مسمومیت با زیاده روی در این خوراکی ها

همانطور که می دانید در مصرف هر خوراکی باید تعادل را برقرار کرد تا با زیاده روی های بی مورد با عوارض آن روبرو نشویم، بعضی از خوراکی ها نظیر سیب زمینی حاوی سم های بی ضرری برای بدن هستند که با مصرف بیش از اندازه آنها ممکن است به سلامتی مان آسیب بزند. در ادامه مطلب به این خوراکی ها خواهیم پرداخت، با گیاه یاب همراه باشید.

ریواس

سیب زمینی

سیب زمینی خام اگر بیش از حد در معرض نور بماند، ماده‌ی شیمیایی سمی به نام «سولانین» تولید می‌کند که باعث سبز شدن لایه‌ی سطحی سیب زمینی و مصرف مقدار زیاد آن موجب مسمومیت می‌شود که با نشانه‌هایی مانند سوزش گلو، حالت تهوع، تعریق شدید و نفس تنگی همراه است. با کندن جوانه‌ها و برداشتن قسمت سبز سیب‌زمینی، می‌توانید آن را مصرف کنید.

لوبیای سبز

لوبیای سبز اگر خوب پخته نشود، می‌تواند برای کودکان خطرناک باشد. لوبیا سبزهای خام دارای نوعی پروتئین به نام PHA هستند که می‌توانند منجر به خونریزی شدید معده شوند. این پروتئین‌ها وظیفه ی تسهیل اتصالات سلول به سلول را دارند و در مقدار بالا یک ماده‌ی سمی محسوب می‌شوند. حرارت دادن لوبیای سبز این سم را از میان می‌برد.

دانه‌ی برخی میوه‌ها

 برخی دانه‌ها از جمله سیب درختی، گلابی، انبه، زردآلو، شلیل و گیلاس حاوی ماده‌ی شیمیایی و سمی به نام «‌آمیگدالین» است که به ماده‌ی سمی دیگری به نام «هیدروژن سیانید» تبدیل می‌شود. مقدار زیاد این سم می‌تواند ناراحتی‌های متعددی از جمله سردرد، صرع، حالت تهوع، استفراغ، افزایش ضربان قلب و فشارخون ایجاد کند. البته مصرف یک یا دو عدد جای نگرانی ندارد.

جوز‌هندی

جوزهندی اگر به مقدار کم در آشپزی استفاده شود می‌توان از خواص مفید آن بهره بود، اما مصرف زیاد این ادویه (بیش از چهار گرم) می‌تواند موجب بروز حالت تهوع، توهم و در موارد شدیدتر، بیهوشی شود. مصرف این مقدار از جوز هندی در کودکان مسمومیت شدید و مرگ به همراه دارد.

مغز بادام تلخ

مغز بادام تلخ حاوی‌مقداری سیانور و اسید سیانیدریک است که اگر فردی به مقدار زیاد آن را مصرف کند، مسموم می‌شود. مصرف ۵ تا ۱۰ عدد مغز بادام تلخ در کودکان می‌تواند مسمومیت شدید به همراه داشته باشد. در بزرگسالان این تعداد به ۵۰ عدد می‌رسد.

ریواس

ریشه و برگ‌های این‌ گیاه حاوی اسید اکسالیک است و مصرف کم آن نیز موجب حالت تهوع، استفراغ و ضعف می‌شود و به کبد و کلیه آسیب می‌رساند، اما ساقه‌ی آن سرشار از آنتی اکسیدان و کلسیم است و می‌توانید آن را بپزید و میل کنید.

گوشت خام

مصرف گوشت خام مرگبار نیست، اما می‌تواند موجب ایجاد کرم‌های نواری در دستگاه گوارش شود. عفونت روده و کاهش وزن می‌تواند از عوارض این نوع از عفونت باشد.

نیک و نو

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۳۱ مرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

سوپ قارچ و کلم پیچ
سوپ قارچ و کلم پیچ بسیار لذیذ و پرخاصیت بوده و همچنین مواد مغذی فراوانی را در خود جای داده است. این سوپ حاوی کالری کمی بوده و انتخابی عالی برای رژیم‌های لاغری است. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. آماده ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

هلیله
هلیله سیاه گیاه بومی کشور هندوستان است و طبعی گرم و خشک دارد. درخت این گیاه ارتفاع 3 الی 4 متری دارد و برگ های آن به شکل بیضی و کشیده است. هلیله سیاه در درمان انواع اقسام مشکلات و بیماری ها کاربرد دارد و حتی از کوبیده ی آن برای لاغر کننده شکم استفاده می شود. با ما همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.