مصرف زرده تخم مرغ ، مفید یا مضر ؟

زرده تخم مرغ از غذاهایی است که همواره مورد بحث بسیاری از مردم و همچنین متخصصان بوده است. بسیاری معتقد هستند که مصرف زرده تخم مرغ باعث افزایش کلسترول بد شده و برای بدن مضر است. از طرفی مطالعات جدید نشان می‌دهند که شاید این تصور به طور کامل اشتباه باشد. در این نوشتار به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.

مصرف زرده تخم مرغ

در کلیات طب سنتی ایران آمده است که مزاج زرده تخم‌مرغ مایل به گرمی معتدل است، خون بسیار سالم و خوبی تولید می‌کند و برای ریه و تنفس مفید است.

تخم‌مرغ بزرگ از بهترین نوع تخم‌مرغ ها است و بهتر است در همان روز تخم‌گذاری مصرف شود؛ اگر امکان نگهداری تخم‌مرغ در جای خنک وجود نداشت، می‌توان آن را داخل نمک نگه داشت تا ماندگاری آن بیشتر شود.

مصرف زرده تخم مرغ

در مقالات جدید آمده است که در متون طبی کهن ایران نیز زرده تخم‌مرغِ نیم‌برشت، خونساز، مغذی و مقوی قلب شمرده می‌شود؛ با وجود توصیه‌های قبلی و پرهیزهای مکرر درباره مصرف زرده تخم‌مرغ، مطالعات جدید نشان داده که تخم‌مرغ اثر چندانی در افزایش کلسترول به‌ ویژه کلسترول بد ندارد و حتی اثر مثبت در پیشگیری از بیماری های قلبی در افراد سالم دارد و مصرف آن در بیماری های ایسکمیک قلب نیز منع نمی‌شود و فقط محدود می‌شود.

آخرین توصیه‌های تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ در افراد سالم و ۳ عدد تخم‌مرغ در هفته را برای بیماران مستعد مشکلات قلبی مجاز دانسته است.

مصرف همزمان شیر با مواد ترش، شور، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی، ترب، پیاز و همچنین همراه میوه‌های تازه و سبزیجات بسیار مضر است.

سفیده تخم مرغ برای افراد سرد مزاج

سفیده تخم‌مرغ، لزج و دیر‌هضم است و برای افراد سردمزاج و معده‌های ضعیف مضر است زیرا از آن بلغمی غلیظ و لزج تولید می‌شود، همچنین مصرف زیاد و طولانی‌مدت تخم‌مرغ باعث ایجاد لکهای پوستی در صورت و بادهای سرد در طحال و معده می‌شود.

تسنیم
مصرف زرده تخم مرغ ، مفید یا مضر ؟
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۷ دی ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

خورشت مرغ زردچوبه ای
خورشت مرغ زردچوبه ای یک غذای سریع و لذیذ است که در عرض ۴۰ دقیقه آماده می‌شود. زردچوبه طعم و رنگ فوق‌العاده‌ای به مرغ می‌دهد و همچنین خواص فراوانی نیز دارد. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. ۴۳ دقیقه‌ای آماده می‌شود ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

شنبلیله
شنبلیله، یکی دیگر از گیاهان سبز رنگی می باشد که به علت داشتن مواد مغذی و خواص دارویی بی نظیرش دارای محبوبیت زیادی می باشد. در واقع مصارف شنبلیله بسیار متفاوت و می توان از آن در انواع غذا ها و به عنوان درمانگر طبیعی مورد استفاده قرار داد. مصرف شنبلیله برای کاهش کلسترول خون بسیار مفید و معجزه آسا می باشد و پودر آن برای بیماری های قلبی - عروقی بسیار مفید است. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.