مصرف زرده تخم مرغ ، مفید یا مضر ؟

0
98

زرده تخم مرغ از غذاهایی است که همواره مورد بحث بسیاری از مردم و همچنین متخصصان بوده است. بسیاری معتقد هستند که مصرف زرده تخم مرغ باعث افزایش کلسترول بد شده و برای بدن مضر است. از طرفی مطالعات جدید نشان می‌دهند که شاید این تصور به طور کامل اشتباه باشد. در این نوشتار به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.

مصرف زرده تخم مرغ

در کلیات طب سنتی ایران آمده است که مزاج زرده تخم‌مرغ مایل به گرمی معتدل است، خون بسیار سالم و خوبی تولید می‌کند و برای ریه و تنفس مفید است.

تخم‌مرغ بزرگ از بهترین نوع تخم‌مرغ ها است و بهتر است در همان روز تخم‌گذاری مصرف شود؛ اگر امکان نگهداری تخم‌مرغ در جای خنک وجود نداشت، می‌توان آن را داخل نمک نگه داشت تا ماندگاری آن بیشتر شود.

مصرف زرده تخم مرغ

در مقالات جدید آمده است که در متون طبی کهن ایران نیز زرده تخم‌مرغِ نیم‌برشت، خونساز، مغذی و مقوی قلب شمرده می‌شود؛ با وجود توصیه‌های قبلی و پرهیزهای مکرر درباره مصرف زرده تخم‌مرغ، مطالعات جدید نشان داده که تخم‌مرغ اثر چندانی در افزایش کلسترول به‌ ویژه کلسترول بد ندارد و حتی اثر مثبت در پیشگیری از بیماری های قلبی در افراد سالم دارد و مصرف آن در بیماری های ایسکمیک قلب نیز منع نمی‌شود و فقط محدود می‌شود.

آخرین توصیه‌های تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ در افراد سالم و ۳ عدد تخم‌مرغ در هفته را برای بیماران مستعد مشکلات قلبی مجاز دانسته است.

مصرف همزمان شیر با مواد ترش، شور، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی، ترب، پیاز و همچنین همراه میوه‌های تازه و سبزیجات بسیار مضر است.

همچنین بخوانید :  نگاهی به مواد غذایی انرژی زا

سفیده تخم مرغ برای افراد سرد مزاج

سفیده تخم‌مرغ، لزج و دیر‌هضم است و برای افراد سردمزاج و معده‌های ضعیف مضر است زیرا از آن بلغمی غلیظ و لزج تولید می‌شود، همچنین مصرف زیاد و طولانی‌مدت تخم‌مرغ باعث ایجاد لکهای پوستی در صورت و بادهای سرد در طحال و معده می‌شود.

تسنیم
مصرف زرده تخم مرغ ، مفید یا مضر ؟
به این مطلب امتیاز بدید!
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید