مقایسه خواص کلم بروکلی و کلم برگ

کلم برگ (Kale) به تازگی بسیار محبوب شده و به عنوان یک سبزی بسیار مغذی و پرخاصیت معرفی می‌شود. کلم بروکلی نیز از سبزی‌های بسیار شناخته شده و پرمصرف است که متخصصین تغذیه تاکید زیادی بر آن دارند. اما اگر بخواهید بین این دو یکی را انتخاب کنید، گزینه‌ی شما کدام است؟ در ادامه به بررسی دقیق خواص کلم بروکلی و کلم برگ می‌پردازیم و آنها را با یکدیگر مقایسه خواهیم کرد.

خواص کلم بروکلی

به گزارش گیاه یاب به نقل از «کر۲» در این مقایسه مقدار یک فنجان از هردو سبزی مورد بررسی قرار گرفته‌اند و میزان مواد مغذی و معدنی موجود در آنها مقایسه شده است.

ترکیبات و خواص کلم بروکلی

یک فنجان کلم بروکلی پخته شده حاوی ۴گرم پروتئین و تنها ۵۴ کالری می‌باشد. همچنین این مقدار از بروکلی میتواند ۲۰درصد از نیاز روزانه‌ی شما به فیبر را تامین کند. جالب است بدانید مقدار چربی در کلم بروکلی ۰ است.

یک فنجان کلم بروکلی پخته شده حاوی این ویتامین‌ها است:

۴۸درصد از نیاز روزانه به ویتامین آ را تامین می‌کند. این درصد برای ویتامین‌ ث ۱۶۸، برای ویتامین کا ۲۷۶ و برای فولات ۴۲درصد می‌باشد.

ویتامین آ آنتی‌اکسیدانی است که برای سلامت پوست و چشمان ضروری است. همچنین ویتامین ث برای عملکردهای روزانه‌ی ما مورد نیاز است. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف ویتامین ث می‌تواند به کوتاه شدن دوران سرماخوردگی و محافظت از قلب در برابر بیماری‌های مختلف کمک کند. ویتامین کا که در کلم بروکلی به وفور یافت میشود برای سلامت قلب و استخوان‌ها ضروری است. و در نهایت فولات برای خانم‌های باردار بسیار ضروری بوده و به پیشگیری از مشکلات زایمان کمک می‌کند، همچنین فولات برای جلوگیری از سکته مغزی و برخی از بیماری‌های سرطانی مفید می‌باشد.

مواد معدنی موجود در کلم بروکلی:

یک فنجان کلم بروکلی ۶درصد از نیاز روزانه‌ی شما به کلسیم را تامین میکند. این درصد برای آهن ۶، برای منیزیم ۸، برای فسفر ۱۰ و برای پتاسیم ۱۴درصد میباشد.

ترکیبات کلم برگ

این کلم از نظر مواد مغذی چگالی بالایی دارد. یک فنجان از کلم برگ شامل این مواد مغذی و معدنی است:

تامین ۳۵۴درصد از ویتامین آ مورد نیاز در طول روز. ۸۹درصد برای ویتامین ث، ۱۳۲۸درصد برای ویتامین کا، ۴درصد فولات، ۹درصد کلسیم، ۶درصد آهن، ۶درصد منیزیم، ۴درصد فسفر و ۸درصد پتاسیم.

خواص کلم بروکلی

برنده‌ی این مقایسه کدام کلم است؟

باتوجه به مقالات و نوشته‌هایی که درباره‌ی خواص بی‌نظیر کلم برگ در چند ماه اخیر خوانده‌ایم، تصورمان این بود که بروکلی شانسی برای برنده شدن در مقابل این ابرسبزی نداشته باشد. به طور مثال کلم برگ در مواردی مانند کلسیم، ویتامین آ و کا بسیار از کلم بروکلی جلوتر است، اما در برخی موارد نیز کلم بروکلی این سبزی را شکست می‌دهد. بروکلی دوبرابر کلم برگ پروتئین داشته و همچنین حاوی فیبر و پتاسیم بیشتری است. فولات موجود در بروکلی نیز ۱۰ برابر کلم برگ میباشد.

در نهایت شما می‌توانید با توجه به نیاز بدن‌تان یکی از این سبزی‌ها را انتخاب کنید و یا رژیم غذایی خود را طوری تنظیم کنید که از هردوی آنها بهره‌مند شوید.

مترجم: حسین حیدری
مقایسه خواص کلم بروکلی و کلم برگ
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۸ فروردین ۱۳۹۶ با موضوع خواصی از طبیعت
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

طرز تهیه شیر چای
برای آن دسته از افرادی که هنوز طعمِ لذیذ شیر چای را نچشیده‌اند، حالا وقتش است که آن را امتحان کرده و از آن لذت ببرند. شیر چای یک نوشیدنی محبوب است که فواید فراوانی نیز برای سلامتی دارد. شیر چای ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سنجد
سنجد ، معمولا یک سین از هفت سین سفره های نوروز رو به خودش اختصاص میده و از گذشته در سبد غذایی مردم ایران زمین جا داشته و به آن توجه خاصی میشده است. سنجد دارای خواص دارویی و صنعتی متفاوتی است که در بخش های آن تقسیم می شود. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.