مسمومیت با زیاده روی در این خوراکی ها

همانطور که می دانید در مصرف هر خوراکی باید تعادل را برقرار کرد تا با زیاده روی های بی مورد با عوارض آن روبرو نشویم، بعضی از خوراکی ها نظیر سیب زمینی حاوی سم های بی ضرری برای بدن هستند که با مصرف بیش از اندازه آنها ممکن است به سلامتی مان آسیب بزند. در ادامه مطلب به این خوراکی ها خواهیم پرداخت، با گیاه یاب همراه باشید.

ریواس

سیب زمینی

سیب زمینی خام اگر بیش از حد در معرض نور بماند، ماده‌ی شیمیایی سمی به نام «سولانین» تولید می‌کند که باعث سبز شدن لایه‌ی سطحی سیب زمینی و مصرف مقدار زیاد آن موجب مسمومیت می‌شود که با نشانه‌هایی مانند سوزش گلو، حالت تهوع، تعریق شدید و نفس تنگی همراه است. با کندن جوانه‌ها و برداشتن قسمت سبز سیب‌زمینی، می‌توانید آن را مصرف کنید.

لوبیای سبز

لوبیای سبز اگر خوب پخته نشود، می‌تواند برای کودکان خطرناک باشد. لوبیا سبزهای خام دارای نوعی پروتئین به نام PHA هستند که می‌توانند منجر به خونریزی شدید معده شوند. این پروتئین‌ها وظیفه ی تسهیل اتصالات سلول به سلول را دارند و در مقدار بالا یک ماده‌ی سمی محسوب می‌شوند. حرارت دادن لوبیای سبز این سم را از میان می‌برد.

دانه‌ی برخی میوه‌ها

 برخی دانه‌ها از جمله سیب درختی، گلابی، انبه، زردآلو، شلیل و گیلاس حاوی ماده‌ی شیمیایی و سمی به نام «‌آمیگدالین» است که به ماده‌ی سمی دیگری به نام «هیدروژن سیانید» تبدیل می‌شود. مقدار زیاد این سم می‌تواند ناراحتی‌های متعددی از جمله سردرد، صرع، حالت تهوع، استفراغ، افزایش ضربان قلب و فشارخون ایجاد کند. البته مصرف یک یا دو عدد جای نگرانی ندارد.

جوز‌هندی

جوزهندی اگر به مقدار کم در آشپزی استفاده شود می‌توان از خواص مفید آن بهره بود، اما مصرف زیاد این ادویه (بیش از چهار گرم) می‌تواند موجب بروز حالت تهوع، توهم و در موارد شدیدتر، بیهوشی شود. مصرف این مقدار از جوز هندی در کودکان مسمومیت شدید و مرگ به همراه دارد.

مغز بادام تلخ

مغز بادام تلخ حاوی‌مقداری سیانور و اسید سیانیدریک است که اگر فردی به مقدار زیاد آن را مصرف کند، مسموم می‌شود. مصرف ۵ تا ۱۰ عدد مغز بادام تلخ در کودکان می‌تواند مسمومیت شدید به همراه داشته باشد. در بزرگسالان این تعداد به ۵۰ عدد می‌رسد.

ریواس

ریشه و برگ‌های این‌ گیاه حاوی اسید اکسالیک است و مصرف کم آن نیز موجب حالت تهوع، استفراغ و ضعف می‌شود و به کبد و کلیه آسیب می‌رساند، اما ساقه‌ی آن سرشار از آنتی اکسیدان و کلسیم است و می‌توانید آن را بپزید و میل کنید.

گوشت خام

مصرف گوشت خام مرگبار نیست، اما می‌تواند موجب ایجاد کرم‌های نواری در دستگاه گوارش شود. عفونت روده و کاهش وزن می‌تواند از عوارض این نوع از عفونت باشد.

نیک و نو

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۳۱ مرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

ماهی سالمون با شیره افرا
روشی که در ادامه آموزش می‌دهیم شاید بهترین و خوشمزه‌ترین نحوۀ پختن ماهی سالمون باشد که نیازی به مهارت‌های خاصی نداشته و بسیار آسان است. اگر طرفدار طعم شیرۀ افرا هستید، مطمئنا عاشق این دستور غذایی می‌شوید. در ادامه به ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

دمنوش برگ سدر
دمنوش برگ سدر دارای خواص خنک کنندگی است، به همین دلیل این نوشیدنی گیاهی را مناسب اواخر بهار می دانند. در طب سنتی چین نیز برای پیشگیری از تعریق زیاد ناشی از گرمای هوا، از این دمنوش استفاده می شود. برای این که در آخرین ماه فصل بهار، روزهای خوش و دلپذیر داشته باشید، نوشیدن یک فنجان دمنوش برگ سدر را به شما توصیه می کنیم. برای آشنایی با خواص دم کرده برگ سدر با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.