شربت های سنتی و خواص آنها

شربت های سنتی در فصل تابستان نه تنها باعث خنکی جسم می شود بلکه به دلیل داشتن خواص طبیعی سودمند هم می باشند. شاید امروزه بیشتر افراد برای رفع عطش از آب معدنی یا انواع نوشابه ها و ماءالشعیر استفاده کنند ولی چه بهتری این نوشیدنی ها را با نوشیدنی های سالم و سنتی جایگزین شود. در ادامه به انواع نوشیدنی های سنتی خواهیم پرداخت.

شربت های سنتی

شربت خاکشیر، تخم شربتی، سکنجبین و… از جمله نوشیدنی ‌های سنتی و وطنی هستند که قدیمی‌ ها نوشیدن آن ها را برای رفع عطش و خنک شدن بسیار کارساز می ‌دانند.

آن ها معتقد هستند شربت این گیاهان با تعادل در تعریق بدن از گرمازدگی جلوگیری می‌ کند و می ‌تواند برای مدت زیادی آب بدن را تامین کرده و فرد را از تشنگی مفرط مصون دارد.

خاکشیر

خاکشیر دو نوع دارد: یکی تلخ که دانه‌ های آن ریز و رنگ آن مایل به قرمز است و گونه دیگر شیرین که دانه‌ های آن بزرگ ‌تر و رنگ آن قرمز تیره است البته به اعتقاد برخی متخصصان این دو نوع خاکشیر از یک گیاه به وجود می ‌آیند و تغییر رنگ شان به خاطر کهنگی یا تازگی‌ شان است.

دانه‌ های خاکشیر ضد عفونی ‌کننده، ضد انگل و تب‌ بر هستند و به رفع التهاب کلیه کمک می ‌کنند. این دانه‌ ها با کمی شکر، گلاب و آب سرد بسیار ملین و خنک بوده و از سرگیجه، تب، بی حالی، تهوع و بی ‌اشتهایی ناشی از گرمازدگی می ‌کاهند.

شربت خاکشیر همچنین مقوی معده و هاضمه بوده، اشتها و میل جنسی را زیاد می ‌کند و مصرف آن در دوران بارداریبسیار مفید است.

دانه‌ های خاکشیر وقتی در مجاورت آب قرار می ‌گیرند می ‌توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند. در نتیجه این دانه‌ ها آب زیادی را در بدن نگه داشته و وقتی بدن به تعریق افتاده و با کمبود آب مواجه می‌ شود از ذخیره ی آب آن ها استفاده می ‌کند بنابراین مصرف این شربت را در روزهای گرم سال و در ساعات اوج گرما که مجبور به خروج از منزل هستید یا اگر به گرما حساسیت دارید توصیه می ‌کنیم.

تخم شربتی

علاوه بر خاکشیر دانه‌ های سیاه ‌رنگی که مردم به آن تخم شربتی می ‌گویند نیز وجود دارد که این دانه‌ ها هم مثل خاکشیر عمل کرده و خاصیت خنک ‌کنندگی و رفع عطش دارند.

شربت سکنجبین

از نوشیدنی‌ های دیگری که اغلب قدیمی ‌ها از آن استفاده می ‌کنند شربت سکنجبین است. این شربت وطنی دارای طبیعت سرد و خنک بوده و تمام منافع سرکه را دارد و به صفرابر مشهور است.

هنگامی که شربت سکنجبین را با یخ خنک کرده و به همراه خیار رنده شده بنوشند تشنگی را رفع و از التهاب ناشی از گرما می‌ کاهد. بنابراین اگر مثل گذشته از مهمانان خود با شربت خاکشیر، سکنجبین یا تخم‌ شربتی پذیرایی کنید در حق آن ها محبت فراوانی کرده‌ اید.

البته ناگفته نماند که این شربت ‌‌های وطنی بسیار چاق‌ کننده هستند. از این رو مصرف بدون شکر آن ها را به افراد چاق و دیابتی توصیه می‌ کنیم.

از آن جا که این روزها شربت ‌های سنتی توسط برخی دستفروشان در گوشه و کنار خیابان‌ ها در شرایط کاملا غیر بهداشتی با یخ‌ ها و آب آلوده تهیه و عرضه می ‌شوند بنابراین بهتر است این شربت ‌ها را به صورت خانگی تهیه و برای خارج از منزل همراه ببرید.

لیموترش و عسل

خواص: این شربت طبیعت معتدلی دارد. لیموترش تازه دارای ویتامین ث زیادی است و اگر افراد دارای کم خونی همراه غذاهای با پروتئین گیاهی خود مثل سویا و حبوبات و … از لیموترش تازه یا به عنوان نوشیدنی همراه غذا از این شربت استفاده کنند، در جذب بیشتر آهن غذا بسیار مفید خواهد بود.

مواد لازم

آب: یک لیوان
عسل: یک قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه: یک و یک دوم قاشق غذاخوری

روش تهیه

 عسل را در آب لیموترش حل کرده و سپس آب را نیز به آن اضافه می کنیم.

در روزهای گرم برای کاهش عطش و تشنگی به این شربت می توان یک قاشق غذاخوری خیار رنده شده هم اضافه کرد. در این صورت این شربت ملین خواهد بود و برای کبد و کلیه مفید است.

 لیمو ترش و زعفران وعسل

خواص: این شربت با طبیعت گرم و تر خود، ضد افسردگی است و به عنوان تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، تقویت کننده عمومی و تقویت کننده امور جنسی کاربرد دارد.

مواد لازم

آب: یک لیوان
عسل: یک قاشق غذاخوری
زعفران آب شده: به میزان لازم
آب لیموترش تازه: سه قاشق غذاخوری

روش تهیه

 عسل را در کمی آب ولرم حل کرده، سپس زعفران دم شده و آب لیموترش تازه را نیز به آن اضافه می کنیم.

خواص: این شربت با طبیعت گرم و تر خود برای کبد و کلیه مفید است.

سرکه انگبین

مواد لازم

عسل: سه پیمانه
سرکه انگور: یک پیمانه
عرق نعناع: یک پیمانه

روش تهیه

 تمام مواد را با هم در ظرفی ریخته و به هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند و با حرارت بسیار کم و ملایم حدود ۲ الی ۳ ساعت می پزیم تا قوام بیاید و کمی غلیظ شود. وقتی شربت آماده شد، اجازه می دهیم خنک شود و در ظرف مورد نظر می ریزیم.

با اضافه کردن ۱ قاشق غذاخوری خیار رنده شده به آب و ۳ قاشق غذاخوری شربت سرکه انگبین می توان از خواص ملینی و ضد صفرا بودن این ترکیب بهره برد. هم چنین شربت سرکه انگبین و خیار با طبیعت معتدلش، برای کبد و کلیه نیز مفید است و به عنوان تصفیه کننده خون و تعدیل کننده حرارت بدن کاربرد دارد.

الو دکتر ، تبیان

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۲۷ تیر ۱۳۹۵ با موضوع خواصی از طبیعت

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

آناناس یکی از دهها انواع میوه موجود در طبیعت بوده که دارای خواصی بسیار زیاد نیز می باشد ، این میوه پر سود که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه بوده و بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ سانتیمتر است دارای انواع چندگانه می باشد . ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.