و ادویه‌ای به شمار میرود که به شکل‌های مختلف میتوان از آن استفاده کرد. با خواص مفید این گیاه بیشتر آشنا شوید. انجدان گیاهی بوته‌ای چندساله ، علفی و پایا از تیره‌ی چتریان بوده و 434 جنس و 3780 گونه دارد. ریشه‌ی آن ضخیم با انشعابات کم است. گیاهان از سال دوم به ساقه می‌روند و در سال اول رویش، تنها برگ‌های طوقه‌ای تشکیل می‌شود. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.